Bên cạnh những món ăn vặt như khô bò, khô gà thì cũng có một nguyên liệu nữa cũng có thể làm được món khô, đó chính là thịt lợn. Cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu sau đây chắc chắn sẽ làm bạn phải suýt xoa về độ ngon. Mùa Đông sắp đến rồi, tích trữ sẵn vài bịch khô heo to bự trong nhà để lai rai ăn vặt với cả nhà trong lúc trò chuyện gì còn gì thích bằng. Vậy nên đừng băn khoăn hay chờ đợi gì nữa, hãy mau mau rinh công thức làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu về căn bếp nhỏ xinh thôi nào!
Ảnh: Internet
Nguyên liệu làm khô heo
- Thịt heo: 700 gram
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 4 trái
- Ngũ vị hương: 2 gói
- Bột dầu điều: 1 thìa
- Nước tương: 1/2 thìa
- Mắm: 2 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Bột ngọt: nửa thìa
Các bước làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu
Bên cạnh cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu này, bạn còn có thể khám phá thêm nhiều công thức khác tại chuyên mục Món Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình, tại đây có hàng ngàn món ăn hấp dẫn đang chờ bạn đón đọc. Đừng bỏ lỡ nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Khô gà lá chanh với nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Thịt heo chọn loại ngon, không có mùi hôi hay có dấu hiệu bất thường. Đối với cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn phần thịt thăn không có mỡ. Mua về thì rửa sạch, để ráo, thái thành miếng dọc theo thớ thịt, rộng khoảng 2 lóng tay.
Cho thịt vào 1 cái nồi và hấp cách thủy, nhớ hấp với lửa nhỏ để thịt chín dần, ra bớt nước. Cũng không nên đun chín kĩ thì lúc giã sẽ bị dai và khó. Chỉ hấp đến khi chín vừa là được.
Cho thịt vào cối giã đập cho thịt nát ra, kế đó dùng tay xé thịt theo thớ. Lưu ý, nên xé miếng hơi dày, xé mỏng thì lúc làm khô sẽ dễ bị cháy.
Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp thịt lợn
Sả cắt mỏng thành khoanh tròn nhỏ, cho sả vào máy xay sinh tố, thêm 4 trái ớt và xay nhuyễn, bạn nào thích ăn cay thì cứ tăng lượng ớt lên cho hợp khẩu vị. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bào thái lát mỏng theo thân của tép tỏi.
Bạn chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp thịt lợn như sau: sả ớt xay nhuyễn, 2 thìa đường, 2 thìa mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu điều, 1 thìa dầu ăn, 2 gói ngũ vị hương trộn đều. Chúng ta nên ướp khoảng 3-5 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm càng kĩ thành phẩm sẽ càng ngon.
Phần tỏi đã bào mỏng bạn cho vào chảo, chiên đến khi tỏi vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra ngoài.
Bước 3: Hoàn tất món khô heo cháy tỏi
Cho thịt heo vào khay chiên của nồi chiên không dầu, lưu ý có thể trải 1 lớp giấy bạc ở dưới đáy hoặc không để cũng không sao.
Set nhiệt 140 trong 40 phút. Cứ 10 phút thì lấy ra đảo 1 lần, khi nào thấy khô hoàn toàn thì đã đạt yêu cầu, cho thêm tỏi vào và đảo đều rồi thưởng thức.
Ảnh: Internet
Lưu ý: Nồi chiên không dầu có chế độ tự động ngắt khi rút nồi ra, vì thế bạn không cần tắt nồi hay rút điện mỗi lần đảo, cứ lấy ra bình thường, đảo xong cho nồi vào lại thì hệ thống sẽ tự chạy tiếp.
Sử dụng nồi chiên không dầu làm khô heo cháy tỏi thật sự rất tiện, chỉ cần chỉnh nhiệt và thời gian, nhờ công nghệ đốt tối ưu mà hơi nóng đi đều khắp lòng nồi, giúp thịt heo khô đều và không bị đóng hơi nước hay bị cháy.
Mẹo bảo quản khô heo cháy tỏi đúng cách, để được lâu
Khi làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu xong, bạn có thể bảo quản theo nhiều cách, ví dụ như cho vào túi bóng, túi zip hút chân không hoặc cho vào lọ/hộp sạch. Nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào.
Nếu bạn đựng trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa thì phải đảm bảo dụng cụ đựng sạch sẽ, không ướt. Khi nào lấy ra ăn thì dùng đũa sạch, khô để gắp ra. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cũng là một mẹo hay.
Ảnh: Internet
Khi thực hiện cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu, mình đã sử dụng chiếc nồi chiên không dầu SUNHOUSE SHD4062. Còn bạn thì sao, bạn có đang tìm kiếm chiếc nồi phù hợp cho gia đình hay không? Nếu như bạn cũng đang có nhu cầu mua nồi chiên không dầu để sử dụng thì có thể tham khảo chiếc nồi phía trên mình giới thiệu nhé!
Với công suất 1600W, dung tích lớn 6L, giỏ chiên tổ ong phủ chống dính Whitfrod (USA) là bí quyết lựa chọn cho bữa ăn phong phú của gia đình bạn. Tiết kiệm thời gian, giảm đáng kể lượng dầu mỡ béo, nấu nướng đơn giản…
Ảnh: Internet
Tạm kết
Khô heo cháy tỏi là món ăn vặt phổ biến mà ai cũng biết, cách làm cơ bản thì vẫn giống như thịt bò khô thôi, nhưng mà theo mình cảm nhận thì thịt lợn làm khô sẽ có vị đơn giản, nhẹ nhàng hơn, cách làm cũng không khó như khô bò. Dùng để làm mồi nhậu nhấm nháp với bia hay ăn kèm cơm trắng, xôi hoặc cho vào bánh tráng trộn cũng đều rất ngon. Mọi người nếu có thời gian rảnh thì hãy cùng thử nghiệm xem sao nhé!
