Thoáng cái mà đã cuối tuần rồi cả nhà nhỉ, nhân dịp cả gia đình sum họp thì sao không thử vào bếp học cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu. Thay vì phải ra ngoài hàng mới được thưởng thức món đặc sản này thì giờ đây chúng ta có thể tự làm tại nhà rồi.
Cơm gà xá xíu “handmade" vừa ngon vừa bổ dưỡng lại đảm bảo chất lượng, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thôi là đã có thể trở thành siêu đầu bếp trong gia đình rồi đó. Nào, cùng học ngay cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu với mình thôi!
Cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu ngon kinh điển
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cơm trắng ngon: 4 bát
- Thịt gà: 300 gram
- Nước tương: 2 thìa
- Dầu hào: 3 thìa
- Dầu mè: 3 thìa
- Bột ngũ vị hương: 1 thìa
- Bột nhục đậu khấu: 1 thìa (không có cũng không sao)
- Bột tỏi: 1 thìa
- Bột màu đỏ: 1/3 thìa
- Các gia vị khác: 1 ít…
Ở cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu này, mình sử dụng phần thịt đùi gà là chủ yếu bởi thịt đùi gà khá mềm và ngon. Bạn có thể tận dụng bất kì phần gà nào mà bạn thích nhé, ví dụ như cánh, áp đùi hoặc ức cũng được.
Hình ảnh nguyên liệu. Ảnh: Internet
Cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Mẹo chọn gà ngon
- Khi thực hiện cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu, bạn nên chọn những phần thịt gà có màu vàng nhạt, tươi và không có mùi hôi lạ.
- Nên mua gà ở trong siêu thị để đảm bảo được độ tươi ngon, chất lượng.
- Nếu chọn mua gà được đóng gói sẵn thì bạn nên chú ý hạn sử dụng và quan sát xem bên ngoài túi đựng có còn nguyên vẹn không.
- Gà để làm gà xá xíu ăn với cơm thì chọn gà mía hoặc gà ta vẫn là ngon nhất.
Nên chọn đùi gà để làm cơm gà xá xíu. Ảnh: Internet
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Gà sau khi mua về bạn cần rửa sạch, có thể lọc xương và giữ lại phần thịt đùi nếu muốn. Nên khứa chéo vài đường trên thân gà để khi ướp gia vị dễ ngấm hơn.
Mẹo làm sạch gà không bị tanh:
- Cách 1: Chà xát và rửa thịt gà với hỗn hợp muối – chanh – rượu trắng khoảng vài lần rồi rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Sử dụng 1 củ gừng đập dập để xát gà trong 5 phút.
Bước 2: Ướp gia vị xá xíu
Sau khi đã làm sạch phần thịt gà, bạn để cho ráo nước rồi chuẩn bị mang gà đi ướp. Công đoạn ướp gia vị này khá quan trọng với món ăn cho nên bạn nhớ tiến hành đúng như những gì mình chỉ phía dưới đây nha.
Cho 2 thìa nước tương(hay còn gọi là xì dầu), 3 thìa dầu mè, 1 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa bột nhục đậu khấu, 1/3 thìa bột màu đỏ, 1 thìa tiêu xay, 3 thìa dầu hào, 5 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, nửa thìa hạt nêm. Tất cả trộn đều để tạo thành hỗn hợp ướp hơi sền sệt.
Ướp thịt gà với gia vị xá xíu. Ảnh: Internet
Cho toàn bộ số thịt gà đã sơ chế ở bước 1 vào âu rồi trộn đều, nên ướp chừng 1 – 2 tiếng để gà được thấm gia vị. Trong lúc ướp thì bạn nên để gà vào ngăn mát tủ lạnh để gà giữ được độ tươi và ngon nha.
Tham khảo thêm: Cách làm gà KFC bằng nồi chiên không dầu theo 2 cách thơm ngon
Bước 3: Rim gà và hoàn tất món ăn
Sau khoảng thời gian ướp, gà đã thấm gia vị, giờ thì bạn hãy cho gà cùng phần nước sốt vào chảo rồi bắc lên bếp rim với lửa vừa. Khi nào thấy gần cạn thì cho vào nồi chiên không dầu quay ở nhiệt độ 180 trong 20 phút. Cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu tới đây là đã gần hoàn thành rồi đấy.
Quay gà trong nồi chiên. Ảnh: Internet
Lưu ý: Trước khi cho gà vào quay, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút ở mức nhiệt 175 độ nha.
Phần sốt ướp còn thừa thì bạn có thể để lại làm nước chấm hoặc để lát chan lên cơm gà ăn cho ngon. Khi nào gà chín và đạt yêu cầu mong muốn thì bạn lấy gà ra đặt cạnh cơm trắng và thêm chút sốt xuống, cực kì thơm ngon, chất lượng luôn đó.
Bên cạnh cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Thưởng thức cơm gà xá xíu ngon tuyệt
Chỉ sau một lúc chờ đợi, chúng ta đã hoàn thành xong cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu, đúng là cực phẩm luôn các bạn nhỉ. Thịt gà thơm thơm, nước sốt thì đạt độ sánh vừa mặn vừa ngọt khó mà cưỡng lại được. Hãy thử ăn kèm món cơm gà xá xíu này với rau sống, cà chua và dưa leo nhé. Đảm bảo ai cũng ngỡ như đang ở nhà hàng đấy.
Cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Lời kết
Cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu không hề khó chút nào mà ngược lại còn rất dễ khi có sự trợ giúp đắc lực từ em nồi thần thánh này. Nếu bạn là một tín đồ của những món ngon từ gà thì chắc chắn không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn này. Hi vọng rằng với công thức cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu phía trên thì thực đơn món ăn gia đình bạn sẽ phong phú, đa dạng và thú vị hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
