Cách làm mứt nho bằng nồi chiên không dầu có mùi vị ngọt thơm, không hăng, bên ngoài thì dẻo dẻo cực hấp dẫn. Mọi người đã chuẩn bị mứt ăn Tết chưa nhỉ, nếu chưa thì phải tham khảo ngay cách làm mứt nho bằng nồi chiên không dầu này của chúng mình nhé. Bạn chỉ cần bỏ một ít thời gian ra để lựa chọn nguyên liệu rồi thực hiện các bước là sẽ có ngay đĩa mứt nho với hương vị lạ miệng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm luôn đó.
Cách làm mứt nho bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Giá mứt nho trên thị trường hiện nay khá là đắt, nhất là thời điểm cận Tết thì có thể lên tới vài trăm ngàn, chưa kể là mứt nho bán bên ngoài chưa chắc đã hợp vệ sinh. Mọi người nên tự học làm mứt tại nhà sẽ an tâm hơn nhé. Mình thấy món mứt nho này ăn khá ngon, mà làm thì cũng dễ nữa. Giờ thì không để mọi người chờ lâu nữa, bắt tay vào thực hiện cách làm mứt nho bằng nồi chiên không dầu ngay thôi!
Tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon không kém ngoài hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nho tươi: 2 kg
- Muối ăn: 2 thìa
- Đường: 200 gram
Cách làm mứt nho bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nho
Nho bạn chọn những quả tươi ngon, sau khi mua về thì rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết chất bụi bẩn bám trên quả. Ở công đoạn này, bạn hãy giữ nguyên cuống nho, tránh để nước lã ngấm vào trong thịt quả nho nhé.
Pha 2 thìa muối vào 1.5 lít nước lọc, ngâm nho khoảng 2 tiếng để đảm bảo không còn chất độc hại trên nho nữa, hơn nữa ngâm nước muối cũng sẽ giúp nho khô đều màu hơn. Sau 2 tiếng ngâm, bạn vớt nho ra rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, để ra rổ cho ráo.
Bước 2: Trụng nho với nước sôi
Bạn đun một nồi nước sôi rồi cho cả chùm nho vào trụng nhanh trong 30 giây, thấy nho nứt vỏ là được. Sau khi trụng nước sôi xong, bạn vớt nho ra và thả vào tô nước đá. Công đoạn này giúp đóng băng quá trình nóng vỏ quả. Nhúng nho vào tô nước đá khoảng 2-3 phút, khi nào sờ vào thấy vỏ nho nguội thì mới vớt nho ra rổ.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt chuối dẻo bằng nồi chiên không dầu đón Tết thêm vui
Bước 3: Sấy nho với nồi chiên không dầu
Bạn cho nho vào trong lò, chọn nhiệt 100 độ sấy 5 tiếng rồi tắt nồi, để nho nghỉ 2 tiếng. Sau khoảng 2 tiếng nghỉ thì bạn tiếp tục sấy nho thêm 1.5 – 2 tiếng nữa. Lúc này nho đã khô hoàn toan, bạn có thể lấy ra cho nguội.
Bước 4: Sên mứt
Bạn hòa đường với nước rồi cho lên bếp đun sôi, khi nào đường đặc lại thì bạn hạ lửa liu riu, cho nho khô vào sên, sên khoảng 30 phút để đường kết tinh và khô lại rồi tắt bếp nhé.
Bạn đợi mứt nho nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp để bảo quản. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh cũng được nha.
Ở bước này, nếu bạn nào thích mứt ngọt thì cứ tăng đường lên nhé, mình chỉ cho khoảng 200 gram đường với 2 kg nho thôi, vì mình không thích ăn quá ngọt.
Thành phẩm mứt nho khô thơm ngon
Vậy là cách làm mứt nho bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành, tuy rằng hơi mất thời gian một chút nhưng mà thành phẩm lại rất ngon và sạch sẽ. Mứt nho khô có màu vàng nâu bắt mắt, hương vị chua chua ngọt ngọt, lại dẻo vô cùng.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc
Lưu ý quan trọng khi làm mứt nho
– Bạn nên chọn nho tươi, vỏ mỏng, không bị dập khi làm mứt. Như vậy sẽ được nhiều thịt nho hơn.
– Nên mua nho làm mứt ở những điểm bán uy tín như: siêu thị, cửa hàng hoa quả sạch để đảm bảo chất lượng món mứt nha.
– Mứt nho khá ngọt nên là bạn hãy dùng với nước trà nhé. Vừa tăng hương vị mà không bị ngán.
– Nếu bạn thích làm mứt nho dẻo, hãy ngâm đường với nho trước rồi đem đi sên. Sau khi sên mứt với đường cho cạn rồi mới cho vào nồi chiên để sấy. Mình thấy cách này nhanh hơn đó, nhưng mà mất thời gian ngâm đường với nho, vì phải ngâm 3-4 tiếng cho đường tan hết.
Ngoài cách làm mứt nho bằng nồi chiên không dầu này ra, mọi người còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm mứt khác nhau tại chuyên mục Học Làm Mứt Tết của chúng mình nữa nhé. Từ mứt dừa, mứt táo cho đến mứt chuối đều có đủ, chỉ chờ bạn khám phá nữa thôi. Từ ngày có nồi chiên không dầu, món gì cũng làm được, chẳng cần ra ngoài mua nữa. Nhất là món mứt Tết này, tự làm vẫn vệ sinh và đảm bảo hơn mà cả nhà nhỉ.
Tạm kết
Trên đây là cách làm mứt nho bằng nồi chiên không dầu tại nhà mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Hi vọng rằng các chị em đã có thêm một cách làm mứt nho hay ho tại nhà đón Tết nhé. Món này không chỉ nhâm nhi uống trà mà còn tô điểm thêm khay bánh kẹo của các bạn thêm phần đặc sắc đấy. Chẳng những mứt có hương vị ngon ngọt đậm đà, nó còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì nho là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà. Mọi người nhớ bảo quản kĩ để sử dụng được lâu nha. Chúc các bạn thành công!
