Cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu ngon như ngoài nhà hàng thực ra không hề khó như bạn nghĩ đâu. Món này cực kì đơn giản luôn nếu bạn nắm lòng các công đoạn chế biến. Món gà bó xôi hay còn gọi là là không lối thoát – một món ăn sang trọng thường xuất hiện trong các bữa tiệc của vua chúa, quý tộc nhờ vào hương vị thơm ngon và sự dinh dưỡng món ăn đem lại.
Ảnh: Internet
Cho tới ngày nay, món gà bó xôi vẫn luôn là món ăn thượng hạng, được nhiều người yêu thích. Chúng không chỉ có trong thực đơn nhà hàng mà còn xuất hiện trên cả mâm cơm gia đình. Vậy làm thế nào để có thể thành công ngay lần đầu chế biến, cùng tìm hiểu ngay cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu sau đây nhé, đảm bảo vẫn giòn ngon mà chẳng cần động tới 1 giọt dầu nào.
Tham khảo thêm: Gà quay sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi gà: 500 gram
- Gạo nếp: 500 gram
- Nước cốt nghệ tươi: 50 ml
- Bột ngũ vị hương: 1/4 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
- Dầu hào: 1/2 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Các gia vị thông dụng khác: muối, hạt nêm, tiêu, đường…
Ảnh: Internet
Cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Vo gạo nếp
Đầu tiên, bạn cần chọn cho mình gạo nếp ngon để nấu xôi, sau đó vo 1 – 2 lần với nước cho sạch hết các bụi bẩn còn bám lại, để ráo.
Sau khi vo xong, bạn cho gạo nếp vào thau, thêm 50 ml nước cốt nghệ tươi vào, trộn đều để nguyên 20 phút cho nghệ thấm vào gạo nếp. Như vậy xôi sau khi nấu lên mới có màu đẹp. Sau 20 phút, bạn mang gạo nếp vo lại lần nữa là được nhé.
Lưu ý: Nếu không có nước cốt nghệ, bạn có thể thay bằng 1 thìa bột nghệ.
Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu xôi
Bạn cho toàn bộ chỗ gạo nếp vừa vở bước 1 vào nồi cơm điện, thêm 1 thìa muối và 100 ml nước, bật chế độ nấu. Khi nào gạo nếp nở thành xôi dẻo mịn thì đảo đều xôi.
Ngoài cách nấu này, bạn còn có thể dùng dụng cụ đồ xôi để hấp xôi nhé.
Ảnh: Internet
Bước 3: Sơ chế thịt gà
Khi thực hiện cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu, bạn nên chọn phần đùi sẽ là ngon nhất, nếu bạn dùng nồi chiên không dầu dung tích lớn thì có thể bó nguyên con gà cũng được nhé. Còn mình thì chỉ sử dụng mỗi phần đùi gà thôi.
Với 500 gram đùi gà, bạn dùng muối chà xát lên thịt rồi rửa sạch, để ráo. Muốn đùi gà thấm gia vị nhanh hơn thì hãy dùng dao khứa vài đường lên trên đùi gà nhé.
Đồng thời, bạn cũng lấy 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa mắm, 1/4 thìa ngũ vị hương, 1 thìa tương ớt và 1/2 thìa dầu hào vào trộn đều. Cuối cùng và ướp trong 30 phút.
Ảnh: Internet
Bước 4: Nướng gà
Chúng ta sẽ nướng sơ qua đùi gà bằng cách cho đùi vào nồi chiên không dầu, nướng 15 phút 170 độ. Khi nào đùi gà vàng thì lấy ra để chuẩn bị bó với xôi.
Ảnh: Internet
Bạn lấy 1 lượng xôi vừa đủ đặt lên mặt phẳng, lấy cây lăn bột cán đều xôi để dàn mỏng ra, tiếp đó đặt đùi gà vào giữa phần xôi vừa cán, tiếp tục cuộn tròn để gà bọc xôi được thành hình. Bạn thực hiện như vậy đến khi hết xôi và đùi gà.
Đối với cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu này, để cán xôi dễ hơn bạn có thể lót 1 lớp màng bọc thực phẩm lên thớt, đặt xôi lên và đặt thêm 1 lớp màng bọc lên nữa để cán mỏng xôi nhé.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Tổng hợp 10 công thức món gà với nồi chiên không dầu cực ngon(Phần 2)
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Bạn hãy lấy 1 tờ giấy nến lót vào đáy nồi, lần lượt cho toàn bộ gà vừa bọc xôi vào, dùng cọ phết 1 ít dầu ăn lên xôi, tiến hành chiên 180 độ 15 phút.
Tiếp đó, bạn trở xôi lại, phết 1 ít dầu ăn lên nữa, tiếp tục chiên 180 độ 20 phút là xôi vàng và giòn. Giờ thì chúng ta chỉ cần lấy ra và thưởng thức thôi.
Ảnh: Internet
Thành phẩm gà bó xôi thơm ngon
Vậy là cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, thật nhanh gọn các bạn nhỉ. Xôi bên ngoài có màu vàng ươm đẹp mắt từ nghệ, cắn vào thì giòn rụm. Miếng thịt gà bên trong béo mềm, đậm vi ngon ngọt, chấm cầm tương ớt đúng là phê luôn. Biết trước cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu dễ thế này thì đã không tốn tiền mua ngoài hàng rồi.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu – học ngay 2 bí kíp ngon u mê lạc lối
Tạm kết
Vậy là cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, mọi người có thấy dễ dàng và hấp dẫn không. Mặc dù món gà bó xôi này yêu cầu cao về sự tỉ mỉ và cẩn thận nhưng không hẳn là khó chế biến. Cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu được chúng mình hướng dẫn rất kĩ càng, bạn chỉ cần áp dụng theo là được.
Nếu bạn đã chuẩn bị xong xuôi hết nguyên liệu thì đừng chần chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài ngay đi nào. Thành phẩm gà bó xôi vàng giòn, ăn miếng nào phê miếng đấy, note ngay lại công thức cách làm gà bó xôi bằng nồi chiên không dầu này đi nhé.
