Thời gian gần đây, cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu đang tạo ra cơn sốt trên các trang mạng xã hội, từ facebook cho đến tiktok. Vì khá tò mò và cũng lâu chưa ăn món này cho nên mình đã quyết định ra siêu thị mua hàu tươi về để chế biến xem có thật là ngon như lời đồn không.

Như mọi người đã biết, hàu là một loại hải sản dân dã, nó vốn nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng và tác dụng đối với sức khỏe. Khi nhắc tới hàu, sẽ vô cùng thiếu xót nếu như không nói về món hàu nướng mỡ hành, những con hàu béo ngậy, được chan lớp sốt mỡ hành, thêm chút đậu phộng giòn giòn ăn vô cùng đã cái miệng.

Nguồn ảnh: Dienmayxanh

Kinh nghiệm mua hàu để nướng mỡ hành

Chế biển hải sản thì quan trọng nhất vẫn là phải chọn được đồ tươi sống, hàu cũng vậy, bạn cần phải lựa chọn kĩ càng để mua được những con hàu ngon. Mình sẽ chia sẻ đến các ban một vài kinh nghiệm khi đi mua hàu để có thể mua được những mẻ hàu chất lượng nha.

–  Nên mua những con hàu có 2 vỏ khép chặt vào nhau, bởi đây là những con hàu còn sống, rất khỏe.

– Không mua hàu đã được tách vỏ trước hoặc những con hàu tách vỏ quá dễ dàng, đa phần đây là hàu chết hoặc hàu đã bị ngợp.

– Dùng tay gõ nhẹ lên vỏ hàu, nếu không nghe thấy tiếng kêu thì nghĩa là hàu đã không còn sống hoặc chết khô.

– Nên đi mua vào buổi sáng sớm bởi thời điểm này là lúc hàu mới được nhập hàng về, còn rất tươi.

Nguồn ảnh: Dienmayxanh

Xem thêm: Cách làm chim câu quay bằng nồi chiên không dầu ngon mê ly

Các bước làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu không hề khó, chỉ cần bạn nắm được một vài bí quyết nhỏ là món ăn sẽ thành công xuất sắc, ghi điểm trong mắt mọi người, chinh phục cả những ai khó tính trong ăn uống…

Nguyên liệu cần có

• Hàu tươi: 10 con
• Hành lá
• Hành tím
• Ớt tươi
• Các gia vị cần thiết khác: muối, hạt nêm, mì chính, đường, hạt tiêu…

Bước 1: Sơ chế hàu

Hàu sau khi mua về, bạn ngâm với nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho hàu nhả hết chất bẩn, cát sạn bên trong ra.

Sau khi ngâm xong, bạn dùng 1 con dao nhọn, khéo léo lách vào giữa vỏ hàu, tách đôi ra rồi rửa sạch phần thịt hàu, nên cẩn thận bởi công đoạn này khá nguy hiểm.

Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể nhờ người bán sơ chế sẵn để khi về chỉ việc chế biến.

Bước 2: Làm mỡ hành

Hàu sau khi đã làm sạch, bạn để cho ráo nước, nhanh tay bật nồi lên làm nóng trước trong 10 phút ở nhiệt độ 180.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, thêm bột canh, mì chính, đường, hạt tiêu, ớt băm(nếu không ăn được cay thì bỏ qua)

Hành tím bạn thái lát mỏng, dùng dầu ăn hoặc mỡ lợn phi thơm hành cho hành vàng giòn thì vớt ra, tận dụng ngay phần dầu nóng đó bạn đổ vào bát hành lá đã thái nhỏ lúc nãy.

Bước 3:  Tiến hành nướng hàu

Nướng lần 1: Bạn cho hàu vào nướng khoảng 5 phút với nhiệt độ 200 độ C.

Nướng lần 2: Bạn rưới phần mỡ hành lên hàu sau đó cho vào nướng thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 200 độ C để sốt ngấm vào thịt hàu cho ngon và thơm.

Thành phẩm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Xếp hàu ra đĩa, rắc thêm hành phi, lạc rang lên ăn cho ngon, món này mà nhậu với bia thì ngon hết ý. Vì phần sốt đã khá đậm đà cho nên các bạn không cần phải pha thêm nước chấm.

Ngoài nướng với mỡ hành, bạn còn có thể biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau, ví dụ như nướng sa tế, nướng muối ớt…

Để tìm hiểu thêm những món ăn ngon từ nồi chiên không dầu, bạn hãy ghé thăm chuyên mục của chúng mình mỗi ngày nhé, tại đây có nhiều bài viết tổng hợp, review nồi chiên không dầu, đánh giá các hãng tốt nhất trên thị trường, từ đó giúp bạn lựa chọn được những chiếc nồi ưng ý cho bản thân và gia đình, học hỏi thêm được nhiều món ăn mới lạ từ chiếc nồi thần kỳ này.

Nguồn ảnh: Dienmayxanh

Xem thêm: Mê mẩn với 2 cách chiên xúc xích bằng nồi chiên không dầu thơm nức mũi

Video làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Để giúp các bạn hình dung rõ hơn về cách làm món hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu này, chúng mình sẽ để phần video ở phía dưới cho các bạn tiện tham khảo.

Nguồn video: Youtube – Yum VietNam – Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu.

Trong cách nướng hàu bằng nồi chiên này, mình sử dụng chiếc nồi chiên không dầu COMET-CM6836, đây là chiếc nồi chiên khá nổi tiếng, với nhiều ưu điểm, tính năng, sử dụng công nghệ Air Rapid làm chín thực phẩm từ bên trong, không sản sinh khói, giúp bảo vệ môi trường, dung tích 4.5 lít, rất phù hợp với các gia đình.

Lời kết

Ngày trước mỗi khi thèm ăn hàu nướng mỡ hành thì mình thường phải ra ngoài quán, nhưng từ khi nhà mình sắm chiếc nồi chiên không dầu về thì mình đã biến nó trở thành vật dụng thần kỳ trong căn bếp, hô biến mọi món ăn từ chiếc nồi này. Vậy nên, hôm nay nhân dịp cuối tuần, gia đình tụ họp, tại sao chúng ta không đổi món một chút để mâm cơm thêm độc lạ, hấp dẫn và ấm cúng bằng cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu nhỉ.