Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu tại nhà siêu đơn giản, vẫn ngon thơm và đẹp xuất sắc không kém gì ngoài tiệm, trong khi đó chẳng cần dùng tới lò nướng. Những ngày mà tình hình dịch bệnh đang căng thẳng như thế này thì chúng ta nên hạn chế ra ngoài nếu không cần thiết đúng không nào?
Vậy thì một chiếc bánh kem tự làm để dành tặng người thân, bạn bè hoặc chính bản thân mình là một điều rất thú vị đó chứ. Cá nhân mình thấy việc tự làm bánh sinh nhật nó vừa ý nghĩa, vừa có thể trang trí theo ý muốn. Cùng mình tìm hiểu ngay cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu nhé!
Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Tổng hợp 15 công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu cực ngon và dễ
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật
- Bột mì đa dụng: 280 gram
- Bột nở: 2..25 thìa
- Bơ lạt: 510 gram
- Trứng gà: 3 quả
- Tinh chất vani: 1.5 thìa
- Buttermilk: 240 ml (Đây là một loại sữa lên men sau khi được tách béo từ quá trình sản xuất bơ. Bạn có thể tìm mua tại siêu thị hoặc cửa hàng bánh đều có bán nhé)
- Whipping cream: 60 gram (Dùng để làm lớp kem trang trí bánh khi hoàn thiện)
- Đường bột: 575 gram
- Muối: 1 thìa
- Đường: 333 gram
Nguyên liệu cho cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn bột và các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rây mịn 280 gram bột mì vào một cái tô, thêm 3/4 thìa muối, 2/25 thìa bột nở và trộn thật đều.
Ở một cái tô khác, bạn thêm 170 gram bơ lạt và dùng máy đánh cho thật mềm mịn. Nếu không có máy có thể dùng phớ lồng đánh cũng được nha.
Cho vào từ từ 333 gram đường vào tô bơ hồi nãy, trộn đều khoảng 3 phút cho đến khi bông đều và hỗn hợp có màu vàng nhạt là đạt.
Trộn bột làm bánh. Ảnh: Internet
Lưu ý quan trọng:
- Nên để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm ra, nhưng không nên để nhão hoặc chảy nước.
- Cần đánh kĩ bơ vì nó rất quan trọng trong việc làm bánh nở và xốp.
Cho 3 quả trứng gà vào tô bơ và đánh cho bông xốp, mềm mịn, cuối cùng cho 1 thìa tinh chất vani vào để tạo độ thơm nữa là xong.
Bước 2: Nướng bánh
Cho luân phiên bột mì khô đã trộn ở bước 1 và 240 ml butter milk vào tô bơ, vừa cho từ từ vừa trộn. Cứ cho một ít một khô thì bạn đổ một chút sữa vào, làm như vậy để hỗn hợp được loãng và dễ hòa quyện với nhau.
Đối với cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu này, bạn cần làm nóng nồi chiên trước khoảng 180 độ 7 phút.
Trong lúc đợi nồi nóng, bạn chuẩn bị sẵn 1 cái khuôn bánh. Thoa 1 lớp bơ mỏng vào khuôn, đặt giấy nến vào và đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Khẽ dùng tay đập nhẹ dưới đáy để khuôn bột được dàn đều.
Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Vì nhiệt của nồi chiên không dầu cao hơn lò nướng nên bạn cần dùng 1 tờ giấy bạc phủ lên mặt bánh, tránh bánh chưa chín mà mặt bánh đã bị cháy nhé. Set nhiệt 155 độ 25 phút là bánh sẽ chín. Lúc nào gần được thì bạn nhớ bỏ giấy bạc ra để mặt bánh cũng được vàng đẹp. Có thể tăng nhiệt nếu chưa đạt màu sắc như ý muốn.
Để kiểm tra xem bánh chín chưa, bạn dùng một cái tăm cắm vào bánh, nếu tăm khô thì là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi nồi và chuẩn bị công đoạn trang trí. Để thuận tiện cho việc decor bánh thì bạn nên cắt bánh làm 2 phần nha.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu giòn tan
Bước 3: Trang trí bánh sinh nhật
Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu về cơ bản như vậy là đã xong, giờ thì chúng ta sẽ chuyển tới công đoạn làm kem trang trí bánh nhé.
Đánh kem whipping cream. Ảnh: Internet
Cho vào tô 340 gram bơ và đánh thật mịn, tiếp đó rây vào tô bơ 1/4 thìa muối, 575 gram đường bột(Nếu không có đường bột có thể xay đường trong máy xay sinh tố), 1/2 thìa vani và đánh đều.
Cuối cùng, trút 60 ml whipping cream vào và đánh đến khi bột bông xốp, mịn là đạt yêu cầu.
Hoàn tất thành phẩm bánh sinh nhật
Bạn cho kem vào túi bắt kem rồi bơm lên mặt bánh, cứ hướng từ giữa ra tới ngoài, 1 tay bơm kem, 1 tay xoay bánh thành hình tròn để kem dàn đều. Tiếp đó, tráng mịn lại rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên, bóp kem phủ đều bánh. Mình sẽ dùng 1 con dao tráng mịn các mặt xung quanh.
Trang trí bánh sinh nhật theo ý muốn. Ảnh: Internet
Nếu muốn tạo các đường vân thì hãy dùng dao cố định 1 chỗ dưới đáy bánh rồi xoay bàn tạo hình. Giờ thì hãy thỏa sức sáng tạo, trang trí bánh bằng các thanh socola, kẹo, bánh quy, hình thù ngộ nghĩnh hoặc chỉ đơn giản là rắc cốm lên là được. Vậy là cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành rồi đó.
Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tạm kết
Trên đây là cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu tại nhà, thực sự mình không nghĩ là làm bánh sinh nhật lại dễ như thế đâu. Ngắm cái bánh mà cứ ngỡ như bánh mua ngoài tiệm ý, vừa đẹp, thơm lại còn thể hiện được nhiều ý nghĩa dành tặng đối phương nữa.
Tranh thủ thời gian nghỉ dịch tại sao lại không thử trổ tài ngay và luôn nhỉ? Hẳn là gia đình, bạn bè và người thân của bạn sẽ phải rất bất ngờ về tài năng nấu nướng của bạn đấy. Đừng quên feedback lại cho chúng mình sau khi thực hiện xong cách làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu này nha!
