Hấp dẫn – thơm ngon – giòn rụm… đó là những gì mà mình muốn miêu tả về món bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu. Đây không chỉ là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích mà nó còn rất bổ dưỡng luôn ý. Tuy nhiên, theo cách làm truyền thống thì món bánh này phải được chiên ngập dầu. Điều này gây khá nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe vì chứa nhiều dầu mỡ. Vậy nên, mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, thơm ngon nha!
Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 2 Cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng
Bánh sữa tươi chiên là gì?
Nhiều bạn khi nghe tới món bánh sữa tươi chiên thì khá là lạ, bởi sữa tươi làm sao có thể mang đi chiên được. Ấy vậy mà đây lại là sự kết hợp siêu đỉnh cho các tín đồ mê ăn vặt đấy nhé. Lớp vỏ bánh giòn tan, nhân bên trong thì mềm ngọt, dẻo thơm của sữa và trắng. Đây là hương vị đặc biệt mà không có món bánh nào mang lại được.
Với cách làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu này, bạn sẽ tha hồ ăn mà không sợ béo. Vì cách chiên truyền thống là chiên ngập dầu, nó không hề tốt cho sức khỏe và rất dễ làm bạn tăng cân. Vậy nên, nếu có thời gian rảnh, nhất định phải thử món bánh sữa tươi chiên này nhé.
Bánh sữa tươi chiên là gì? Ảnh: Internet
Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên
- Sữa tươi: 110 ml
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 2 thìa
- Bột bắp: 150 gram
- Bột chiên xù: 100 gram
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên. Ảnh: Internet
Các bước làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa
Trứng gà bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, đối với món bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu này thì mình sẽ chỉ sử dụng lòng đỏ thôi nha.
Cho vào bát tô 2 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê đường, 2 thìa bột bắp rồi khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Tiếp đó, bạn thêm 110 ml sữa tươi vào và tiếp tục khuấy đều. Nếu thích ngọt thì có thể dùng sữa tươi có đường, còn thích ngọt vừa phải thì dùng sữa tươi không đường.
Trộn hỗn hợp sữa. Ảnh: Internet
Bước 2: Đun sữa
Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp sữa vừa rồi vào và vừa đun vừa khuấy cho tới khi hỗn hợp sữa sệt sánh lại với nhau.
Áo khuôn bằng một lớp dầu ăn và cho sữa vào, lúc này bạn chỉ cần để sữa vào ngăn đá tủ lạnh tới khi nào hỗn hợp đông cứng lại là được.
Đun sữa và cho vào khuôn. Ảnh: Internet
Ngoài cách làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 3: Chiên bánh sữa
Sau 2 – 4 tiếng để tủ, lúc này bánh đã đông lại, giờ thì bạn chỉ cần lấy bánh ra và thái thành nhiều viên nhỏ vừa ăn là đã có thể mang đi chiên rồi.
Đổ bột chiên xù, bột ngô, trứng gà ra 3 bát riêng. Lần lượt áo bánh sữa theo thứ tự bột ngô, trứng gà, bột chiên xù.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Khi nồi đã ổn định nhiệt, bạn lót 1 lớp giấy nến và xếp bánh vào nồi chiên. Với món bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu này bạn nên chia làm 2 lần để bánh được ngon.
Bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
- Lần chiên 1: 1750 độ C 10 phút.
- Lần chiên 2: 170 độ 10 phút.
Lưu ý: Nhiệt độ và công suất mỗi loại nồi chiên là khác nhau, vậy cho nên bạn cần kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh sao cho hợp lý. Khi nào lớp vỏ vàng giòn thì đạt yêu cầu. Không nên chiên quá lâu bánh sẽ bị cháy.
Thành phẩm bánh sữa tươi chiên thơm ngon, vàng giòn
Bánh sữa tươi chiên màu ruộm, thơm nức mũi, khi ăn thì cảm nhận được độ ngọt thơm và quánh dẻo của sữa và trứng. Bạn hãy xếp bánh lên đĩa và mời cả nhà thưởng thức nha, bánh này mọi người nên chấm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu béo ngậy
Bí quyết làm bánh sữa chiên thành công ngay lần đầu tiên
Ngoài những bước làm mình đã hướng dẫn phía trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm một vài mẹo nhỏ để dễ dàng thành công trong lần đầu làm bánh sữa chiên bằng nồi chiên không dầu trên đây.
- Khi chiên bánh, có thể xịt 1 lớp dầu ăn mỏng để bánh đỡ bị khô.
- Nên kiểm tra nồi thường xuyên, tránh để bánh bị cháy, ăn sẽ không ngon.
- Muốn bánh ngậy hơn và độc đáo hơn thì có thể làm nhân phô mai để nhồi vào giữa bánh.
- Nếu lỡ làm thừa nhiều thì bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày.
Tạm kết
Hi vọng rằng với cách làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu này, bạn sẽ có thêm một công thức đồ ăn vặt hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Thành phẩm bánh vàng giòn, lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong thì mềm dẻo, ngọt ngọt và béo ngậy. Việc dùng nồi chiên không dầu giúp cho bánh hạn chế tối đa lượng mỡ nạp vào cơ thể, từ đó cũng không gây ngán như bánh sữa tươi truyền thống. Chúc các chị em thành công với món bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu trên đây nha!
