Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu có hương vị thơm thơm, béo ngậy mà chẳng hề ngán. Với những bạn nào đam mê làm bánh mà không có lò nướng thì cũng đừng lo nhé, bởi chúng ta hoàn toàn có thể tận dụng nồi chiên không dầu để làm bánh nè. Món bánh mì bơ sữa này có phần nguyên liệu khá đơn giản, các công đoạn thực hiện cũng chẳng hề khó. Cùng mình vào bếp tìm hiểu ngay cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu để nhâm nhi bữa sáng cho cả nhà nha!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 2 Cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa
- Bột mì: 250 gram
- Sữa tươi không đường: 80 ml
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ lạt: 50 gram
- Đường cát trắng: 15 gram (Thích ngọt thì cho nhiều hơn)
- Men nở: 3 gram
- Muối: 1/4 thìa cafe
- Khuôn làm bánh, giấy nến…
Các nguyên liệu cho món bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu này bạn có thể mua tại cửa hàng bánh hoặc siêu thị đều có bán.
Ảnh: Internet
Các bước làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn bột
Trước hết, chúng ta sẽ thực hiện công đoạn kích men nở, vì men khá là quan trọng đối với công thức bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu này. Kích men rất dễ, bạn chỉ cần cho men nở, đường và 80 ml sữa tươi vào trộn đều là xong. Ủ men khoảng 10 phút.
Trong lúc chờ men ủ, bạn hãy nhanh tay tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để riêng ra. Lòng trắng sẽ dùng trộn cho bột bánh, còn lòng đỏ thì phết lên bề mặt bánh.
Ảnh: Internet
Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho bột mì vào âu, thêm muối, hỗn hợp men đã ủ và trộn đều. Khi thấy các nguyên liệu đã hòa quyện lại với nhau thì bạn cho lòng trắng trứng vào và nhồi bột để tạo thành một khối bột nhé.
Bước 2: Nhào bột
Bột nhào càng lâu thì bánh sẽ càng ngon, vậy nên bạn hãy kiên nhẫn một chút trong công đoạn này nha. Nhà bạn nào có máy nhào bột thì nhàn hơn rồi, chỉ cần cho vào máy và hẹn giờ là xong.
Để bánh dẻo, thơm hơn thì bạn hãy cho bơ lạt vào nhào cùng, nhào đến khi bột dẻo mịn, và không còn dính tay là đạt yêu cầu.
Ngoài cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 3: Ủ bột
Sau khi nhào bột xong, bạn sẽ cần ủ bột để bánh được nở đều. Lấy một cái bát lớn, phết 1 lớp dầu ăn mỏng bên trong để chống dính. Sau đó, từ từ đặt khối bột đã nhào vào. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc 1 cái khăn ẩm để phủ lên miệng tô. Tiến hành ủ bột trong vòng 1 – 2 tiếng, khi nào bột nở gấp đôi so với lúc đầu là được.
Bước 4: Chia bột và tạo hình bánh
Khi bột đã nở gấp đôi như dự kiến, bạn hãy chia bột thành 8 phần bằng nhau. Lần lượt vê các khối bột, mỗi khối vê khoảng 2 – 3 phút để chúng được dẻo mịn và tròn trịa hơn.
Ảnh: Internet
Chuẩn bị sẵn một tờ giấy nến hoặc giấy bạc rồi cho vào khuôn bánh, tiếp đó đặt khối bột vào giữa, lần lượt xếp các khối bột khác xung quanh. Bây giờ, bạn tiếp tục ủ bột lần 2 (khoảng 30 phút) để bánh nở rồi mới chuyển sang công đoạn nướng bánh.
Tham khảo thêm: 3 cách làm bánh Muffin bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Bước 5: Nướng bánh
Đối với món bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên làm nóng nồi chiên khoảng 10 phút 175 độ trước. Trong lúc đợi nồi nóng, bạn hãy phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà + 5 ml sữa tươi lên mặt bánh. Nếu có mè trắng, hạt hạnh nhân hay bất kì loại hạt nào bạn thích thì cứ cho lên để trang trí nha.
Ảnh: Internet
Khi nồi đã nóng thì mới cho bánh vào nướng để bánh được bảo đảm nhiệt độ. Set nhiệt 180 độ 45 phút. Vì nhiệt của nồi chiên khá cao nên bạn nhớ phủ 1 lớp giấy bạc lên mặt bánh để tránh tình trạng mặt bánh bị cháy.
Khi nướng bánh xong, nhân lúc bánh còn nóng hãy phết 1 lớp bơ lên về mặt để bánh trông hấp dẫn hơn. Như vậy là cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành rồi đó. Quá đơn giản và hấp dẫn đúng không nào, bánh nở đều và mềm xốp, trông kích thích hơn ngoài tiệm luôn.
Ảnh: Internet
Mẹo làm bánh mì bơ sữa thành công
- Khi làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu, bạn nên kiểm tra nhiệt thường xuyên để bánh không bị quá nhiệt dẫn đến cháy.
- Nên ủ bột 2 lần để bánh dai, ngon và nở tốt hơn.
- Nên kích men trước khi dùng 10 phút thì bánh mới ngon và đạt yêu cầu.
Tạm kết
Trước giờ cứ nghĩ món bánh mì bơ sữa khó làm lắm, ai dè lại dễ đến như vậy. Làm chẳng mất bao lâu mà còn ngon hơn cả ngoài hàng nữa cơ. Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu này đúng là tuyệt thật đấy, thi thoảng mình có thể làm để đổi gió bữa sáng cho gia đình mà chẳng sợ ngán. Bánh mềm xốp, ngọt thơm mùi bơ, ăn vừa ngậy vừa hấp dẫn vô cùng. Chúc các chị em thành công với công thức bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu phía trên đây nhé!
