Món thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngọt, thấm đẫm sốt gia vị. Nghe thôi cũng đủ làm chúng ta phải thòm thèm chảy nước miếng, chắc chắn nó sẽ là tâm điểm trong bữa cơm gia đình. Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có thể hoàn thành món ăn trong sự ngỡ ngàng và bất ngờ của mọi người.
Nếu có ai đó hỏi bạn rằng, đâu là phần ngon nhất của con lợn thì chắc chắn câu trả lời sẽ là phần thịt dải. Thịt dải là phần thịt nhiều nạc, ít mỡ. Dải là nguyên liệu dễ chế biến thành món ăn, nó cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao nữa. Dù là trong bữa cơm gia đình hay tiệc liên hoan thì món thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu cũng là món ăn “đắt khách" nhất.
Thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: TOP 8 cách chế biến thịt lợn với nồi chiên không dầu ăn là nghiện, ngửi là mê
Nguyên liệu làm thịt dải nướng
- Thịt dải lợn: 600 gram
- Nước mắm
- Muối
- Ngũ vị hương
- Mật ong
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 3 cây
Thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Cách làm thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt dải sau khi mua về bạn xát với muối cho sạch và thấm thật khô. Nếu cảm thấy vẫn còn mùi hôi thì có thể dùng chanh để khử mùi nữa nhé. Hoặc đơn giản nhất là ngâm trong nước muối loãng 30 phút để thịt tự khử chất bẩn và mùi. Nếu bạn không sơ chế kĩ thì thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ bị mùi đó nhé.
Trong lúc chờ thịt được làm sạch, bạn hãy đem tỏi, hành khô, sả băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay cho nhanh.
Bước 2: Ướp thịt cho đậm đà
Món thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu này quan trọng nhất là khâu ướp gia vị. Bởi nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của món ăn. Thế nên, bạn không nên quá vội vàng trong công đoạn ướp này nha.
Khi đã thấm khô thịt dải, bạn cho thịt vào một cái bát sạch, thêm 1/4 thìa ngũ vị hương, 1 thìa mắm, 1 thìa dầu hào cùng với hỗn hợp tỏi + sả + hành khô đã xay nhuyễn ở bước 1.
Dùng tay trộn thật đều đến khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau, nếu thích ngọt thì cho thêm xíu đường cũng được. Xong xuôi thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đem ướp ở ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
Thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Bước 3: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
Trước khi nướng khoảng 30 phút thì bạn để thịt ra ngoài cho bớt lạnh, như thế khi nướng thịt sẽ nhanh chín vào bên trong hơn.
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút 180 độ. Khi nồi đã ổn định nhiệt thì bạn lấy thịt dải ra khỏi bát, phết chút dầu ăn lên mặt thịt. Làm như vậy thịt sẽ không bị khô mà vẫn vàng giòn.
Lót một miếng giấy bạc vào nồi, đặt thịt dải vào, nướng thịt ở mức nhiệt 180 độ 15 phút. Sau 10 phút đầu thì bạn mở nồi, phết mật ong lên rồi nướng tiếp.
Thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Sau 15 phút, bạn lấy thịt ra, lật ngược lại và tiếp tục nướng 15 phút 180 độ. Nướng được 10 phút thì lại lấy thịt ra phết mật ong và nướng thêm 5 phút. Khi nào thấy thịt vàng đều, chín và óng ả bởi lớp mật ong hấp dẫn là thịt đã chín.
Lưu ý: Công suất mỗi nồi chiên là khác nhau, vì vậy bạn nên điều chỉnh sao cho hợp lý. Khi nào thấy thịt vàng là được. Cũng đừng phết mật ong sớm quá vì làm như vậy thịt sẽ bị cháy. Khi nào gần được thì mới phết mật lên nha.
Thành phẩm thịt dải nướng thơm ngon
Vậy là món thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu đã hoan thành, giờ thì bạn chỉ cần lấy thịt ra khỏi nồi và đợi nguội một chút thì thái thành miếng vừa ăn. Món thịt dải nướng có mùi thơm đặc biệt, thích hợp ăn kèm với salad, dưa chuột và một số loại rau khác. Mọi người có thể chấm với muối tiêu hoặc sốt me chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé. Mình thì thấy chấm hay không cũng được, vì lúc tẩm ướp đã nêm gia vị khá vừa vặn rồi.
Thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu tỏi ớt
Lưu ý quan trọng khi làm thịt dải nướng
– Khi làm món thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn nên ưu tiên chọn những miếng thịt dẻo tươi ngon. Không nên mua những miếng thịt dải có mùi hôi bất thường, nhìn có vẻ cũ hoặc bị chảy nhớt.
– Nên ướp thịt dải tối thiểu 2 tiếng, hoặc tối đa 5 tiếng. Như vậy thì thịt nướng lên sẽ càng ngon và đậm đà.
– Bạn có thể vệ sinh thịt lợn kỹ hơn bằng cách chần thịt khoảng 2 – 3 phút rồi rửa lại.
– Khi nướng thịt nhớ bỏ hết phần tỏi, hành, sả bám trên bề mặt thịt vì nó có thể bị cháy.
– Không nên nướng quá kĩ, như vậy thịt sẽ bị khô, mất ngon.
Tạm kết
Món thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản và nhanh gọn như thế thôi, nhưng lúc nếm thử lại nhớ mãi chẳng quên được. Bên ngoài thì vàng giòn, chín đều, không hề bị cháy. Bên trong thì ngọt mềm, gia vị tẩm ướp thấm sâu vào từng thớ thịt. Mọi người có thể thưởng thức món thịt dải nướng với rau húng, xà lách, rau diếp.
Trên đây là công thức thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu, hi vọng rằng đó sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho bạn trong những ngày “không biết ăn gì". Đặc biệt, khi được nướng bằng nồi chiên không dầu, thịt sẽ được giảm bớt lượng mỡ thừa, bạn cũng không cần phải quá lo lắng về vấn đề cân nặng nữa. Chúc mọi người thành công!
