Cách làm lẩu Thái chua cay chuẩn vị ngay tại nhà
Lẩu Thái là món ăn được du nhập vào Việt Nam từ rất sớm. Cho đến ngày nay, lẩu Thái đã trở thành một món quen thuộc và được nhiều người yêu thích vào mỗi dịp tiết trời chuyển lạnh. Trong bài viết hôm nay, Noichienkhongdau sẽ tiết lộ cách làm lẩu Thái Tom Yum chua cay cực ngon. Nếu bạn thích, hãy tự làm tại nhà để thưởng thức, hương vị chắc chắn sẽ không thua kém ngoài quán đâu nhé!
Lẩu Thái – Món ăn truyền thống của người Thái Lan
Tom Yum hay còn gọi là lẩu Thái là một món ăn truyền thống của người Thái. Nguyên liệu chính của món lẩu này là tôm nấu với gia vị cay nồng và vị chua đặc trưng. Danh tiếng của món ăn này không chỉ gói gọn trong phạm vi xứ sở chùa vàng mà còn lan rộng khắp thế giới nhờ hương vị khác biệt ấn tượng.
Lẩu Thái du nhập vào nhiều nước có thể sẽ được biến tấu cho hợp với khẩu vị của đất nước đó. Nếu bạn không thích ăn cay thì có thể bớt phần ớt tươi, nếu thích ăn chua, có màu đỏ đặc trưng thì thêm chút cà chua, hoặc thêm vị chua của me. Nhưng chung quy thì hương vị chua cay của món lẩu này vẫn không thể nào lẫn đi đâu được. Lẩu du nhập vào ẩm thực Việt Nam có rất nhiều loại như: Lẩu hải sản, lẩu nấm, lẩu Hồng Kông…Tuy nhiên lẩu Thái vẫn chiếm một vị trí quan trọng trong lòng người thưởng thức. Cách làm lẩu Thái cũng cực kỳ đơn giản, mời bạn theo dõi chi tiết trong nội dung dưới đây nhé.
Cách làm lẩu Thái Tom Yum tại nhà chuẩn vị ngon như ngoài hàng
1. Nguyên liệu cần có
- 1 gói gia vị lẩu Tom Yum
- 2 lít nước
- 200g tôm
- 150g bạch tuộc
- 1 miếng đậu hũ
- 1 chén cá viên
- 1 trái bắp
- 1 củ hành tây
- 1 trái cà chua
- Nước cốt 2 quả chanh
- Rễ ngò, hành tím, tỏi, sả, ớt
- Rau ăn kèm: nấm kim châm, rau muống
- Các gia vị khác: dầu màu điều, đường phèn, muối, hạt nêm, bột ngọt, bột cốt dừa, nước mắm
2. Cách làm lẩu Thái Tom Yum chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch bắp, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt đôi. Cà chua băm nhỏ. Tỏi và hành tím bạn cũng bỏ vỏ, hành tím cắt lát, tỏi băm nhuyễn. Sả lột lớp vỏ ngoài, cắt nhỏ. Rễ ngò rửa sạch, để ráo.
Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn, bạch tuộc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch tôm, lột phần vỏ và đầu, lấy chỉ lưng rồi để vào chén riêng.
Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Xào cà chua
Bạn nhấc nồi lên bếp cho dầu ăn rồi cho cà chua vào xào đến khi chín thì cho ra chén.
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu
Bạn cho toàn bộ gói gia vị lẩu Tom Yum vào túi lọc, sau đó kéo kín miệng túi. Phi thơm hành tỏi với dầu điều, sau đó cho 2 lít nước vào, rồi cho túi gia vị lẩu vào. Thêm hành tây, bắp, rễ ngò, vỏ tôm, sả, ớt vào và đun trên lửa khoảng 20 phút.
Sau 20 phút thì bạn vớt các nguyên liệu đó ra rồi cho cà chua xào vào. Nêm thêm 3 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 100g bột cốt dừa, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt 2 quả chanh rồi đảo đều cho đến khi nước dùng sôi.
Cách làm lẩu Thái chua ngay đơn giản ngay tại nhà
Bước 4: Thành phẩm lẩu Thái Tom Yum đã sẵn sàng để thưởng thức
Cho thêm các topping ăn kèm như: Hải sản, đậu hũ, cá viên, nấm kim châm, rau muống vào ăn cùng nước lẩu.
Trong dịp Tết này, nếu cả nhà cùng quây quần thưởng thức nồi lẩu Thái chua cay chuẩn vị này thì còn gì bằng nữa nhỉ!
Cách làm lẩu Thái chua ngay đơn giản ngay tại nhà
Cách làm lẩu Thái Tom Yum nước cốt dừa thơm béo
1. Nguyên liệu cần có
- 500g xương heo
- 500g chân giò heo
- 200g tôm
- 200g cá basa
- 150g mực
- 150g bạch tuộc
- 1 chén cá viên
- Hành tây, cà rốt, bắp, cà chua bi
- Sả cây, ớt
- Nước cốt dừa
- Rau ăn kèm: nấm kim châm, rau muống
- Các gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, gói nước lẩu Tom Yum
2. Cách làm lẩu Thái Tom Yum nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp ngọt cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt đôi. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Sả lột lớp vỏ ngoài, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
Bạch tuộc, mực, cá basa rửa sạch, cắt vừa ăn. Tôm rửa sạch, lột phần vỏ và đầu, lấy chỉ lưng. Xương và chân giò rửa sạch, để ráo. Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Hầm xương
Đun nước đến kho sôi thì cho xương và chân giò heo vào chần sơ khoảng 5 phút thì vớt ra. Đun một nồi nước mới rồi cho xương, chân giò đã chần vào và hầm trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Xào nguyên liệu
Bạn cho chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn thì cho sả vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, hành tây vào xào. Tiếp đến cho gói nước lẩu Tom Yum vào đảo đều và đợi sôi.
Bước 4: Nấu lẩu
Sau 30 phút hầm xương xong, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã xào vào. Sau đó, thêm các topping lẩu đã sơ chế như: Bạch tuộc, mực, cá basa, tôm, cà rốt, bắp, cá viên vào nồi lẩu.
Thành phẩm món lẩu Thái chua cay chuẩn vị
Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước dừa vào, đun đến khi nước sôi trở lại thì có thể thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm lẩu Thái Tom Yum nước cốt dừa đã sẵn sàng để thưởng thức
Vậy là món lẩu Thái Tom Yum nước cốt dừa đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Món ăn này là sự kết hợp giữa vị nước dùng đậm vị, béo ngọt cùng các loại nguyên liệu hải sản tươi ngon. Hãy bắt tay vào bếp ngay để trổ tài cho gia đình mình cùng thưởng thức trong mùa Tết này nhé!
Cách làm lẩu Thái chua ngay đơn giản ngay tại nhà
Lẩu Thái là một món ăn vô cùng thơm ngon mà cách chế biến lại dễ dàng và nguyên liệu chuẩn bị cũng rất cực kỳ dễ tìm mua. Tết về chính là thời khắc để gia đình sum họp và quây quần. Nếu cả nhà có thể ngồi cạnh nhau và xì xụp một nồi lẩu ngon thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Triển ngay cho Tết này bạn nhé!
