Chẳng mấy nữa mà lại Tết rồi các bạn nhỉ? Các nàng đã có kế hoạch gì chưa? Mình thì đang dự tính sẽ học cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu tại nhà, nhâm nhi cho ngày Tết. Thời điểm này cũng đang chuẩn bị là mùa táo rồi, mọi người tranh thủ chọn những quả táo ta ngon nhất để làm mứt nhé.
Nhiều người nghĩ rằng làm cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu khó lắm, thôi đi mua cho nhanh. Nhưng mình thấy tự làm mứt táo ở nhà cũng hay mà. Vừa ngon, vừa rẻ mà cái quan trọng nhất đó là vệ sinh và sạch sẽ. Thêm một điểm cộng nữa là mứt táo tự làm tiếp khách sang chảnh lắm đấy nhé, bảo đảm ai nếm thử xong cũng hỏi bí kíp.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt mận gừng bằng nồi chiên không dầu cay thơm, lai rai cực đã
Chuẩn bị nguyên liệu
- Táo chua: 1 kg
- Đường: 600 gram(nên dùng đường vàng, mứt sẽ lên màu đẹp hơn)
- Phèn chua: 1 thìa
- Nước vôi trong
Cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chọn mua táo và sơ chế
Khi thực hiện cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu, quan trọng nhất là chúng ta phải chọn được những quả táo ta ngon. Vậy, làm thế nào để chọn được táo ta đạt chuẩn làm mứt nhỉ?
Ảnh: Internet
- Nên chọn những quả không bị eo, hõm hay mất cân đối. Khi bóp nhẹ thì thấy vẫn cứng chứ không bị mềm.
- Táo ta ngon sẽ có màu xanh không quá đậm, vỏ táo căng mọng, sáng bóng.
- Nếu bạn thấy trên vỏ táo có những chấm đen thì chứng tỏ táo này đã bị sâu. Nếu vỏ có màu xanh đậm thì chứng tỏ táo còn non.
- Táo ngả sang màu vàng hoặc nâu thì đã chín nẫu, không nên mua.
- Không chọn những quả có vỏ bị nứt vì nó không ngọt.
Táo sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng 1 cái dĩa rồi xiên lỗ xung quanh từng quả táo. Làm như vậy thì lúc ướp đường táo sẽ dễ ngấm hơn vào bên trong.
Ảnh: Internet
Bước 2: Ngâm táo trong nước vôi trong
Bạn hòa tan 50 gram vôi cục với nước, đợi cặn vôi lắng xuống thì gạn lấy nước vôi trong. Chúng ta nên ngâm táo trong nước vôi trong khoảng 12-15 tiếng, sau đó vớt táo ra rửa lại nhiều lần đến khi táo không còn mùi vôi nữa thì được.
Lưu ý quan trọng: Bước ngâm táo trong nước vôi trong này rất quan trọng ở cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu. Khi bạn ngâm đủ thời gian, thành phẩm mứt táo loại bỏ được mùi hăng. Bên cạnh đó mứt còn có độ dẻo dai, thơm ngon hơn. Còn nếu bạn không ngâm mà đem đi làm mứt luôn thì mứt sẽ bị nhũn, nhanh hỏng.
Tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon không kém ngoài hàng
Bước 3: Ngâm táo với đường
Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, thêm 2 lít nước vào, kế đó thêm một thìa phèn chua, khuấy đều cho phèn tan hết rồi đun sôi.
Khi nước sôi lên, bạn trút phần táo chua đã ráo nước vào, chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra ngay, xả với nước lạnh cho nguội.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Làm mứt dừa non bằng nồi chiên không dầu dẻo dẻo, dai dai siêu dễ
Bạn ướp đường với táo theo tỉ lệ như sau: 1 kg táo : 600 gram đường vàng. Bạn nào không có đường vàng thì dùng đường trắng cũng được. Nhưng sẽ không lên màu đậm bằng đường vàng đâu nhé. Ai thích ăn ngọt thì tăng đường.
Bạn ướp khoảng 5 tiếng cho đường tan hết, cứ 30 phút lại đảo táo một lần cho ngấm đều. Đợi đường tan hết thì mới đem táo đi sên trên lửa nhỏ, khi nào táo trong, ăn có vị hơi dai dai thì tắt bếp.
Lưu ý: Khi sên táo, bạn nên chỉnh lửa thật nhỏ, nếu để lửa to quá dễ làm táo bị cháy.
Ảnh: Internet
Bước 4: Sấy táo bằng nồi chiên không dầu
Tới đây là cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã chuẩn bị hoàn thành rồi đây. Bạn xếp táo vào nồi chiên không dầu, sấy ở mức nhiệt 100 độ 40-60 phút. Vì mỗi nồi một công suất khác nhau nên là mọi người tự căn chỉnh sao cho hợp lý nhé. Cứ 25-35 phút thì mở nồi ra kiểm tra một lần. Khi nào táo khô, quánh dẻo lại thì được. Vậy là cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.
Thành phẩm mứt táo ta thơm ngon
Món mứt táo này để nguội rồi hẵng thưởng thức nhé mọi người. Mứt táo dẻo dẻo, ngon tuyệt mà lại bắt mắt với màu vàng nâu đẹp mắt nữa chứ. Khi nào mứt nguội hoàn toàn thì bạn cho vào lọ thủy tinh sạch để bảo quản. Để ở nơi khô ráo, thoáng mát nha. Nếu bảo quản đúng cách thì cũng phải để được khoảng 1 tháng đấy.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mứt mận dẻo bằng nồi chiên không dầu ngọt ngào đón Tết
Tạm kết
Nhanh tay ghi chú lại cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu này để thực hiện thôi nào. Tự tay làm những lọ mứt táo nhỏ xinh để nhâm nhi trong ngày Tết thì còn gì tuyệt bằng. Món mứt táo thơm thơm, mềm ngọt rất thích hợp cho cái lạnh của Tết.
Chỉ với vài bước đơn giản thôi, chúng ta đã hoàn thành xong món mứt táo ta này rồi. Vừa ngon vừa dân dã, thế này thì khách tới nhà ngồi chơi mãi chẳng muốn đứng dậy đi về ý chứ. Mọi người nhớ bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát nhé. Chúc cả nhà thành công với cách làm mứt táo ta bằng nồi chiên không dầu mà mình vừa chia sẻ phía trên.
