Cách làm bánh Sandwich bằng nồi chiên không dầu HOT nhất trong thời gian vừa qua đang lan truyền trên mạng xã hội mà ai cũng muốn thử. Bánh sandwich là loại bánh thường được sử dụng để làm bữa sáng, có thể ăn kèm với xúc xích, trứng chiên hoặc thịt xông khói. Thoạt đầu, mình cứ ngỡ bánh sandwich làm khó lắm, thế nhưng khi bắt tay vào làm thì lại thấy nó vô cùng dễ. Còn chờ đợi gì mà không vào bếp học cách làm bánh sandwich bằng nồi chiên không dầu thôi!
Cách làm bánh Sandwich bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu béo ngậy
Nguyên liệu làm bánh mì sandwich
- Bột mì số 13: 350 gram
- Đường: 50 gram
- Men nở instant: 7 gram
- Muối: 1 gram
- Bơ: 30 gram
Nguyên liệu cho món bánh sandwich bằng nồi chiên không dầu này các bạn có thể mua tại cửa hàng bánh hoặc siêu thị đều có bán.
Nguyên liệu làm bánh sandwich. Ảnh: Internet
Cách làm bánh sandwich bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn bột bánh
Bạn cho 350 gram bột mì số 13 vào tô, nếu không có bột mì số 13 thì bạn thay bằng bột mì đa dụng cũng được nhé. Thêm vào đó 1 gram muối, 5 gram men, 50 gram đường, 80 ml sữa tươi ấm (khoảng 45 độ). Giờ thì hãy trộn đều hỗn hợp bột lên cho chúng hòa quyện và kết dính lại.
Trộn bột làm bánh. Ảnh: Internet
Lưu ý quan trọng:
- Không nên cho muối trực tiếp vào men nở vì làm như vậy men sẽ dễ bị chết, hoạt động yếu. Để đảm bảo men được nở đúng quy trình thì bạn nên trộn muối cùng bột trước rồi mới cho men nở vào sau.
- Nếu thấy bột hơi khô, chưa đủ độ kết dính thì bạn có thể thêm sữa tươi vào để trộn nhé. Nên cho từ từ để có thể căn chỉnh được.
Ngoài cách làm bánh sandwich bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 2: Nhào bột và tiến hành ủ
Khi đã trộn nguyên liệu xong, bạn dùng tay nhào sơ để bột tạo thành khối rồi tiến hành các thao tác nhồi bột như thường.
Đầu tiên, bạn gấp đôi bột lại, dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa, bạn miết bột chứ không ấn bột xuống đâu nhé. Kế đó, bạn xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại bước này 10 phút.
Khi bột đã bắt đầu mịn thì bạn thêm 30 gram bơ rồi nhồi thêm 10 phút, khi nào bột tạo thành khối mịn đồng nhất và có độ đàn hồi thì sẽ tiến hành kiểm tra bột xem đạt yêu cầu chưa.
Nhào bột bánh. Ảnh: Internet
Các tiêu chí đánh giá bột đạt:
- Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt
- Bột không dính tay.
- Có thể kéo dãn bột thành màng mỏng mà không hề bị rách.
Bạn nên ủ bột khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi, khi ủ bạn nhớ bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm lên miệng tô. Ngoài ra, có thể dùng một cái khăn ẩm để phủ lên cũng được.
Bột sau khi ủ xong, bạn dùng ngón tay ấn vào bột, nếu thấy bột giữ nguyên vết lõm là có thể mang đi tạo hình.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu ngon tại nhà
Bước 3: Tạo hình bánh mì
Bạn nhào sơ khối bột và tạo bột thành hình trụ giống như bánh mì sandwich bán ngoài tiệm.
Quết 1 lớp bơ mỏng vào khuôn, sau đó cho bột vào. Ngoài việc quết bơ để chống dính thì cũng có thể sử dụng giấy nến. Việc tạo hình bánh sandwich bằng nồi chiên không dầu khá dễ, ngoài ra bạn có thể tạo theo bát kì hình nào mà bạn muốn.
Bước 4: Nướng bánh mì
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút 180 độ, sau đó cho bánh vào nướng 160 độ 20 phút. Vì công suất mỗi loại nồi chiên là khác nhau cho nên bạn nên mở nồi kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh sao cho hợp lý. Nếu sợ nhiệt nồi quá lớn thì hãy bọc 1 lớp giấy bạc lên mặt bánh trong 10 phút đầu rồi 10 phút sau mới bỏ ra để bánh bắt đầu được vàng mặt.
Cách làm bánh Sandwich bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Cách làm bánh sandwich bằng nồi chiên không dầu về cơ bản như vậy là đã hoàn thành, bánh có lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, nhân bánh bên trong thì trắng mịn. Bạn có thể cắt lát mỏng và ăn kèm với phomai, xúc xích, dăm bông…
Mẹo làm bánh sandwich thành công ngay lần đầu tiên
- Đối với món bánh sandwich bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên dùng men khô vàng để bánh sau khi nướng có hương vị ngon hơn.
- Cần nhồi bột kĩ và đúng quy trình thì bánh mới dai và mềm mịn.
- Nếu bột bánh có mùi rượu hoặc mùi chua là do men quá nhiều hoặc thời gian ủ bột quá lâu.
- Bánh làm xong có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong 2 ngày, khi dùng chỉ cần phun nước lên mặt bánh và nướng 150 độ 5 – 7 phút.
Thành phẩm bánh sandwich thơm ngon. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 2 Cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng
Tạm kết
Không ngờ rằng cách làm bánh sandwich bằng nồi chiên không dầu lại đơn giản và dễ dàng đến như vậy. Mình nghĩ rằng công thức này ai cũng có thể thành công và giúp bạn không cần phải lo lắng về bữa sáng quá nhiều mà vẫn đảm bảo đủ năng lượng, dinh dưỡng. Cá nhân mình thấy bánh mì sandwich handmade này ăn khá giống với ngoài hàng, mềm, xốp và thơm nhẹ. Chúc các chị em thành công với cách làm bánh sandwich bằng nồi chiên không dầu mà mình vừa chia sẻ trên đây!
