Cách làm mứt dưa hấu bằng nồi chiên không dầu, ngọt thơm từ vỏ đến ruột là món mứt mà mình muốn giới thiệu với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Ai cũng biết dưa hấu là trái cây không thể nào thiếu ở mỗi dịp Tết. Màu đỏ của dưa hấu chính là màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, đặc biệt phải kể đến là mứt dưa hấu.
Ảnh: Internet
Đã bao giờ bạn nghĩ rằng mình sẽ tự tay học cách làm mứt dưa hấu bằng nồi chiên không dầu hay chưa? Nó không hề khó hay phức tạp gì đâu, thậm chí còn dễ hơn các món mứt khác rất nhiều luôn đó. Chắc chắn sau khi tham khảo xong bài viết dưới đây của mình, các bạn sẽ phải trầm trồ về sự hấp dẫn của món ăn này mang lại. Mứt vỏ dưa hấu vừa ngon lại vừa tiết kiệm được một khoản tiền mua mứt bên ngoài.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt hạt sen bằng nồi chiên không dầu ngon thơm khó lòng cưỡng lại
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Vỏ của quả dưa hấu: 2 kg
- Thịt dưa hấu: 2 miếng
- Siro Atiso đỏ: 1/2 chén
- Đường trắng: 1 bát ăn cơm
- Muối: 1 thìa nhỏ
- Dụng cụ: chảo, nồi chiên không dầu…
Phần nguyên liệu của cách làm mứt dưa hấu bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản như vậy thôi, giờ thì cùng bắt tay vào làm ngay nhé.
Cách làm mứt dưa hấu bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cùi dưa hấu
Đầu tiên, bạn hãy thái phần cùi dưa hấu rồi ngâm trong một thau nước muối loãng.
Dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh phía ngoài, còn phần cùi trắng thì giữ lại, cắt thành những miếng thon dài(khoảng 5 cm).
Bạn thái dưa tới đâu thì cho vào nước muối loãng ngâm tới đó, như vậy vừa giúp vỏ dưa hấu tiết hết nhựa ra vừa giúp miếng dưa không bị thâm đen. Ngâm khoảng 10 phút rồi xả lại với nước sạch, để ráo nhé. Cách làm mứt dưa hấu bằng nồi chiên không dầu không thể thiếu bước ngâm nước muối này đâu nha.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu đón Tết thêm vui
Bước 2: Ướp cùi dưa với đường
Bạn ngâm cùi dưa với đường trong một cái bát tô, với 2 kg cùi mình dùng 1 bát con đường bạn nào thích ăn ngọt thì cứ tăng lượng đường lên nhé. Còn mình thì dùng tỉ lệ như vậy là khá vừa, không quá ngọt cũng không quá nhạt.
Bạn cho 2 miếng thịt dưa hấu(đã lọc hạt) vào máy xay sinh tố, sau đó xay rồi hòa thêm 1/2 bát nước atiso đỏ vào để tạo màu. Như vậy khi mứt thành phẩm ra lò, nó sẽ có mùi thơm mát đặc trưng của dưa hấu.
Bạn đổ hỗn hợp vừa xay vào bát cùi dưa đang ngâm đường. Để ít nhất 5 tiếng để cùi dưa ngấm kĩ đường và nước dưa.
Ảnh: Internet
Lưu ý: Đối với cách làm mứt dưa hấu bằng nồi chiên không dầu này, nếu bạn muốn làm mứt dưa hấu 2 màu, tức là 1 nửa màu trắng, 1 nửa màu đỏ thì chỉ cần trộn 1 nửa cùi dừa với nước dưa, còn phần còn lại không trộn màu mà chỉ trộn đường nhé.
Bước 3: Sên mứt dưa hấu
Bạn chuẩn bị 1 cái chảo chống dính, đế dày để sên mứt. Bật bếp và cho hỗn hợp dưa đã ngâm đường vào. Ban đầu bạn cứ sên với lửa to cho nhanh sôi, khi nào sôi rồi mới hạ lửa nhỏ. Đến khi gần cạn thì bạn mới để lửa to trở lại. Thấy đường kết tinh lại bám vào miếng mứt thì tắt bếp và chuẩn cho vào nồi chiên không dầu để sấy.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc
Bước 4: Sấy mứt bằng nồi chiên không dầu
Bạn làm nóng nồi trước khoảng 5 phút 180 độ, sau đó xếp mứt vào nồi, set nhiệt 100 độ 30 phút. Sau 30 phút bạn mở nồi ra kiểm tra rồi lật mứt cho khô đều. Nếu chưa được khô như ý thì tiếp tục sấy khi nào khô là đạt yêu cầu nha. Vì dung tích nồi chiên khá nhỏ cho nên hơi mất thời gian ở công đoạn này, nhưng thành phẩm thu về thì ngon không thể chê luôn các nàng ạ.
Thưởng thức và bảo quản mứt dưa hấu
Vậy là cách làm mứt dưa hấu bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành, giờ thì bạn chỉ cần lấy mứt xếp ra đĩa và mời mọi người thưởng thức thôi. Món này mà nhâm nhi với cốc sinh tố dưa hấu thì đúng là chuẩn không cần chỉnh rồi.
Ảnh: Internet
Để bảo quản mứt dưa hấu để được lâu, mọi người nhớ để mứt ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt và nhiệt độ cao, thời gian sử dụng mứt khoảng 10-15 ngày nhé. Các bạn cũng có thể để mứt vào trong ngăn mát tủ lạnh nếu thích.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon không kém ngoài hàng
Tạm kết
Với cách làm mứt dưa hấu bằng nồi chiên không dầu này, bạn sẽ tận dụng được phần cùi dưa hấu và dường như không phải tốn tiền mua nguyên liệu đấy nhé. Thành phẩm mứt dưa hấu khi hoàn thành có màu đỏ tươi của nước dưa hấu và atiso trông cực kì đẹp và bắt mắt. Khi ăn thì bạn sẽ thấy vị thanh mát, thơm nhè nhẹ mùi dưa hấu rất dễ chịu.
Bạn có thể tạo ra những sợi mứt dưa hấu chỉ qua vài bước đơn giản, tin được không nào? Không tin thì cứ áp dụng công thức ngay xem sao nhé. Tết này mà có khay mứt dưa hấu đỏ tưng bừng đãi khách và nhâm nhi thì đúng là tuyệt vời ông mặt trời luôn.
