Theo mọi người, hạnh phúc là gì? Còn đối với mình, hạnh phúc là sau một ngày dài làm việc được vào bếp nấu những món ngon cho bữa cơm gia đình. Chỉ cần nhìn mọi người ăn ngon thôi là mình đã cảm thấy tan biến hết những sự mệt mỏi rồi. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm cánh gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng.
Chọn mua cánh gà để chiên xù
Khi thực hiện cách làm cánh gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu, chúng ta cần chọn lựa nguyên liệu như thế nào để những chiếc cánh khi chiên xong sẽ thơm ngon, giòn rụm. Hãy tham khảo một vài kinh nghiệm cá nhân của mình khi đi mua cánh gà nha.
– Nên mua cánh gà ở những nơi bán uy tín, ví dụ như siêu thị, vinmart, bách hóa xanh… giá cánh gà ở đây cũng rất rẻ, chỉ khoảng 60.000 vnđ/kg.
– Nên mua cánh gà tươi thì sẽ ngon hơn là cánh gà đông lạnh, chỉ trong trường hợp không tìm mua được cánh gà tươi thì mới mua cánh đông lạnh đóng gói, nhưng nhớ kiểm tra hạn sử dụng ghi bên ngoài.
– Quan sát lớp da bên ngoài của cánh gà, nếu thấy xuất hiện các nốt chấm đỏ, thâm hay tụ máu thì không mua.
– Cánh gà phải có màu trắng sáng nhẹ, không có mùi hôi để lâu.
Cánh gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị KFC
Nhà mình có rất nhiều trẻ con, nên món cánh gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị KFC này được các bạn nhỏ rất thích, lớp vỏ gà giòn thơm, thịt gà thì mềm. Trước đây đi ăn KFC ở ngoài thì không thể nào thiếu món này, nhưng giờ thì mình có thể làm tại nhà mà chẳng cần dùng chút dầu ăn nào gây hại cho sức khỏe.
Nguồn ảnh: Lan Hương
Tham khảo: Đùi gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu – có ngay 2 công thức siêu ngon chuẩn vị KFC
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà: 5-7 cái tùy khẩu phần ăn
- Bột chiên giòn Ajiquick
- Bột tỏi, bột ớt(không có thì thay bằng tỏi ớt băm)
- Bột chiên xù
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn Meizan
- Sữa tươi không đường
- Hỗn hợp lá thơm kiểu Ý(mua trong siêu thị, không có thì bỏ qua)
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu hào, tương ớt, tương cà…
Chi tiết cách làm
Cánh gà sau khi mua về, các bạn sẽ đem rửa sạch, nếu kĩ thì rửa với rượu trắng để khử mùi tanh.
Sau khi rửa xong, bạn để ráo, có thể khứa vài đường chéo trên cánh gà nếu muốn gia vị thấm nhanh, sau đó ngâm vào trong sữa tươi không đường khoảng 1 tiếng. Sau khoảng thời gian này, bạn cho cánh gà vào tô, ướp bằng bột chiên giòn Ajiquick, bột tỏi, bột ớt, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu hào, tương ớt, bột lá thơm trong 1 tiếng để các gia vị thấm vào thịt gà, khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Nguồn ảnh: Lan Hương
Tham khảo: Thử ngay cách làm ức gà nướng nồi chiên không dầu cả nhà thích mê
Bạn pha hỗn hợp bột gồm 2 phần: bột khô và bột nước.
Phần bột khô gồm: 1 bát con bột chiên giòn Ajiquick, 1 bát con bột chiên giòn Meizan, bột tỏi, bột ớt, tiêu bột.
Phần bột nước: cũng như phần bột khô nhưng sẽ cho thêm 1 quả trứng, 1/2 bát sữa tươi không đường, trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp hơi sệt sệt. Nhúng cánh gà vào bột khô, sau đó nhúng vào bột nước, lăn qua lớp chiên xù, làm tương tự và lần lượt cho đến khi hết phần cánh gà.
Trước khi nướng, bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180 trong 5 phút.
Xếp cánh gà vào nồi chiên không dầu, hẹn giờ 30 phút, nướng ở nhiệt độ 180.
Thành phẩm cánh gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu
Khi cánh gà đã chín, bạn sẽ gắp ra đĩa, trang trí thêm dưa chuột, rau xà lách hoặc vài lát cà chua, để cho món ăn tăng thêm độ sang chảnh thì có thể dùng với coca hoặc pepsi cho giống ngoài hàng nhé.
Nguồn ảnh: Lan Hương
Nếu các bạn đang có nhu cầu tìm hiểu, mua nồi chiên không dầu để sử dụng nhưng lại chưa rõ nên chọn hãng nào, nồi dung tích bao nhiêu cho phù hợp với gia đình thì có thể ghé thăm phần REVIEW NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU của chúng mình, tại đây với hơn 1000 bài viết review, phân tích chi tiết từng hãng, từng loại nồi giúp các bạn có những sự lựa chọn sáng suốt và đúng đắn.
Cánh gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu sốt cay Hàn Quốc
Thêm một công thức mới lạ nữa vẫn từ cánh gà chiên xù nhưng lại có hương vị cay cay kích thích vị giác, bạn nào là tín đồ của món ăn Hàn Quốc thì tuyệt đối đừng bỏ qua.
Nguồn ảnh: Hà Thư
Tham khảo: Tổng hợp công thức các món gà với nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà: 5-7 cái
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Bột ớt, tương ớt Hàn Quốc
- Vừng trắng rang
- Trứng gà: 2 quả
- Bột tỏi, bột ớt, tiêu bột
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, đường, mắm…
Chi tiết cách làm
Cánh gà làm sạch, ướp với các gia vị như bột chiên giòn, bột ớt, tương ớt Hàn Quốc, nếu bạn nào không tìm mua được thì thay bằng tương ớt Việt Nam cũng không sao nhé, thêm muối, hạt nêm, đường, mắm, vừng trắng rang và ướp trong 30 phút. Nếu bạn nào có nhiều thời gian, có thể ngâm với nước 7 UP trước khi ướp gia vị thì càng tốt.
Nguồn ảnh: Hà Thư
Bạn lăn cánh gà qua 1 lớp bột chiên giòn, tiếp đó là lớp trứng rồi cuối cùng là lớp bột chiên giòn.
Chiên cánh gà ở mức nhiệt 180 trong 30 phút.
Trong lúc chờ cánh gà chín, bạn cùng mình làm phần nước sốt cay Hàn Quốc nha.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi ớt, sau đó thêm 4 thìa tương ớt, 2 thìa bột ớt, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mắm, 1/2 bát nước lọc. Đun đến khi hỗn hợp sôi lên, sệt lại thì tắt bếp.
Khi nồi chiên báo hiệu hết giờ, bạn kiểm tra xem cánh gà đã vàng tới độ yêu cầu chưa, nếu chưa vàng lắm thì cho vào chiên thêm 5-7 phút.
Cuối cùng, bạn chỉ cần áo lớp sốt cay lên cánh gà chiên xù là đã xong rồi đấy, bạn nào mà thích ăn cay thì cứ áo 1 lớp thật dày lên nha, rắc thêm chút vừng trắng nhìn cho bắt mắt nè.
Thành phẩm cánh gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu sốt cay Hàn Quốc
Gắp cánh gà ra đĩa, món này dùng để ăn vặt hay ăn kèm với cơm thì cũng đều rất ngon. Hãy ghi lại công thức này để chiêu đãi và tạo bất ngờ cho gia đình nha.
Nguồn ảnh: Hà Thư
Nhờ có chiếc Nồi Chiên Không Dầu Perfect PF-D92 mà mình đã dễ dàng thành công trong món cánh gà trên đây. Nồi mang dáng vẻ hiện đại với màu đen sang trọng, kết hợp các đường nét cong nhẹ nhàng và tinh tế. Tạo nên một sản phẩm đẹp ngoài sự mong đợi.
Đừng quên ghé thăm chuyên mục Món ngon dễ làm từ nồi chiên không dầu của chúng mình để khám phá thêm nhiều công thức mới lạ từ chiếc nồi này nhé, từ món mặn, món chay, món bánh hay món ăn vặt đều có đủ cả.
Lời kết
Như vậy qua bài viết này, chúng ta đã học được thêm 2 công thức làm cánh gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu tại nhà, theo mình thấy thì đa phần các bạn nhỏ sẽ thích ăn cách đầu hơn là cách thứ hai, bởi cách 2 hơi cay cay. Điểm mình ưng ý nhất là khi chiên cánh gà bằng nồi chiên không dầu thì cánh không bị cháy, cũng không qua lớp dầu mỡ nào, màu sắc hương vị thì vẫn đẹp như thường.
