Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa thơm chẳng khác gì ngoài tiệm bánh chuyên nghiệp đã làm nức lòng người yêu bánh. Đây là một công thức mới lạ dành cho bạn nào yêu thích món bánh này, nếu như bạn nghĩ rằng chỉ nhà nào có lò nướng thì mới làm được bánh bông lan thì không phải như vậy đâu.
Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu nhỏ xinh, các bạn đã có thể cho ra lò những chiếc bánh theo hương vị mà mình yêu thích để dành tặng bạn bè, người thân. Mình sẽ chia sẻ đến các bạn 2 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu cực dễ, chỉ mất 30-45 phút là các bạn đã có thể trở thành “đầu bếp bánh" chính hiệu rồi đó.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu với phô mai
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu với phô mai này chắc chắn sẽ chinh phục những ai nghiện phomai, bánh thơm thơm mùi bột mì, cắn vào bên trong thì có phô mai chảy ra, nhìn cứ như đi mua ở ngoài hàng về.
Nguồn ảnh: Điện máy xanh
Tham khảo: 2 cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu ngon bất bại
Chuẩn bị nguyên liệu
- Kem phô mai(cream cheese): 110 gram
- Bơ lạt: 70 gram
- Trứng gà: 4 quả to
- Bột mỳ đa dụng(hoặc bột mỳ số 13): 100 gram
- Đường: 50 gram
Bước 1: Đun phô mai tan chảy
Bạn chuẩn bị sẵn 1 cái chảo chống dính, để lửa nhỏ, sau đó cho vào chảo 110 gram kem phô mai(mua trong siêu thị hoặc cửa hàng bánh), 70 gram bơ lạt, vừa đun vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp nóng chảy ra, khi thấy chúng đã hòa quyện vào nhau thì tắt bếp để nguội.
Bước 2: Đánh trứng
4 quả trứng gà bạn sẽ mang đi tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng trong 2 âu lớn.
Cho phần phô mai đã đun ở bước 1 vào tô lòng đỏ, khuấy đều hỗn hợp.
Cho tiếp 100 gram bột mỳ đa dụng vào tô trên, nếu thấy hơi đặc có thể thêm chút sữa tươi không đường(1 chút thôi nhé).
Về phần lòng trắng, bạn dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên, ban đầu đánh tốc độ thấp, khi thấy bắt đầu xuất hiện bọn khí thì bạn cho 20 gram đường vào, đánh nhẹ nhàng cho đường tan, sau đó lại cho tiếp 20 gram đường vào đánh cùng.
Khi cho 10 gram đường còn lại vào, bạn đánh ở tốc độ cao, đánh đều tay theo 1 chiều cho đến khi trứng bông mềm, dẻo, dốc ngược tô không bị chảy ra ngoài là đạt yêu cầu.
Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng đánh bằng tay, sẽ mất khoảng 10 phút.
Lưu ý khi đánh bằng tay: phải duy trì được tốc độ, đánh 1 chiều và mạnh tay, dứt khoát.
Bước 3: Trộn lòng trắng trứng với bột bánh
Bạn thêm từng phần lòng trắng trứng vào tô bột lòng đỏ, khuấy nhẹ tay, mỗi lần cho một ít vào cho đến khi hết phần lòng trắng.
Trộn các nguyên liệu thật đều, bạn hãy đảo và hất từ dưới đáy tô lên theo một chiều, đừng làm quá mạnh tay nếu không thì bọt khí sẽ bị vỡ, bánh không nở được.
Bước 4: Nướng bánh bông lan
Đổ hỗn hợp vào một cái khuôn, nên lót 1 lớp giấy nến bên dưới để chống dính, nếu không có giấy nến thì thay bằng dầu ăn.
Làm nóng lò trước khi nướng ở nhiệt độ 350 độ F trong 5 phút, sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 350 độ F trong 10 phút rồi hạ xuống 300 độ F nướng thêm 20 phút để bánh chín hoàn toàn.
Thành phẩm bánh bông lan phô mai
Bánh bông lan lấy ra khỏi lò, bỏ ra khỏi khuôn đã làm nức lòng người thưởng thức, mùi phô mai thơm thơm đã khiến những chiếc dạ dày phải “biểu tình" ngay lập tức.
Nguồn ảnh: Điện máy xanh
Xem thêm: Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu – đơn giản mà ngon như ngoài hàng
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu với chà bông và trứng muối
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu thứ 2 mà mình muốn chia sẻ tới các bạn đó là món bánh bông lan chà bông trứng muối. Bánh bông lan mềm mềm được sốt lên 1 lớp dầu trứng ăn kèm với chà bông, trứng muối cực kỳ ngon, đây cũng là món bánh được khá nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây.
Về phần công đoạn thực hiện, cách trộn bột, nướng bánh vẫn giống cách làm phía trên, cho nên mình sẽ không nói lại nữa nhé, mình sẽ chỉ tập chung vào phần làm sốt dầu trứng, trang trí ruốc và trứng muối cho bánh.
Cách làm sốt dầu trứng
Bạn chuẩn bị sẵn 1 lòng đỏ trứng gà, 10 gram nước cốt cam, 25 gram đường, một ít muối rồi khuấy thật đều.
Tiếp đó, bạn cho từ từ 100ml dầu ăn vào tô hỗn hợp này, cứ khoảng 15ml thì bạn khuấy cho tan và khuấy thật kĩ, rồi mới cho tiếp 15ml tiếp theo, làm liên tục cho đến khi hết 100ml dầu, không cho 1 lúc phần dầu xuống hết, như vậy sốt sẽ không thành công.
Bánh sau khi nướng xong, bạn bỏ ra ngoài, phết dầu trứng lên mặt bánh, phủ thêm chà bông, trứng muối nghiền nhuyễn là đã hoàn tất rồi đó.
Thành phẩm cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu sốt trứng muối
Những miếng bánh vàng thơm, phủ bên trên lớp sốt và trứng muối, chà bông trông mới hấp dẫn làm sao, ai nhìn thấy cũng khó lòng mà từ chối được, đặc biệt là các bạn trẻ nhỏ, cực kỳ mê món này.
Nguồn ảnh: Điện máy xanh
Để tham khảo thêm các Món ngon từ nồi chiên không dầu, bạn hãy thường xuyên ghé thăm chuyên mục của chúng mình, nhờ như vậy mọi người sẽ không còn phải lo lắng, thắc mắc xem hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì nữa.
Vừa rồi khi vào bếp, mình đã sử dụng chiếc nồi Chiên Không Dầu BlueStone 3.2L AFB-5860 – Mặt ngoài inox sang trọng. Dung tích siêu khủng giúp bạn chiên nướng thoải mái không lo chật chội. Giá cả thì phải chăng, còn chờ đợi gì mà không rinh chiếc nồi này về ngay gian bếp nhỉ.
Lời kết
Trong 2 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu phía trên, mình cực kỳ ưng ý với món bánh bông lan phô mai, bánh thì giòn sốt, phô mai tan chảy từ bên trong bánh trông vừa hấp dẫn mà lại vừa thơm, ngửi 1 cái là đắm say lòng người.
Nếu như bạn đang sở hữu chiếc nồi thần kỳ này, hãy thử vào thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu này xem sao, dù gì thì thời gian nghỉ dịch cũng khá rảnh, tại sao chúng ta không tận dụng nó để làm những điều ý nghĩa và bổ ích. Chúc các bạn thành công!!!
