Cách làm bánh vừng bằng nồi chiên không dầu giòn rụm thơm ngon, ai ăn cũng thích. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như bột mì, trứng, vừng thôi mà cũng tạo ra món bánh tuổi thơ cực kì khó quên rồi đó. Thông thường mình chỉ mất khoảng 15 – 20 phút thôi là đã có món để nhâm nhi buổi xế chiều cùng trà rồi. Ngay bây giờ hãy cùng mình vào bếp tìm hiểu cách làm bánh vừng bằng nồi chiên không dầu nhé!
Cách làm bánh vừng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu chỉ 3 bước
Nguyên liệu làm bánh vừng
- Bột mì đa dụng: 200 gram (còn gọi là bột mì số 11)
- Trứng gà ta: 1 quả
- Muối nở: 2 gram
- Dầu ăn: 20 ml
- Mè trắng rang: 1 ít
- Đường: 70 gram
- Nước lọc: 50 ml
Nguyên liệu lam bánh vừng. Ảnh: Internet
Nguyên cho món bánh vừng bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản và dễ tìm mua. Vậy nên các bạn hãy chuẩn bị thật đầy đủ để bánh được trọn vị nhất nha. Với 200 gram bột mì mình sẽ làm cho khoảng 4 người ăn. Nếu bạn ăn ít hoặc nhiều hơn thì cứ tăng nguyên liệu cho phù hợp.
Cách làm bánh vừng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn bột bánh
Cho vào tô 20 ml dầu ăn, 70 gram đường, 50 ml nước lọc và 1 quả trứng gà. Khuấy đều hỗn hợp này lên cho đường tan hết thì mới rây 200 gram bột mì vào. Tiếp đó là muối nở rồi mới dùng phới trộn đều cho nguyên liệu tạo thành một khối bột dẻo.
Rắc 1 ít bột mì khô lên mặt bàn để chống dính, đặt khối bột lên và nhào thành khối mịn dẻo. Bạn nên dùng mu bàn tay miết khối bột ra xa rồi lại gập vào. Thực hiện thao tác này đến khi khối bột mịn, không còn dính tay thì đạt.
Chuẩn bị 1 cái tô lớn, phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào quanh tô, sau đó đặt bột vào và dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại. Để nguyên như vậy trong 10 phút để bột nghỉ.
Ngoài cách làm bánh vừng bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 2: Tạo hình bánh vừng
Trong lúc đợi bột nghỉ, bạn hãy bắc chảo lên bếp và cho mè trắng xuống rang thơm. Nếu nhà bạn nào không có mè trắng thì thay bằng mè đen cũng được. Khi nào thấy mè thơm, giòn thì tắt bếp ra đổ ra 1 cái bát.
Sau 10 phút ủ, bạn lấy bột ra nhào thêm 2 – 3 phút nữa rồi chia bột thành 2 phần bằng nhau, lăn cho bột thành hình tròn dài và cắt thành nhiều viên nhỏ.
Lần lượt lăn các viên bột tròn qua lớp mè, khi nào thấy mè bao phủ hết viên bột thì để ra một cái đĩa để chuẩn bị mang đi chiên.
Bước 3: Nướng bánh vừng
Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút 170 độ trước khi nướng. Sau đó, bạn xếp bánh vào nồi và xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên. Nướng 160 độ 10 phút.
Chiên bánh vừng. Ảnh: Internet
Sau 10 phút nướng, bạn đảo đều bánh và nướng thêm 5 phút nữa để bánh vàng đều là đã hoàn tất.
Tùy công suất mỗi nồi mà thời gian nướng sẽ chênh lệch một chút. Nếu bạn thấy bánh chưa vàng thì hãy nướng thêm 1 lúc nữa nha. Nhớ kiểm tra nồi thường xuyên để kiểm soát được nhiệt độ của nồi, tránh làm bánh bị cháy vì quá nhiệt. Chiên như này vừa nhanh mà không dùng nhiều dầu mỡ hại cho sức khỏe.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh ngô bằng nồi chiên không dầu chỉ trong 5 phút
Thưởng thức thành phẩm bánh vừng thơm ngon
Vậy là món bánh vừng bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành. Món bánh có mùi thơm nhẹ của mè, vỏ ngoài là lớp bột giòn xốp, bên trong ngọt bùi, ăn cực kì ngậy nhưng không gây ngán đâu nè.
Phần bánh vừng mọi người làm thừa nhiều thì có thể cho vào túi hoặc hộp kín rồi bảo quản ở nhiệt độ thường. Bánh sẽ để được 3 – 5 ngày kể từ lúc làm.
Cách làm bánh vừng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Bạn nào khéo tay và tỉ mỉ hơn thì có thể làm thêm cả phần nhân đường, nhân đỗ xanh ở bên trong bánh nữa cũng rất ngon.
Bí quyết làm bánh vừng thành công ngay lần đầu
- Đối với món bánh vừng bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn bột mì đa dụng (bột mì số 11) là ngon nhất.
- Có thể làm cả bánh vừng trắng lẫn vừng đen để món ăn đa dạng, hấp dẫn hơn.
- Phần nhân bánh thích đặc biệt thì hãy hấp đậu xanh và sên để nhồi vào bột bánh.
- Xịt 1 lớp dầu ăn lên bánh trước khi nướng sẽ giúp bánh không bị khô mà vẫn vàng như cách chiên ngập dầu truyền thống.
Tạm kết
Trên đây là cách làm bánh vừng bằng nồi chiên không dầu mà mình muốn chia sẻ tới các bạn. Khi mà nhà chỉ còn mỗi bột mì, trứng, vừng thì làm bánh này là quá tuyệt và hợp lý rồi. Những chiếc bánh vừng tròn xoe, nhỏ xinh và thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngất ngây ngay lần đầu thưởng thức. Chẳng những không tốn nhiều công sức mà lại có dịp ghi điểm với cả nhà. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh vừng bằng nồi chiên không dầu mình vừa chia sẻ phía trên đây!
