Nếu bạn đã từng nếm thử món ngan cháy tỏi một lần, thì chắc chắn sẽ không thẻ nào quên được hương vị thơm ngon của món ăn. Cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu là một công thức đang gây sốt trong thời gian gần đây. Món ăn này gân ấn tượng với thực khách bởi thịt ngan chiên xém vàng, kết hợp với hương vị thơm nức của tỏi mang lại đã tạo nên món ăn vô cùng đặc biệt.
Thịt ngan vốn là loại thịt phổ biến, dân dã và được nhiều người yêu thích. Nếu bạn đã cảm thấy chán ngán với món ngán luộc thì hãy thử chuyển sang cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu này của chúng mình nhé. Đây không chỉ là món ăn đưa cơm cho gia đình mà còn là mồi nhậu sang chảnh của các anh chồng nữa đấy.
Cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Nướng vịt bằng nồi chiên không dầu – gợi ý 2 công thức ngon xao xuyến lòng người
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngan: 2 kg
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ to
- Ớt: 4 trái
- Chanh: 1 trái
- Nước tương: 2 thìa
- Dầu hào: 2 thìa
- Nước mắm: 3 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
- Dầu ăn: 3 thìa
- Rượu trắng: 3 thòa
- Gia vị thông dụng khác: muối, đường, bột ngọt, tiêu xay…
Ảnh: Internet
Cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ngan
Thịt ngan sau khi làm sạch lông, bạn chà xát với 2 thìa rượu trắng và 1/2 củ gừng đập dập. Mọi người cứ để khoảng 5 – 10 phút cho bớt mùi hôi rồi mới chặt thịt ngan ra thành những miếng vừa ăn.
Bóc vỏ 10 tép tỏi, 1/2 củ gừng và 4 trái ớt. Băm nhuyễn các nguyên liệu này và để riêng từng loại. Thịt ngan sơ chế xong thì ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa đường, 2 thìa nước tương, 1 thìa muối và 2 thìa dầu hào. Bạn trộn thật đều lên cho thịt ngan ngấm và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
Số tỏi còn lại bạn mang thái lát mỏng, chiên vàng giòn và giữ lại phần dầu chiên nha.
Ảnh: Internet
Bước 2: Chiên ngan bằng nồi chiên không dầu
Cho thịt ngan đã ướp vào nồi chiên không dầu, bạn hãy quết 1 lớp dầu ăn phi tỏi lúc nãy lên bề mặt thịt, nướng 200 độ 10 phút.
Sau đó, bạn trở thịt ngan lại, nướng thêm 5 phút với mức nhiệt 200 độ là cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi đó.
Ảnh: Internet
Pha nước chấm cho món ngan cháy tỏi
Cho vào chén 3 thìa nước lọc, 3 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tương ớt và toàn bộ số tỏi băm, ớt băm còn lại. Bạn dùng đũa khuấy đều tới khi nào đường tan, các gia vị hòa quyện vào nhau là chúng ta đã có bát nước chấm thần thánh cho món ngan cháy tỏi rồi đấy.
Thưởng thức thành phẩm
Cho thịt ngan đã chiên ra đĩa, rắc tỏi chiên lên và thưởng thức thôi. Mọi người có thể chuẩn bị cả bún để ăn kèm cho ngon nhé. Mình thì thích ăn với rau sống, thêm cốc bia nữa là chuẩn bài.
Đĩa thịt ngan vàng ươm, giòn giòn cay cay hấp dẫn khiến cho gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon. Phần thịt ngan bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngọt đậm đà, nước chấm thì chua cay nữa chứ. Đúng là mỹ vị nhân gian đây rồi.
Cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Ngoài cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé.
Lưu ý đối với cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu
Cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu không hề khó nhưng vẫn cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Thế nên, bạn hãy nắm lòng ngay một vài kinh nghiệm sau đây để có thể dễ dàng thành công ngay trong lần đầu thực hiện nhé.
– Thời gian ướp thịt ngan sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng món ăn, miếng thịt ngan ướp đủ lâu thì sẽ ngon, ngọt đậm đà từ sâu bên trong.
– Tỏi là nguyên liệu mấu chốt tạo nên độ ngon của món ăn, vậy nên bạn nên ưu tiên sử dụng tỏi ta, bóc hơi lâu chút nhưng mà mùi vị không chê vào đâu được.
– Hãy sử dụng dầu chiên tỏi để phết vào ngan lúc chiên trong nồi, như vậy thịt ngan mới dậy mùi và thơm.
– Khi mua thịt ngan, bạn nhớ chọn những con tươi ngon, không có vết bầm tím hay những con ngan quá gầy. Cũng đừng nên chọn ngan béo vì nó khá là nhiều mỡ, ăn nhanh ngán.
Tạm kết
Những hôm thời tiết hơi se se lạnh, lại lâm râm mưa phùn mà có đĩa ngan cháy tỏi thì đúng là tuyệt vời các bạn nhỉ. Thịt ngan nóng hổi, vàng thơm rồi rắc thêm chút tỏi chiên lên trên là cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành rồi đó. Nhìn đĩa ngan xém vàng trông thích mắt biết bao.
Khi ăn, mọi người sẽ cảm nhận rõ độ giòn của thịt ngan, nhưng cắn vào bên trong thì vẫn mềm ngọt vô cùng. Mình thích nhất là nhậu với món ngan cháy tỏi này, ngồi tám chuyện với bạn bè, gia đình mà câu chuyện cứ mãi chẳng tới hồi kết. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu trên đây nhé!
