Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu chắc chắn sẽ khiến bạn phải bất ngờ về độ hấp dẫn và dễ dàng. Tôm khô là món ăn giàu dinh dưỡng, có thể bảo quản lâu và dùng để chế biến được nhiều món ăn độc đáo khác nhau. Tôm khô thường được làm từ tôm nước ngọt hoặc nước mặn đều được.
Trong khi mua tôm khô ở ngoài vừa không hợp vệ sinh lại đắt thì tại sao chúng ta không tự học cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu tại nhà. Vừa dễ, sạch mà lại rẻ nữa, mình thấy làm chẳng mất bao nhiêu thời gian mà thành phẩm rất ngon. Hôm nay, nhân dịp vào bếp thì mình sẽ hướng dẫn các chị em làm món tôm khô này nha.
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Làm ruốc bằng nồi chiên không dầu theo 2 cách thơm ngon
Nguyên liệu làm tôm khô
- Tôm tươi: 3 kg
- Rượu trắng: 3 thìa
- Giấm: 3 thìa
Nguyên liệu cho cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản như vậy thôi. Bạn nên lưu ý là muốn làm được 1 kg tôm khô thì phải cần 7 kg tôm tươi nhé. Thế nên nếu chỉ làm ở nhà ăn thì cũng không cần lựa tôm đắt quá đâu. Trừ khi làm để biếu thì mới nên lựa tôm ngon như tôm sú.
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm sau khi mua về, bạn cắt hết râu tôm, rút chỉ lưng và phần phân trong đầu tôm ra. Sau khi làm sạch thì hãy ngâm tôm trong 1 lít nước có pha 3 muỗng rượu trắng và 3 muỗng giấm khoảng 30 phút.
Khi nào ngâm xong bạn vớt tôm ra và xả lại một lần với nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo.
Công đoạn sơ chế tôm này khá là quan trọng, nếu bạn không làm sạch hoặc không sơ chế kĩ thì rất có thể tôm sẽ có sạn hoặc mùi lạ đấy.
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Tôm nướng muối tiêu bằng nồi chiên không dầu ngon y chang nhà hàng
Bước 2: Rang và hấp tôm
Khi tôm đã được sơ chế sạch sẽ, bạn cho tôm vào nồi hấp hoặc có thể cho vào chảo để rang. Khi nào tôm chín đều, chuyển sang màu hồng thì tắt bếp. Bạn nên chờ tôm nguội rồi lột vỏ tôm nha.
Lưu ý: Nếu bạn nào thích ăn cả vỏ tôm thì có thể bỏ qua bước lột vỏ tôm nhé.
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Bước 3: Sấy tôm bằng nồi chiên không dầu
Sau khi lột hết vỏ tôm, bạn hãy cho tôm vào nồi chiên không dầu để sấy. Lưu ý là nên xếp tôm có khoảng cách, không nên xếp chồng lên nhau. Như vậy tôm sẽ không khô đều và cũng không giòn đâu.
Bạn chọn mức nhiệt 150 độ 20 phút, lần kế tiếp thì 150 độ 15 phút. Nếu nồi nhà bạn nào có chế độ sấy thì cứ để chế độ đó nhé. Còn không thì cứ set nhiệt độ nhỏ để tôm khô dần dần, không nên để nhiệt quá cao sẽ dễ làm tôm bị cháy.
Tùy công suất mỗi nồi mà sẽ có khoảng thời gian sấy khác nhau, nhưng nhìn chung bạn nên kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh nhiệt độ cho hợp lý nhé.
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Thành phẩm tôm khô thơm ngon
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu chỉ dễ dàng thế thôi nhưng nhìn mẻ tôm khô vừa làm xong đúng là đã con mắt quá đi. Với sắc màu cam hồng tự nhiên, tôm thơm nhẹ và giòn giòn bên ngoài đúng là ngon không gì sánh bằng. Hi vọng rằng đây sẽ là nguyên liệu để bữa cơm gia đình nhà bạn thêm thú vị.
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Chả tôm nướng thơm lừng bằng nồi chiên không dầu
Mẹo bảo quản tôm khô
Tôm khô sau khi hoàn thành bạn sẽ cho vào một cái lọ thủy tinh hoặc một cái túi sạch. Có thể để tôm ở ngoài hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh cũng được.
Không nên để tôm khô ở nơi ẩm ướt, như vậy sẽ khiến tôm bị mốc và nhanh hỏng. Thường thì nếu bảo quản đúng cách sẽ sử dụng được rất lâu.
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Lưu ý quan trọng khi làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu
– Đối với cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn những mẻ tôm thật tươi. Không nên chọn những con tôm đã bị chết vì chúng sẽ có mùi khá khó chịu.
– Theo những người đã có kinh nghiệm làm tôm khô thì chúng ta nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ. Quan trọng nhất vẫn là chọn tôm càng tươi thì càng tốt.
– Bạn có thể dùng tôm hoặc tép loại dài khoảng 2 cm cũng được. Thành phẩm sẽ hơi nhỏ, cứng và dùng để nấu canh hoặc súp sẽ hợp hơn.
– Vỏ tôm nếu bạn lột ra cũng đừng vội vàng vứt đi nhé. Vì bạn có thể dùng làm phân hữu cơ cho cây kiểng nữa đó.
– Nếu thích độc đáo và có mùi vị lạ thì hãy thử hấp tôm với bia rồi mới đem đi sấy.
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Ngoài cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Tạm kết
Thật là tuyệt vời khi mà chỉ qua vài bước ngắn gọn, chúng ta đã có thể hoàn thành cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu. Mọi người có thể cất tôm vào lọ và sử dụng dần, ăn với món gì cũng hợp và ngon. Đôi khi chỉ là rang sả ớt hoặc rim chua ngọt thôi cũng đủ đắm say rồi. Chúc các chị em thành công với cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu mà mình vừa chia sẻ trên đây!
