Sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu – một trong những món hải sản mà mình mê nhất. Không chỉ có cách làm đơn giản, món ăn này còn rất thích hợp để làm mồi nhậu, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Với công thức cách làm sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu sau đây thì đảm bảo bạn sẽ nhanh chóng làm “liêu xiêu" trái tim người thưởng thức. Không để mọi người phải chờ lâu nữa, ngay bây giờ mình sẽ vào bếp hướng dẫn luôn nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu – đơn giản mà ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu làm sò điệp nướng
- Sò điệp tươi: 1 kg
- Đậu phộng: 200 gram
- Hành lá: 200 gram
- Mỡ heo: 50 gram
- Gia vị khác: dầu ăn, đường, giấm, tỏi, muối, ớt…
- Rau răm, rau sống các loại…
Với cách làm sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu này, mình sẽ nướng theo kiểu sốt mỡ hành. Ngoài ra, bạn còn có thể nướng phô mai, nướng muối ớt, mắm me tùy sở thích và khẩu vị gia đình nha.
Các bước làm sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chọn mua và sơ chế sò
Để sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu được thơm ngon như ngoài hàng thì công đoạn chọn sò khá là quan trọng. Bởi hải sản thì lúc nào cũng phải ăn tươi nó mới ngon. Lựa sò điệp tươi rất dễ nha, bạn chỉ cần áp dụng những mẹo sau đây của mình là đảm bảo bao ngon luôn.
Ảnh: Internet
- Nên chọn những con sò điệp tươi sống, không bị ôi hay ngộp.
- Chọn những con vừa ăn, không to quá cũng không nhỏ quá. Vì sò nhỏ quá thì thịt khá ít và ăn không ngon.
- Để nhận biết sò điệp còn tươi hay không bạn có thể ngửi thử để phân biệt nha.
Sau khi mua sò điệp về, bạn tiến hành ngâm trong nước vo gạo hoặc nước lạnh rồi cắt vài lát ớt, ngâm cùng vài dụng cụ kim loại cho sò được sạch. Vì sò sống ở vùng biển nên bên trong nó có khá nhiều bùn cát, việc ngâm này sẽ giúp sò nhả hết chất bẩn bên trong ra. Bạn ngâm khoảng 3 – 5 tiếng là được.
Ảnh: Internet
Khi ngâm sò xong, bạn tiến hành tách 1 bên vỏ ra, ướp thêm muối, đường, mì chính vào sò điệp để thịt được đậm đà hơn.
Ngoài cách làm sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 2: Làm sốt mỡ hành
Hành lá bạn nhặt bỏ lá héo, rửa sạch và thái thành các đoạn nhỏ. Đậu phộng đem rang và làm sạch vỏ sau đó mới đập dập. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể rang lạc bằng nồi chiên không dầu luôn cũng rất tiện lợi. Riêng rau răm và các loại rau sống khác thì rửa sạch, để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đợi dầu nóng già thì đổ xuống bát hành lá đã chuẩn bị, nêm thêm chút hạt nêm, bột canh cho đậm đà.
Mách nhỏ: Phi thơm hành khô rồi sử dụng dầu phi hành sẽ giúp mỡ hành thơm hơn. Nên sử dụng mỡ lợn thay cho dầu ăn thì phần sốt càng ngon.
Bước 3: Làm sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu
Trước khi nướng sò điệp, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 3 phút 180 độ. Khi nồi đã nóng, bạn xếp sò điệp vào khay vào cho vào nồi nướng, set nhiệt 160 độ 10 phút.
Sau 10 phút nướng, bạn lấy sò điệp ra, rưới mỡ hành và một ít ớt sừng lát lên trên. Tiếp tục cho vào nồi nướng thêm 3 phút 160 độ là hoàn thành.
Ảnh: Internet
Lưu ý:
- Khi làm sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu, không nên nướng sò quá lâu sẽ làm sò bị mất nước, khô cứng và ăn không ngon.
- Nên cho đậu phộng rang ở bước sau cùng để đậu giữ được độ giòn và bùi tự nhiên.
Thành phẩm sò điệp nướng mỡ hành thơm ngon
Wow, không ngờ là món sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu lại ngon và hấp dẫn đến vậy. Giờ thì chỉ cần thêm chút đậu phộng rang lên rồi thưởng thức thôi. Sò điệp vừa chín tới, vẫn giữ được độ mềm thơm, ngọt thịt và không hề khô. Nước sốt mỡ hành thì ngậy béo, bùi bùi nhưng không ngán chút nào. Món này rất thích hợp để nhậu luôn ý chứ.
Ảnh: Internet
Mách nhỏ: Dùng một chút mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh ăn kèm sò điệp nướng sẽ làm xiêu lòng người thưởng thức đấy.
Tạm kết
Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu rồi, rất đơn giản và thơm ngon đúng không nào? Mọi người nên tranh thủ thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng trọn vị của món sò này luôn nha. Sò điệp béo ngậy, ngọt thơm tự nhiên hòa cùng lớp sốt mỡ hành cứ phải gọi là hết nước chấm, chất lượng vô cùng.
Để không bị ngán thì có thể ăn kèm với rau răm, dưa leo và cà chua nữa nhen! Trời mưa lạnh mà quây quần bên gia đình thưởng thức sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu thì còn gì tuyệt vời bằng. Chúc các chị em thành công với cách làm mà Noichienkhongdau.com vừa chia sẻ trên đây!
