Sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu là công thức mà mình muốn chia sẻ với các bạn trong ngày hôm nay. Chà, mới nháy mắt cái thôi mà đã cuối tuần rồi, mọi người đã chuẩn bị bữa cơm tụ họp gia đình tới đâu rồi, lên ý tưởng gì hay chưa? Nếu chưa thì hãy thử ngay 2 cách ướp và làm sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu trên đây nhé. Đảm bảo ngon và khiến cả nhà sẽ phải trầm trồ trước tài năng nấu nướng của bạn đấy.
Sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu kiểu BBQ
BBQ là 1 kiểu đồ nướng Hàn Quốc, nếu bạn thường xuyên ghé thăm các quán nhà hàng đồ nướng thì sẽ không xa lạ gì với khái niệm BBQ. Và sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu kiểu BBQ là công thức không thể nào cưỡng lại được.
Ảnh: Internet
Tham khảo: Thịt lợn xiên nướng bằng nồi chiên không dầu – chẳng ngại với 3 công thức siêu đỉnh cao
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn tảng: 700 gram
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi băm: 3 thìa
- Nước tương: 2 thìa
- Giấm: 2 thìa
- Mật ong: 2 thìa
- Đường thốt nốt: 70 gram
- Tương cà chua: 120 ml
- Bột gừng: 1 thìa
- Sốt Worcestershire: 30 ml(mua trong siêu thị)
- Mù tạt: 2 thìa
- Ớt bột: 1 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
Các bước làm sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu kiểu BBQ
Bước 1: Sườn heo chọn miếng ngon, nhiều thịt, ít xương sau đó dùng rượu trắng xoa đều 2 mặt của sườn để khử mùi tanh. Sau khi rửa lại với nước nhiều lần thì lấy giấy và thấm khô sườn heo.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, khi thấy dầu nóng lên rồi thì cho hành tây đã thái hạt lựu vào phi thơm, thêm 3 thìa tỏi băm, 1 chén nước nhỏ, 2 thìa nước tương, 2 thìa giấm, 2 thìa mật ong, 70 gram đường thốt nốt, 120 ml tương cà, 1 thìa bột gừng, 2 thìa mù tạt, 2 thìa sốt Worcestershire, 1 thìa ớt bột.
Trộn thật đều và đun nhỏ lửa trong vòng 15 phút để tạo thành hỗn hợp sốt BBQ. Sau khi nấu xong thì tắt bếp để nguội, dùng hỗn hợp này ướp với sườn, để qua đêm cho ngấm gia vị.
Ảnh: Internet
Bước 3: Sau 1 đêm ướp, lúc này sườn đã đậm đà, bạn bỏ ra ngoài cho bớt lạnh rồi mới đem đi nướng.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ – 5 phút rồi cho sườn vào. Bạn nên trải 1 lớp giấy bạc lên khay nướng, nướng lần 1 ở nhiệt độ 170 – 10 phút.
Sau khi nồi báo hết giờ, bạn lấy sườn ra phết gia vị 1 lần nữa rồi cho vào nướng lần 2 200 độ – 7 phút. Kiểm tra xem sườn đã vàng và chín hay chưa rồi bắt đầu thưởng thức.
Ảnh: Internet
Sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu sốt bia
Sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu sốt bia là công thức độc lạ cực kỳ hấp dẫn nhưng lại ít người biết. Món ăn này mình học được từ 1 chị làm ở nhà hàng. Cùng theo dõi xem món này làm có khó không nha.
Ảnh: Internet
Tham khảo: Chế biến thịt lợn đủ món chỉ với nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần có
- Sườn tảng: 1 kg
- Bia: 2 lon
- Cần tây, hành lá, tỏi, hành tím, hành tây
- Mù tạt
- Giấm táo
- Sốt Worcestershire: 1 thìa
- Các gia vị khác: muối, mì chính, đường, hạt tiêu…
Các bước làm sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu sốt bia
Bước 1: Sườn bạn sơ chế sạch sẽ, cũng rửa với rượu trắng và muối tương tự như cách đầu, sau đó rửa nhiều lần với nước, để ráo.
Bước 2: Trong lúc chờ sườn ráo nước, bạn lấy hành lá đi cắt khúc, hành tây lột vỏ thái thành miếng vừa ăn, cần tây cắt khúc, tỏi đập dập băm nhuyễn với hành tím.
Tiến hành ướp sườn heo như sau: 1 củ hành tây + 3 nhánh hành + 2 nhánh cần tây + tỏi, hành tím bằm + 2 thìa muối + 2 thìa tiêu xay + 2 lon bia. Trộn đều lên để sườn ngấm và để 5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu sốt bia là công đoạn cực quan trọng trong cách làm này, bạn hãy đặt nồi lên bếp, cho vào 200 ml tương cà, 165 ml bia, 50 ml giấm táo, 5 thìa đường, 1 thìa mù tạt, 1 thìa sốt worcestershire, 1 thìa hành lá, hành tím, tỏi băm.
Khuấy đều tay và để lửa nhỏ cho sốt nóng dần và sôi lên, khi nào thấy sốt sánh đặc lại thì tắt bếp.
Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu, kế đó đặt giấy bạc vào, nướng sườn ở mức nhiệt 160 độ – 20 phút.
Sau đó, bạn lấy sườn ra, tiếp tục phết gia vị ướp lên sườn và nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 – 7 phút là được. Nếu thấy chưa đủ vàng thì cho vào nướng thêm 2-3 phút nữa.
Ảnh: Internet
Cách pha nước chấm sườn nướng chuẩn ngon
Bạn đã biết cách pha nước chấm cho món sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu chưa? Món này làm sao thiếu đi nước chấm được, người ta vẫn bảo nước chấm là linh hồn của món ăn đó. Bây giờ mình sẽ chỉ cho các bạn một cách pha nước chấm siêu nhanh gọn mà vẫn ngon như ngoài hàng nha.
Để pha nước chấm, bạn chuẩn bị sẵn me, tỏi, ớt, đường. Phần tỏi ớt thì băm nhỏ, me ngâm với nước sôi cho mềm, dằm nhuyễn ra chắt lấy nước cốt.
Bắc nồi lên bếp, cho tỏi ớt vào phi thơm, kế đó cho nước cốt me, đường, mắm vào và khuấy đều, đến khi nước chấm sệt lại thì bạn tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh, sau 1 lúc để lạnh nước sốt me sẽ sóng sánh như ngoài nhà hàng.
Ảnh: Internet
Khi thực hiện món sườn tảng nướng bằng nồi chiên không dầu, mình đã sử dụng chiếc nồi chiên không dầu Mishio MK01. Bạn có đang sở hữu hay tìm hiểu về chiếc nồi này không?
Hiện nay, Mishio MK01 đang là một trong những lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng khi nhắc đến thương hiệu Mishio. Chiếc nồi tích hợp đầy đủ các tính năng chiên, nướng mà không cần dùng dầu. Đặc biệt, cơ chế hoạt động còn giúp giảm 80% lượng mỡ thừa trong thực phẩm và giúp tiết kiệm 20% điện năng.
Ảnh: Internet
Lời kết
Sườn heo là một trong những nguyên liệu thơm ngon để tạo nên nhiều món ăn, trong đó thì chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua được 2 cách làm sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu rồi nhỉ. Mà tạo ra sườn nướng tảng ngon đâu phải dễ, vẫn cần những bí quyết nho nhỏ, nhưng chỉ cần bạn theo dõi và thực hiện đúng theo các bước phía trên mình gợi ý thì chắc chắn sẽ thành công!
