Sườn xào chua ngọt có lẽ là một trong những món khoái khẩu của nhiều người, trong đó thì có cả mình nữa. Món ăn này rất dễ ăn, hợp khẩu vị từ người lớn cho tới trẻ nhỏ. Tuy nhiên, làm sườn xào chua ngọt lại không hề đơn giản vì nếu không không khéo, sườn dễ bị cháy hoặc gia vị không đậm đà. Trong bài viết này, chúng mình sẽ mách cho bạn cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu cực dễ, không dùng dầu ăn nhưng thịt sườn vẫn mềm, ngọt và không hề bị khô. Cùng đón xem cách làm nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 2 cách ướp sườn nướng tảng bằng nồi chiên không dầu nhất định phải thử
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn thăn: 500 gram
- Nước mắm: 4 thìa
- Đường: 4 thìa
- Giấm hoặc nước cốt chanh: 5 thìa
- Nước sôi để nguội: 1/3 bát con
- Dầu ăn
- Tỏi
- Hành khô
- Hành lá
- Ớt
Cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chọn mua và sơ chế sườn
Đối với cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn sườn non, có xương nhỏ, nhiều thịt. Ngoài ra, sườn phải có màu hồng tự nhiên, không có mùi hôi khác lạ, ấn nhẹ vào thì có độ đàn hồi. Chúng ta nên dùng sườn tươi thay vì sườn đông lạnh nhé.
Sườn sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng. Nếu ai kĩ thì có thể dùng rượu trắng rửa cũng được. Xong xuôi thì chặt miếng vừa ăn.
Bắc lên bếp 1 nồi nước, đợi nước sôi thì cho sườn xuống trần qua để khử sạch mùi. Sau đó lại mang ra xả lại với nước lạnh.
Tham khảo thêm: Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu, nắm ngay 2 kiểu bí quyết chinh phục “chiếc bụng đói”
Bước 2: Ướp sườn cho đậm đà
Ướp sườn là công đoạn không thể nào thiếu đối với cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu này. Bạn ướp sườn với hạt nêm trong 10 phút, sau 10 phút tiếp tục ướp với hành tím, tỏi băm, nước mắm, đầu hành trắng, bột ngọt, hạt tiêu… trộn đều cho sườn thấm gia vị và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Thời gian ướp sườn hợp lý nhất là 30 phút.
Bước 3: Chiên sườn vàng giòn
Sau khoảng thời gian ướp, lúc này sườn đã khá đậm đà và thấm gia vị rồi. Bạn chỉ cần trải giấy bạc vào lòng nồi chiên, sau đó xếp sườn vào, nướng khoảng 20 phút 180 độ. Lưu ý trong quá trình chiên nhớ kiểm tra và đảo sườn cho vàng đều 2 mặt.
Ảnh: Internet
Nếu bạn nào thích sườn có lớp vỏ ngoài giòn 1 chút thì có thể tẩm qua 1 lớp bột chiên giòn nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm cơm tấm sườn bằng nồi chiên không dầu
Bước 4: Làm sốt chua ngọt
Trong lúc chờ sườn chín, các nàng yêu hãy nhanh tay chuẩn bị nước sốt chua ngọt để áo lên lớp sườn bên ngoài nhé. Bạn pha nước sốt với tỉ lệ như sau: 5 thìa đường, 5 thìa giấm, tỏi, ớt, hành tím băm, nửa bát nước sôi để nguội, nước mắm… trộn đều lên và đun trong chảo. Để nước sốt thơm hơn thì có thể phi thơm hành tím trước.
Lưu ý, bạn có thể thay giấm bằng chanh, me hay cà chua đều được nha. Cái này là tùy khẩu vị mỗi người. Nếu cho me thì món ăn này cũng có hương vị khá là lạ đấy.
Ảnh: Internet
Khi sườn đã chín vàng, bạn nhanh tay cho xuống áo qua lớp sốt chua ngọt đang nóng trên chảo, rim 4-5 phút để sốt thấm vào miếng sườn rồi tắt bếp, múc ra đĩa. Như thế là cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy, rất đơn giản đúng không nào?
Thành phẩm sườn xào chua ngọt thần thánh
Khi cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu đã thành công ngoài mong đợi, điều bây giờ chúng ta cần làm đó chính là thưởng thức thôi. Món sườn này ăn nóng mới ngon, mà đặc biệt ăn với cơm trắng thì hao cơm thôi rồi. Chồng vét thủng rồi là có thật ấy chứ. Ai không tin thì cứ áp dụng thử cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu này nhé. Đảm bảo cả nhà khen tấm tắc luôn!!!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: TOP 8 cách chế biến thịt lợn với nồi chiên không dầu ăn là nghiện, ngửi là mê
Để tham khảo thêm những công thức nấu ăn ngon, bạn có thể ghé thăm chuyên mục Nấu Ăn Cùng Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình nhé. Tại đây có hàng ngàn công thức khác nhau cho mọi người khám phá. Từ món ăn hàng ngày cho đến những món bánh, sữa chua, đồ ăn vặt đều đủ cả, nấu ăn chưa bao giờ lại dễ đến thế khi đã có nồi chiên không dầu. Thật sự là từ ngày tậu nồi chiên về mình cảm thấy nhàn hẳn ý.
Lời kết
Sườn xào chua ngọt không quá xa lạ trong bữa cơm gia đình, và cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu trên đây đã giúp các chị em nội trợ biết được thêm nhiều bí kíp. Từ cách làm sao để món này vàng, mềm và ngon như ngoài tiệm.
Món này đưa cơm lắm nhé, mình thì tuần nào cũng phải làm vài lần mới đỡ ghiền. Cơ mà món này cũng dễ thực hiện lắm cơ, chỉ cần bỏ vào nồi chiên không dầu, sau đó làm nước sốt là xong. Trên đây là cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu, hi vọng rằng nó sẽ giúp ích cho các bạn trong việc đổi mới mâm cơm gia đình.
