Đang suy nghĩ không biết ngày mưa lạnh ăn món gì cho hợp thì lại nghĩ ra công thức ngao nướng nồi chiên không dầu, mà còn có tới 2 hương vị khác nhau cơ. Ngao nướng vừa ngọt đậm vị tự nhiên của ngao lại thơm mùi gia vị mỡ hành và muối ớt.
Chắc hẳn đây sẽ là món ngon cho các anh chồng nhậu lai rai không biết chán, cũng là cách đổi gió cho bữa cơm gia đình mà chị em nội trợ nào cũng nên thử ít nhất 1 lần. Ngay bây giờ cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu làm ngao nướng nồi chiên không dầu thôi nào!
Cách làm ngao nướng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Ngao nướng nồi chiên không dầu với mỡ hành
Công thức đầu tiên mình muốn giới thiệu đến các bạn đó là cách làm ngao nướng nồi chiên không dầu vị mỡ hành, hấp dẫn vị giác của thực khách. Cách nướng này vừa giữ trọn được vị ngọt của ngao mà vừa đẩy mùi hương ngậy của mỡ hành lên một tầm cao mới. Nếu là tín đồ của các món nướng mỡ hành thì nhất định phải thử món này nghen!
Ngao nướng mỡ hành béo ngậy, ăn là nghiện. Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao: 1 kg
- Hành lá: 100 gram
- Ớt: 3 trái
- Các gia vị kháC: muối, mắm, đường…
Tham khảo thêm: 2 Cách làm sò huyết nướng bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn
Chi tiết cách làm
- Ngao chọn những con to, sau đó ngâm cùng nước vo gạo hoặc nước sạch pha muối + vài lát ớt trong 3 4 tiếng để ngao nhả hết bùn đất.
- Hành lá rửa sạch cắt bỏ phần rễ và rửa sạch bằng nước, thái nhỏ cho vào bát. Ớt bỏ cuống, nên bỏ hạt vì hạt ớt khá là cay đấy, cắt ớt thành miếng nhỏ rồi cho vào bát con.
- Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào, thêm hành lá, chút đường, muối, hạt nêm. Đảo sơ qua đến khi hành lá vừa chín tới, thơm nức mùi hương là được. Bạn không cần xào hành quá lâu sẽ làm hương vị món ngao nướng nồi chiên không dầu bớt ngon.
- Làm nóng nồi chiên không dầu 200 độ 5 phút, sau đó cho ngao vào nướng. Khi nào thấy ngao mở hết miệng thì nhanh tay lấy ngao ra, cạy miệng ngao và cho sốt mỡ hành vào.
- Như vậy là món ngao nướng mỡ hành của chúng ta đã thành công rồi nè, thơm phức, ngậy béo ăn hoài không chán luôn. Mọi người có thể chấm với muối ớt xanh hoặc mắm chua ngọt đều được nha.
Ngoài 2 cách làm ngao nướng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Ngao nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Bên cạnh cách làm ngao nướng mỡ hành thì mình còn học được thêm một công thức ngao nướng nồi chiên không dầu với muối ớt nữa, ăn cũng rất “ra gì và này nọ" đó nha. Món này sẽ hợp với khẩu vị của bạn nào thích ăn cay một chút. Phần sốt muối ớt chính là “chìa khóa" để món ngao nướng này thành công.
Cách làm ngao nướng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao: 1 kg
- Rau răm, dưa leo ăn kèm tùy theo sở thích
- Các gia vị khác: muối hột, ớt, tiêu, chanh, bột ngọt, mắm, đường…
Tham khảo thêm: Cách làm sò điệp nướng bằng nồi chiên không dầu béo ngậy thơm ngon
Chi tiết cách làm
- Tương tự như cách làm ngao nướng nồi chiên không dầu phía trên, bạn cũng ngâm ngao với nước vo gạo cho sạch bụi bẩn. Sau đó trụng sơ ngao cho chúng mở nắp ra.
- Cho vào cối 2 thìa muối hột, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 trái ớt đỏ, 1 trái ớt xanh cho thơm. Tất cả giã nhuyễn để làm sốt muối ớt nướng ngao.
- Rưới phần sốt muối ớt đã chuẩn bị lên ngao, sau đó cho vào nướng ở nồi chiên không dầu đã làm nóng sẵn. Set nhiệt 180 độ 5 phút. Khi nào thấy sốt hơi sệt và sôi lên thì lấy ra thưởng thức, món này nên ăn nóng thì mới ngon.
- Khi ăn bạn nên chấm cùng muối ớt xanh, muối tiêu chanh để gia tăng hương vị.
Cách chọn ngao tươi, ngon để nướng
Khi làm ngao nướng nồi chiên không dầu, quan trọng nhất vẫn là ở khâu chọn lựa nguyên liệu. Bạn nên chọn những con ngao to, còn tươi sống.
Tiếp đó, nên ưu tiên chọn ngao vẫn còn lớp vỏ lành lặn, to, tròn, mẩy, cầm nặng tay. Tránh mua những con bị nứt ở vỏ, có mùi hôi hoặc cầm nhẹ.
Những con ngao hé miệng có thể là ngao đã chết hoặc chất lượng không còn đảm bảo.
Cách chọn ngao tươi không phải ai cũng biết. Ảnh: Internet
Tạm kết
Những món hải sản nướng luôn mang đến hương vị tuyệt vời cho người thưởng thức, và món ngao nướng nồi chiên không dầu này cũng vậy. Khi măm măm ta cảm nhận được vị ngọt tươi tự nhiên của thịt ngao, bên cạnh đó còn có vị mỡ hành béo ngậy, vị muối ớt cay cay thơm nồng nữa chứ. Ngày mưa không biết làm món gì nhâm nhi thì nhất định phải thử 2 công thức cách làm ngao nướng nồi chiên không dầu mình vừa chia sẻ phía trên đây nhé!
