Bếp núc là hạnh phúc của gia đình, chẳng gì hơn một ngày bắt đầu bằng bữa sáng ngọt ngào cùng nhau. Hãy cùng điểm danh một số món bánh ngọt siêu ngon thao tác đơn giản với nồi chiên không dầu nhé!
Ảnh: Internet
Bạn đang dùng nồi chiên không dầu loại nào?
Có một sự thật bạn nên chú ý rằng, không phải bất cứ nồi chiên không dầu nào cũng sử dụng giống nhau hay cho thành quả như nhau. Với mỗi model, thương hiệu khác nhau, thật khó để bê y nguyên công thức mặc định để chế biến. Tùy từng dòng sản phẩm khác nhau mà các công thức nấu nướng cũng sẽ cần thay đổi sao cho phù hợp.
Hiện nay, trên thị trường ra mắt rất nhiều sản phẩm nồi chiên không dầu đến từ nhiều thương hiệu cũng như đa dạng về chủng loại và mẫu mã,…Để phù hợp với những nhu cầu cũng như đặc điểm đa dạng từ người tiêu dùng, bạn có thể tham khảo nhiều danh mục như nồi chiên không dầu giá rẻ, nồi chiên không dầu dành cho gia đình ít người, nồi chiên không dầu dành cho gia đình đông người, nồi chiên không dầu cao cấp,….
Thông tin chi tiết khi mua sắm nồi chiên không dầu tham khảo tại đây:
Top 3 nồi chiên không dầu giá rẻ phù hợp cho mọi nhà
Donuts Custard Cream làm bằng nồi chiên không dầu
Ảnh: Group Yêu Bếp
Nguyên liệu
- Bột mỳ đa dụng: 350g (có thể dùng bột mỳ Hoa Ngọc Lan)
- Bột bắp: 25g
- Vanila: 1tsp
- Sữa tươi không đường: chia 2 phần: phần 1:350ml, phần 2: 160ml
- Đường: 2 phần: phần 1: 30g, phần 2: 50g
- Trứng gà: 4 quả
- Whipping cream: 50g
- Men nở: 5g
- Bơ nhạt: 30g
Cách làm
Nhân Custard
- Tách lấy 3 lòng đỏ trứng gà vào 1 tô, sau đó cho 30g đường trộn sơ hỗ hợp cho đường tan bớt.
- Cho bột bắp vào và trộn đều.
- Cho 350ml sữa tươi không đường cho vào nồi, thêm 50g whipping khuấy đều bắc lên bếp và đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi sữa nóng già, nhiệt độ tầm 85 độ.
- Bắc xuống đồ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng bột đã trộn bên trên, vừa đổ vừa khuấy đều tránh trứng bị chín.
- Sau khi khuấy hỗn hợp đồng nhất lại đổ vào nồi đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh mịn đặc lại là được. Bắc xuống cho nguội bớt thì cho 1 tsp vanila vào khuấy đều, nguội hẳn thì cho vào túi bắt kem bỏ tủ lạnh.
Ảnh: Group Yêu Bếp
Vỏ bánh
- 160ml sữa+ 50g đường+ 5g men nở: khuấy đều cho đường, men tan.
- Cho 350g bột mỳ + 1 trứng gà vào hỗn hợp trên trộn đều. Nhào bột thành 1 khối đồng nhất trong tô, thêm 30g bơ vào tiếp tục nhào đến khi không còn bết dính, bỏ ra ngoài nhào bột bằng tay cho dẻo mịn tầm 15 phút, bọc lại ủ 1 tiếng hoặc đến khi nở gấp đôi.
- Sau khi ủ bỏ bột ra ấn xẹp không khí, nhồi lại 1 lúc rồi chia nhỏ. Hoặc có thể cán cả khối bột ra sau đó dùng khuôn tròn hoặc bát con để cắt.
- Cắt xong để bột lên giấy nên, phủ màng bọc thực phẩm rồi đem ủ tiếp 30 phút. Sau đó, đem đi nướng.
- Set nhiệt: bật nóng nồi chiên không dầu 5 phút ở mức 200 độ để không.
Cho bánh vào và nướng ở 140 độ, sau 5 phút ngưng lại và lật mặt. Tổng 10 phút là bánh chín. Bỏ ra, để bánh nguội bớt dùng đũa chọc 1 lỗ nhỏ bơm nhân vào.
Thế là bạn đã xong món bánh Donuts Custard Cream phiên bản nồi chiên không dầu cắn ngập răng cực ngon miệng rồi nhé.
Bánh mỳ đen Hàn Quốc nướng bằng nồi chiên không dầu
Bánh mỳ đen Hàn Quốc hay còn gọi là bánh mỳ Cona mà bạn có thể tìm được ở Vinmart bán sẵn đó. Hẳn là rất nhiều người mê mệt cái vị này, vậy tại sao không làm một mẻ bánh mỳ Cona tại nhà nhờ nồi chiên không dầu nhỉ?
Cách làm bánh mì Cona Hàn Quốc – Ảnh: Internet
Thông thường, đa số món này mọi người có thể mua bột trộn sẵn về làm kết quả rất mỹ mãn. Nhưng có những bạn không có điều kiện mua bột sẵn thì noichienkhongdau.com sẽ gợi ý cho bạn từ A đến Z cách làm bánh mỳ đen Hàn Quốc nướng bằng nồi chiên không dầu nhé!
Nguyên liệu
- 180gr bột nếp (mua vinmart nhé)
- 20gr bột mỳ
- 60gr bơ (bơ lạt hoặc bơ Tường An đều được, tuỳ sở thích mùi vị của gia đình bạn nhé)
- 20gr mè đen rang (hoặc thêm hạt chia cũng được)
- 110ml sữa tươi
- 10ml nước cốt dừa
- 1/2 tps muối
- 5ml tương đậu nành/ xì dầu (soya sáuce)
- 30- 40gr đường (tuỳ khẩu vị)
- 1 quả trứng gà
- 3 tbs men nở instant yeast (bột có hình chuột túi, không có cũng không sao, bánh chỉ kém nở so với bình thường một chút thôi)
Thực hiện
- Đun sữa đến khi nóng tầm 40-50 độ thì múc 30 ml ra bát riêng và trộn vs men nở để kích hoạt men nở.
- Đun tiếp sữa còn lại và bơ, muối, đường, xì dầu, cốt dừa.
- Tắt bếp -> rây bột nếp, bột mỳ vào trộn đều. Sau đó thêm mè đen và trứng. Tới khi nhiệt độ bột hạ xuống tầm 50 độ thì thêm hỗn hợp sữa + men nở. Nếu vẫn dính thì cho thêm bột nếp.
Ảnh: Group Yêu Bếp
- Trộn đều rồi bọc màng bọc nilong nghỉ bột 1 tiếng.
- Nặn bánh và cho vào nồi chiên không dầu, set nhiệt ở mức 180 độ trong 20 phút. Tuỳ thuộc kích cỡ bánh mà thời gian nướng có thể thay đổi tốt nhất nên kiểm tra 5-10 phút 1 lần nhé. Nếu thích ăn vỏ giòn thì xịt nước trước khi nướng rồi 5-7 phút sau xịt nước 1 lần nữa là giòn.
Cách làm bánh mì Cona Hàn Quốc – Ảnh: Internet
Cuối cùng, bạn đã có được món bánh mỳ đen Hàn quốc nướng bằng nồi chiên không dầu thơm phức mùi vừng quyện với bơ, cắn thấy mềm, bên trong dai dẻo, vị cuối ngọt nhẹ.
Vừa rồi, mình đã sử dụng chiếc Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5870 – 5L – Công nghệ chiên nướng đối lưu Rapid Air- Công suất 2000W chiên nướng thoải mái. Nếu bạn đang quan tâm về hãng nồi này thì có thể tham khảo nhé, theo cảm nhận của mình thì dùng khá là thích và tiện lợi.
Xem thêm một số công thức nấu ăn ngon bằng nồi chiên không dầu
Pate siêu ngon làm bằng nồi chiên không dầu
Các món nhậu ngon khó cưỡng bằng nồi chiên không dầu
Chế biến thịt lợn đủ món chỉ với nồi chiên không dầu
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!
