Cách làm vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu nghe thì có vẻ lạ nhưng thực sự lại rất là ngon luôn đấy. Thịt vịt khi kết hợp cùng chao sẽ mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo và khác lạ. Không đâu khác, nó chính là mùi vị nồng nàn của chao thấm sâu vào từng thớ thịt mềm.
Mỗi lần mình vào bếp thực hiện món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu là cả nhà lại khen tấm tắc. Về độ đưa cơm thì không phải bàn rồi, đánh chén 3 bát cơm vẫn còn thấy chưa đủ. Nhờ đâu mà món ăn này lại hot đến vậy, hãy cùng mình vào bếp khám phá nhé!
Vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu chuẩn Bắc Kinh
Nguyên liệu làm vịt nướng chao
- Vịt: 1 con
- 1.5 thìa chao
- 1/2 thìa ngũ vị hương
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa muối
- 1.5 thìa nước tương
- 1 thìa dầu ăn
- Hành tím, tỏi, đầu hành lá…
Các bước làm vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi vịt
Vịt sau khi mua về bạn làm sạch rồi mổ bụng, nếu không có thời gian thì cứ mua vịt đã được làm sẵn ngoài siêu thị.
Cách chọn mua vịt ngon
- Những con vịt ngon là những con có phần ức tròn, bạn có thể quan sát da cổ và da bụng vịt, nếu da dày thì là vịt ngon.
- Một cách nhận biết vịt có ngon hay không đó là dùng tay kéo 2 cánh vịt lại với nhau, nếu thấy chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì mua.
- Nếu mua vịt làm sẵn ngoài hàng thì bạn nên chọn những con vịt có lớp da màu vàng nhạt. Đặc biệt không được xuất hiện những vết loang lổ, bầm tím, tụ máu trên da.
Chọn vịt ngon để nướng. Ảnh: Internet
Cách sơ chế vịt sạch, không bị hôi
- Để khử mùi tanh của vịt, bạn có thể dùng muối chà xát lên toàn thân con vịt, sau đó rửa sạch với nước và rửa qua hỗn hợp rượu gừng. Có thể đập nát 1 củ gừng chà lên toàn mình vịt. Cuối cùng là rửa sạch, để ráo nước.
Tham khảo thêm: Nướng vịt bằng nồi chiên không dầu – gợi ý 2 công thức ngon xao xuyến lòng người
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Hành tím và tỏi bạn mang bóc vỏ, sau đó đập dập băm nhuyễn. Phần hành lá chúng ta sẽ chỉ sử dụng đầu hành thôi. Trộn cùng với tất cả các nguyên liệu, gia vị đã chuẩn bị với tỉ lệ thích hợp cho vịt. Nếu có máy xay sinh tố thì có thể cho vào máy xay cho nhanh cũng được.
Ướp gia vị cho vịt nướng chao. Ảnh: Internet
Đối với món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu này, bạn tẩm ướp gia vị đều lên vịt và để cho thấm trong khoảng 1 tiếng. Nên ướp cả gia vị trong bụng vịt để món ăn đậm đà từ trong ra ngoài nhé. Như vậy lúc ăn mới có thể cảm nhận được hết độ thơm ngon của món ăn.
Bước 3: Hoàn tất món ăn
Trước khi nướng, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút 180 độ, như vậy thì nồi sẽ đủ nhiệt và món ăn cũng nhanh chín hơn.
Lót 1 miếng giấy bạc vào nồi chiên không dầu, xếp thịt vịt lên trên, nướng khoảng 15 phút 170 độ. Sau khi kết thúc lần nướng 1 thì bạn mở nồi ra, lật vịt lại và nướng mặt còn lại với mức nhiệt 170 , thời gian 10 phút.
Kế đó, bạn kiểm tra xem vịt đã vàng như mong muốn chưa, nếu chưa thì tăng nhiệt cao, nướng thêm 5 phút nữa là món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành.
Vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Bí quyết để có món vịt nướng chao thơm ngon
- Nên ướp một ít nước cốt chanh để thịt vịt mềm hơn sau khi nướng
- Vịt phải được làm sạch sẽ, khử mùi hôi xong xuôi rồi mới ướp và nướng.
- Nên chọn vịt cỏ thả vườn để nướng, loại vịt này khá chắc thịt, ít mỡ.
- Có thể nướng thêm đậu bắp để ăn kèm cho ngon. Hoặc thưởng thức cùng dưa leo, rau sống để trọn vị hơn.
Vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Ngoài món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Thành phẩm vịt nướng chao
Thành phẩm vịt nướng chao thơm ngon, dậy mùi vô cùng. Nướng vịt theo cách này vừa đơn giản tiện lợi mà vừa không lo béo. Chỉ cần một chút khéo léo thôi là bạn đã có ngay món ăn kích thích vị giác cho cả nhà thưởng thức rồi. Món này có thể chấm với xì dầu tỏi ớt hoặc không cần chấm cũng được nhé, vì lúc tẩm ướp mình đã nêm gia vị khá vừa vặn rồi. Chúc các bạn thành công!
Vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu ngon thơm
Tạm kết
Vịt nướng theo cách thông thường đã ngon lắm rồi, nay lại thêm nướng chao nữa thì ai mà cưỡng lại được. Với mình, món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu luôn là top 1 trong danh sách món ngon. Thịt vịt được tẩm ướp siêu kĩ càng với gia vị chao, mùi vị, hương thơm đến độ ngon đều không thể chê vào đâu được.
Món thịt vịt mềm, thơm nức, ăn một miếng thôi cũng đủ nhớ thương rồi nè. Thi thoảng đổi gió cho mâm cơm gia đình cũng là một gợi ý tuyệt vời luôn đấy! Chúc các bạn thành công với món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu trên đây của mình!
