Nếu như có ai đó hỏi bạn rằng, phần nào của con gà là ngon nhất, thì các bạn sẽ trả lời ra sao? Còn đối với mình, đùi gà chính là phần ngon nhất trên cơ thể con gà, có ai đồng tình với ý kiến này không nào? Thịt đùi gà nó có cái vị khó miêu tả lắm, cứ ngọt ngọt, mềm mềm, mà lại dai giòn khó cưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng vào bếp học cách làm đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu nhé.
Nguồn ảnh: Bếp xưa
Nồi chiên không dầu – không chỉ đơn giản là chiếc nồi, mà nó còn là lò vi sóng, lò nướng thu nhỏ. Chỉ cần có chiếc nồi này, bạn có thể làm tất cả các món bạn thích, từ các loại bánh cho tới hải sản, thịt nướng…
Nếu còn đang băn khoăn trong việc chọn lựa nồi chiên không dầu cho gia đình thì hãy ghé thăm chuyên mục REVIEW NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU của chúng mình để tìm hiểu thêm, tại đây với hàng trăm bài viết về các loại nồi khác nhau sẽ giúp bạn có cái nhìn khách quan hơn về món đồ gia dụng này.
Mách bạn cách chọn đùi gà để nướng
Không phải chiếc đùi gà nào cũng phù hợp và đủ tiêu chuẩn để áp dụng vào cách làm đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu đâu. Bạn phải thật tỉ mỉ và cẩn trọng trong việc chọn lựa nguyên liệu, bởi khi chọn được đùi gà ngon thì thành phẩm món ăn của chúng ta mới dậy mùi và làm động lòng người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên chứ.
Nguồn ảnh: Bếp xưa
Tham khảo: Đùi gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu – có ngay 2 công thức siêu ngon chuẩn vị KFC
Kiểm tra độ tươi bằng tay
Khi đi mua đùi gà, bạn hãy dùng tay chạm vào đùi, nếu cảm nhận được thịt mềm vừa phải, độ đàn hồi tốt thì đây là đùi gà tươi, ngoài ra còn có thể cảm nhận được độ mịn của thịt gà. Ngược lại, nếu thấy thịt gà sần sùi, dập nát thì có thể là đùi gà để lâu.
Quan sát màu sắc
Màu sắc đùi gà nói lên rất nhiều thứ, thông thường nếu là đùi gà tươi, mới giết mổ thì sẽ có màu trắng sáng tự nhiên, không có vết thâm đỏ, tụ máu hoặc màu sậm. Bên cạnh đó, những chiếc đùi gà quá vàng một cách bất thường thì cũng cần cảnh giác vì có thể đã bị tẩm hóa chất.
Dựa vào khứu giác
Ngửi mùi là một cách đơn giản để nhận biết xem đùi gà có ngon, có mới hay không. Nếu đùi gà mới thì có mùi hơi tanh tự nhiên, còn có mùi hắc, mốc thì là đùi gà hỏng.
Nơi mua đùi gà uy tín
Mình thường mua đùi gà ở trong siêu thị, vinmart hoặc Bách hóa xanh là uy tín và yên tâm nhất, vì ở đây thịt đều có nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm dịch vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà to(bao gồm cả phần má đùi gà chứ không phải mỗi tỏi gà): 2 cái
- Bơ
- Gừng, tỏi, ớt, hành tím
- Rau sống
- Các gia vị khác: muối, mắm, mì chính, hạt tiêu, rượu trắng…
Cách làm đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Điểm mình thích nhất là chiếc nồi này có khả năng giảm 80% lượng mỡ trong thức ăn nhưng vẫn giữ được nguyên vị ngon cho món ăn. Thiết kế thông minh, điều khiển cảm ứng sử dụng dễ dàng, vệ sinh nồi cũng nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian. Mà thôi không dài dòng nữa, mình cùng vào bếp thực hiện làm đùi gà nướng ngay nha.
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu
Đùi gà sau khi mua về rửa sạch, nếu thấy hơi tanh thì dùng rượu trắng khử mùi tanh.
Khứa nhẹ lên đùi gà vài đường chéo, làm như vậy giúp gia vị dễ ngấm hơn, nướng cũng chín nhanh hơn.
Đương nhiên là khi làm đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu này, bạn sẽ phải ướp đùi gà với các gia vị đã chuẩn bị như gừng, tỏi, hành tím, ớt băm, hạt tiêu, muối, mắm, mì chính, có thể thêm chút ngũ vị hương cho thơm, nếu cứ thế nướng mà không ướp thì món ăn sẽ không ngon đâu.
Đeo găng tay vào, xoa đều hỗn hợp trên lên toàn bộ chiếc đùi gà rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Trước khi nướng 30 phút thì bỏ ra ngoài cho bớt lạnh.
Nguồn ảnh: Bếp xưa
Tham khảo: Tổng hợp công thức các món gà với nồi chiên không dầu
Bước 2: Làm đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5-7 phút trước khi nướng ở mức nhiệt 180 độ trong 5 phút.
Trong khoảng thời gian chờ lò nóng, bạn hãy mang bơ ra đun chảy, phi thơm tỏi để tạo thành hỗn hợp sốt bơ tỏi, lát nữa phết lên đùi gà.
Khi lò đã đủ độ nóng, bạn xếp đùi gà vào, dùng cọ thực phẩm phết 1 bơ tỏi lên rồi cho vào nướng 10 phút – 180 độ.
Sau 10 phút, bạn tiếp tục phết thêm 1 lượt bơ tỏi nữa rồi nướng 15 phút – 180 độ.
Khi gà đã chín vàng gần được, bạn phết 1 lần cuối cùng rồi tắt nồi chiên.
Thành phẩm đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Bạn lấy rau sống, cà chua hoặc dưa leo đặt lên đĩa để trang trí cho đùi gà nướng thêm phần hấp dẫn. Món đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu này các bạn có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà đều ngon nha.
Nguồn ảnh: Bếp xưa
Nhiều bạn hỏi mình đang sử dụng loại nồi chiên không dầu nào, thì tiện đây mình sẽ giới thiệu với mọi người về chiếc nồi chiên không dầu Camel F261-1, đây là một chiếc nồi mới ra mắt không lâu nhưng đã chiếm trọn được lòng tin của khách hàng.
Với công nghệ hiện đại, nồi chiên Camel F261-1 đã giúp mình giải quyết những vấn đề khó khăn trong việc nấu nướng, nồi có dung tích 5L, thoải mái chiên nướng, phù hợp với gia đình 4-5 người, có chế độ giữ nhiệt món ăn, để lâu cũng không lo bị nguội, tự động ngắt nhiệt khi quá tải áp suất, quả là một chiếc nồi thông minh.
Lời kết
Món đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu này mới nhìn qua thôi đã thèm rỏ nước miếng rồi. Hôm nào trời mưa lâm râm mà làm món này thì hợp lắm đây, Những chiếc đùi gà dai mềm hòa quyện trong lớp sốt bơ tỏi sẽ chinh phục tất cả những chiếc “dạ dày" khó tính. Các bạn chỉ cần làm y như trên công thức mình chia sẻ phía đây là chắc chắn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên mà chẳng cần lo nghĩ gì thêm cả.
Ngoài cách làm đùi gà nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu này ra, các bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ăn ngon tại mục Món ăn từ nồi chiên không dầu của chúng mình, hãy thường xuyên thay đổi khẩu vị để bữa cơm không bị ngán.
