Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu là cụm từ được nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây. Bởi thời tiết cũng đang dần chuyển lạnh, cả nhà quây quần nhâm nhi món cá nướng thì phê phải biết. Đặc biệt, ưu điểm của nướng giấy bạc đó là giữ lại toàn bộ nước, hương vị bên trong cá. Nhờ đó, món ăn này đã chinh phục được rất nhiều thực khách, kể cả những ai khó tính trong ăn uống.
Khi bạn thực hiện cách làm cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, những nỗi lo về dầu mỡ có hại cho sức khỏe đã đều được giải quyết. Với công nghệ chiên không dầu, nhưng cá vẫn đảm bảo thơm, giòn không khác gì so với cách nướng thông thường. Bây giờ thì cùng nhau vào bếp để làm cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu nhé!
Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá lóc: 1 con(hoặc bất kì loại cá nào bạn thích)
- Bún: 500 gram
- Bánh tráng
- Rau xà lách, rau thơm các loại
- Riềng: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Bột nghệ
- Gừng
- Hành tím
- Giấy bạc
- Các gia vị khác: muối, mắm, mì chính, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt…
Xem thêm: Tổng hợp 9 công thức nướng hải sản bằng nồi chiên không dầu ăn cực đã chiếc bụng
Cách làm cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Để thực hiện thành công cách làm cá nướng giấc bạc bằng nồi chiên không dầu này thì bạn cần lưu ý chọn giúp mình những con cá lóc ngon, tươi và quan trọng là phải còn sống. Nếu chọn cá đã bị ươn hoặc bị chết trước khi mua về món ăn sẽ không được ngon như mình mong muốn.
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Cá lóc mua về tiến hành mổ và moi hết ruột gan ra, cần chú ý làm nhẹ nhàng để mật cá không bị vỡ. Nếu chẳng may mật cá bị vỡ mà bạn không để ý là thịt cá sẽ bị đắng lắm đấy.
Đánh sạch vảy cá, nhớ bỏ cả phần mang cá rồi rửa sạch với nước. Có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường ở thân cá, dùng một cái khăn sạch để thấm khô bên ngoài con cá.
Ảnh: Internet
Bước 2: Tẩm ướp cho cá lóc
Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị hỗn hợp gia vị để ướp cá lóc nhé.
Bạn gọt vỏ riềng và gừng rồi đập dập, bằm nhuyễn, giữ lại 1 ít đẻ thái lát mỏng. Sả thì cắt khoanh nhỏ, hành tím cũng băm nhuyễn. Cho những nguyên liệu này vào bát, thêm 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa tương ớt, 1 thìa bột nghệ, nếu có mẻ thì có thể cho vào 1 thìa cũng được. Trộn đều hỗn hợp lên và thoa vào cá.
Bạn lưu ý xoa thật đều gia vị để cá ngấm từ ngoài vào trong, bên trong bụng cá bạn có thể nhét gừng và riềng thái lát vào cho thơm cũng được. Xong xuôi thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cất vào ngăn mát tủ lạnh ướp 3 tiếng. Việc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh như vậy giúp cá được tươi.
Ảnh: Internet
Bước 3: Làm cá nướng giấc bạc bằng nồi chiên không dầu
Khi cá đã ướp đủ thời gian, bạn sẽ mang ra nướng. Đối với cách làm cá nướng giấc bạc bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên khởi động nồi chiên 6 phút trước khi nướng để nồi có nhiệt ổn định.
Trải giấy bạc ra một mặt phẳng, đặt cá vào giữa và cuộn tròn lại, cho vào nồi chiên không dầu. Bạn set nhiệt 200 độ C trong 15 phút. Sau đó, lật cá lại, nướng thêm 10 phút 200 độ là cá chín đều. Khi mở ra kiểm tra nếu thấy cá chưa vàng như ý thì có thể nướng thêm 3-4 phút. Chỉ khoảng 30 phút thôi là món cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành.
Xem thêm: Tôm nướng muối tiêu bằng nồi chiên không dầu ngon y chang nhà hàng
Thưởng thức cá nướng giấy bạc đúng kiểu dân sành ăn
Món cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu này ngon nhất là khi ăn với rau sống, bún và cuốn bánh tráng. Những phần rau củ chúng ta đã chuẩn bị từ đầu như rau thơm, dưa leo, xà lách sẽ mang ra xếp cạnh đĩa cá nướng.
Ảnh: Internet
Pha 1 chén nước chấm chua ngọt gồm: 2 thìa mắm + 1/2 thìa nước sôi + 3 thìa đường + 2 thìa nước cốt chanh + 1 thìa gừng băm… đánh đều lên cho đường tan và tùy chỉnh gia vị theo sở thích, ví dụ thích cay thì cho thêm ớt băm vào.
Đặt bánh tráng vào mâm, lần lượt xếp rau sống, thịt cá, rau củ và bún rồi cuộn tròn lại, chấm vào nước mắm chua ngọt và thưởng thức!
Bên cạnh món cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu , để tham khảo thêm những công thức nấu ăn ngon, bạn có thể ghé thăm chuyên mục Nấu Ăn Cùng Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình nhé. Tại đây có hàng ngàn công thức khác nhau cho mọi người khám phá. Từ món ăn hàng ngày cho đến những món bánh, sữa chua, đồ ăn vặt đều đủ cả, nấu ăn chưa bao giờ lại dễ đến thế khi đã có nồi chiên không dầu.
Tham khảo thêm: Cách làm nem hải sản bằng nồi chiên không dầu lạ miệng cho ngày chán ăn
Tạm kết
Bóc lớp giấy bạc ra, nhìn con cá vàng giòn thơm phức đã làm mình sôi hết cả bụng lên. Ai ai cũng thèm rỏ nước miếng. Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu có sức hấp dẫn lạ kì thế chứ. Bạn chỉ cần bê cá ra, đặt vào 1 đĩa rau củ đã bày trí sẵn là trông nó ngon không kém gì ngoài nhà hàng cao cấp.
Ăn cá vừa tốt cho sức khỏe, cung cấp protein mà lại còn giúp bạn đổi gió trong thực đơn hàng ngày. Chứ mãi chỉ ăn thịt lợn, thịt gà thì bữa cơm sẽ rất nhanh nhàm chán. Các chị em nội trợ hãy note ngay cách làm cá nướng giấc bạc bằng nồi chiên không dầu này để chiêu đãi gia đình, góp phần gắn kết tình cảm các thành viên hơn nha.
