Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh được làm bằng nồi chiên không dầu thì nhất định không thể bỏ qua cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu mình sắp chia sẻ phía dưới đây.
Thông thường, bánh donut truyền thống phải chiên ngập dầu, thế nhưng phương pháp này khá là có hại cho sức khỏe bởi nó chứa nhiều dầu mỡ. Với cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu, bánh vẫn đảm bảo thơm ngon, giòn xốp với lớp đường ngọt ngào hấp dẫn. Cùng tìm hiểu công thức với Noichienkhongdau.com ngay nào!
Cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu chỉ 3 bước
Nguyên liệu làm bánh donut
- Bột mì đa dụng: 350 gram
- Men nở khô: 6.5 gram
- Đường bột: 250 gram
- Đường cát: 86 gram
- Sữa tươi không đường: 120 ml
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ lạt: 60 ml (bạn nên quay trong lò vi sóng hoặc hấp cách thủy để bơ tan chảy)
- Tinh chất vani: 2 thìa
- Siro ngô: 1 thìa
- Muối: 1/2 thìa
- Dầu ăn: 10 ml
- Nước ấm: 120 ml
Nguyên liệu làm bánh donut. Ảnh: Internet
Trên đây là phần nguyên liệu cho cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu. Với số lượng như vậy sẽ phù hợp với khẩu phần 4 người ăn. Nếu bạn dự định làm ít hoặc nhiều hơn thì cứ tăng nguyên liệu dựa theo trọng lượng bên trên nhé.
Cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Kích hoạt men
Kích hoạt men là bước khá quan trọng của món bánh donut bằng nồi chiên không dầu. Nếu bạn làm không đúng cách, men không nở thì bánh sẽ bị thất bại.
Đầu tiên, bạn cho 120 ml nước ấm pha cùng 60 ml sữa tươi không đường ấm ra 1 cái ly. Phần sữa tươi không đường bạn cũng đun cho hơi âm ấm nhé.
Cho khoảng 6.5 gram men nở khô cùng 21 gram đường cát vào hỗn hợp sữa, khuấy đều lên và để men nghỉ trong vòng 10 phút.
Kích hoạt men nở. Ảnh: Internet
Lưu ý:
- Nhiệt độ sữa để kích hoạt men dao động từ 32 – 38 độ C, không nên để sữa nóng quá 40 độ C sẽ làm chết men.
- Nếu muốn tiết kiệm thời gian, không cần kích hoạt men thì có thể sử dụng men nở instant để cho vào hỗn hợp bột luôn từ đầu.
Bước 2: Nhào và ủ bột bánh
Bạn cho vào tô lần lượt các nguyên liệu như 60 ml bơ đun chảy, 65 gram đường cát, 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 chút vani để tạo độ thơm, 1/2 thìa muối và 310 gram bột mì đa dụng. Trộn đều hỗn hợp này lên rồi tiếp tục cho men nở đã ủ vào. Nếu có máy nhồi bột thì bạn cứ cho hết vào máy nhồi. Còn không thì chịu khó nhồi bằng tay trong vòng 10 – 12 phút. Khi nào thấy bột mềm, mịn, không dính tay là được.
Nhào bột bánh. Ảnh: Internet
Sau khi nhào bột xong, bạn cho bột vào bát tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại. Ủ bột khoảng 60 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Ngoài cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 3: Tạo hình bánh donut
Bạn rắc một ít bột mì ra bàn, lấy khối bột ra khỏi tô và đặt lên chỗ bột mì khô vừa rắc. Tiến hành nhào bột khoảng 3 – 5 phút rồi dùng cây cán bột để cán mỏng phần bột ra. Chỉ cần bột mỏng với độ dày 1/2 lóng tay nhỏ là được.
Sử dụng 1 cái khuôn tròn ấn mạnh lên bề mặt bột, xoay nhẹ để khuôn cắt bột bánh. Tiếp đó, dùng 1 khuôn tròn nhỏ hơn đặt lên giữa hình tròn lớn, ấn khuôn xuống. Làm lần lượt như vậy đến khi kín về mặt bột.
Tạo hình bánh donut. Ảnh: Internet
Xé phần bột dư xung quanh hình tròn lớn và tách hình tròn nhỏ ra, cuối cùng chỉ cần cho ra khay đựng có lót giấy nến.
Với những phần bột còn dư, bạn hãy nhồi lại với nhau và cán mỏng, thực hiện theo các bước tạo hình bánh donut bằng nồi chiên không dầu như lúc đầu. Ủ bột thêm 30 phút nữa trước khi cho bánh vào nướng.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh ngô bằng nồi chiên không dầu chỉ trong 5 phút
Bước 4: Chiên bánh
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút 175 độ. Phết 1 lớp dầu ăn mỏng xung quanh lòng nồi để chống dính và cho từng chiếc bánh vào. Không nên xếp sát nhau hoặc xếp chồng lên nhau đâu nhé. Nên tạo 1 khoảng cách nhỏ ở giữa vì khi chiên bánh sẽ còn nở ra.
Chiên bánh donut bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Set nhiệt 160 độ chiên 5 – 6 phút. Khi nồi báo hết giờ bạn để nguyên bánh trong nồi 2 phút rồi mới lấy bánh ra bên ngoài.
Mẹo nhỏ:
- Xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên bánh trước khi chiên sẽ giúp bánh vàng, không bị khô và ngon hơn.
Làm lớp đường phủ
Để làm lớp phủ cho bánh donut bạn hãy dùng 250 gram đường bột + 60 ml sữa tươi + 1 thìa siro ngô + 1 thìa vani rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, sệt lại là được.
Cuối cùng, bạn đặt bánh vào lớp đường phủ rồi đặt lên khay có giá đỡ. Trông rất hấp dẫn và bắt mắt luôn. Món bánh này chắc chắn sẽ khiến bọn trẻ con trong nhà mê tít cho xem.
Cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Lời kết
Vậy là chỉ với các bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món bánh donut bằng nồi chiên không dầu rồi. Bánh giòn xốp, thơm thơm ngậy ngậy ăn mãi chẳng biết chán. Chẳng cần chiên ngập dầu mà bánh vẫn vàng đều, hấp dẫn với tạo hình vòng tròn bắt mắt. Chỉ cần nếm thử một miếng thôi cũng đủ cảm nhận được tinh hoa ẩm thực trong chiếc bánh này rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu mình vừa chia sẻ trên đây nhé!
