Cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu khởi đầu cho một ngày mới tràn đầy năng lượng. Đây cũng là món điểm tâm thích hợp cho cả nhà thưởng thức, uống trà và trò chuyện bên nhau. Bánh mì khoai lang với màu tim tím lạ mắt, vừa thơ mộng vừa lãng mạn sẽ thu hút mọi ánh nhìn luôn đấy.
Trông chiếc bánh nhỏ xinh thế kia nhưng cách làm không hề khó đâu nha. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và sự kiên nhẫn là chúng ta có thể hoàn thành cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu rồi. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu ngon nhức nách
Nguyên liệu làm bánh mì khoai lang
- Bột mì đa dụng: 350 gram
- Khoai lang tím: 400 gram
- Sữa tươi: 90 ml
- Trứng gà: 1 quả
- Muối: 1 thìa
- Đường: 150 gram
- Bơ lạt: 30 gram
- Men nở instant: 5 gram
Nguyên liệu làm bánh mì khoai lang tím. Ảnh: Internet
Với cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên sử dụng khoai lang tím để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn bột bánh
Bạn cho 300 gram bột mì đa dụng, 1 thìa muối, 50 gram đường, 5 gram men nở vào tô lớn. Tiếp đó thêm sữa tươi và tách 1 lòng đỏ trứng gà cho vào, trộn thật đều đến khi hỗn hợp quyện lại là xong. Tuy nhiên bạn nên bỏ lần lượt nguyên liệu vào theo thứ tự mình nói phía trên để đảm bảo men nở phát huy hiệu quả nhé.
Trộn bột. Ảnh: Internet
Ngoài cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 2: Nhào bột
Nhà bạn nào có máy nhào bột thì cứ cho vào máy và chờ đợi. Còn không thì chúng ta sẽ nhồi bằng tay nhé, tuy hơi tốn thời gian một chút nhưng bù lại thành phẩm lại rất ngon.
Bạn nhồi sơ qua rồi cho bột lên một mặt phẳng, rắc chút bột mì khô xuống để chống dính. Bạn gấp bột lại, sau đó dùng lực mu bàn tay miết bột ra xa, nhớ miết ra xa chứ không phải ấn xuống đâu nè. Xoay bột 90 độ rồi lặp lại các thao tác trên trong khoảng 10 – 15 phút để bột mịn nhất có thể.
Nhào bột thành khối. Ảnh: Internet
Khi bột đã mịn và không còn dính tay, bạn cho 30 gram bơ lạt và nhồi thêm 15 phút nữa để bơ tan đều. Bột lúc này khá mịn và có độ đàn hồi tốt rồi. Để kiểm tra xem bột đã đạt tiêu chuẩn hay chưa bạn hãy dùng tay ấn xuống cục bột, nếu cảm nhận được độ dính nhưng khi nhấc tay lên thì bột lại không dính vào tay thì là được nhé.
Bước 3: Ủ bột
Ủ bột là công đoạn khá quan trọng của cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu. Bạn vo tròn cục bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ 50 – 60 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi là được. Nếu không có màng bọc thực phẩm thì hãy dùng 1 cái khăn ẩm để phủ lên.
Tiến hành ủ bột trong 60 phút. Ảnh: Internet
Bột ủ đạt là khi bạn ấn tay xuống tạo vết lõm, nhưng khi nhấc lên mà vết lõm vẫn giữ nguyên thì tức là bột đã có thể mang đi nướng.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu béo ngậy thơm ngon
Bước 4: Làm nhân khoai lang tím
Trong lúc chờ đợi bột ủ thành công, bạn hãy cùng mình đi chuẩn bị phần nhân khoai lang tím nhé.
Khoai lang tím chọn củ to ngon, không sâu thối rồi rửa sạch. Cắt khoai thành từng miếng vừa ăn và cho vào nồi hấp chín. Khi khoai chín bạn cho vào máy xay sinh tố xay. Chú ý khoai không nên luộc mà chỉ nên hấp để đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị của món bánh nha.
Thái và mang khoai lang tím đi hấp. Ảnh: Internet
Bắc 1 cái chảo lên bếp, sên khoai cùng 50 gram đường và 20 gram bột mì. Bạn nào thích ăn ngọt thì cứ tăng lượng đường nên nhé. nhưng mình nghĩ bản chất khoai lang tím cũng ngọt sẵn rồi nên mình chỉ cho khoảng 50 gram là đủ.
Khuấy đều khoai trên chảo và hạ mức lửa nhỏ nhất, khi nào thấy khoai quyện lại thành một khối dẻo là phần nhân cho cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu đã xong.
Bước 5: Tạo hình và nướng bánh
Phần bột sau khi nở thì bạn nhào sơ một lúc. Chia bột thành các phần bằng nhau rồi cán dẹt ra. Cho nhân khoai lang vào giữa, vo tròn lại và tạo hình bằng cách dùng dao cắt đường ngang của lớp bột trên. Cuối cùng chỉ cần cuộn tròn lại là được.
Tạo hình bánh khoai lang tím theo sở thích. Ảnh: Internet
Đánh tan 1 quả trứng gà, sau đó dùng cọ phết lên để bánh không bị khô khi nướng. Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút 180 độ rồi cho bánh vào nướng mỗi mặt 10 – 15 phút 170 độ là bánh chín. Thế là cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành. Giờ thì mang bánh ra thưởng thức thôi nào.
Cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tạm kết
Trên đây là cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Món bánh này ăn vào bữa sáng thì có mà no đến trưa luôn ý, vừa đầy đủ dinh dưỡng lại không bị ngán như một số loại bánh mì khác. Khoai lang tím cực kì tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Thay vì chỉ ăn khoai luộc, hấp theo cách nhàm chán thì tại sao không biến tấu thành cách làm bánh mì khoai lang bằng nồi chiên không dầu. Chúc các chị em thành công!
