Cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu đỉnh cao hấp dẫn không phải ai cũng biết. Sườn nướng có lẽ là món ăn được rất nhiều người yêu thích, và trong đó có cả mình nữa. Tuy nhiên, để sườn nướng thật ngon thì việc tẩm ướp khá là quan trọng. Bên cạnh đó cần phải biết mẹo chọn sườn tươi ngon và cách điều chỉnh nhiệt thì sườn mới ngon chuẩn hàng. Ngay sau đây, hãy cùng mình tìm hiểu cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu gia truyền, ăn là nghiện luôn nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 7 công thức nướng sườn bằng nồi chiên không dầu ngon ơi là ngon, ngại gì không thử
Nguyên liệu làm sườn nướng
- Sườn: 300 gram
- Hành tím: 4 củ
- Hạt nêm: 1 thìa
- Dầu ăn: 3 thìa
- Mật ong: 3 thìa
- Tương ớt: 2 thìa
- Nước tương (xì dầu): 2 thìa
Với cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu này, mình sẽ tạo ra hương vị chủ đạo là nướng mật ong. Nếu bạn thích vị muối ớt, sa tế hay ngũ vị thì có thể làm tương tự nhé.
Cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chọn mua và sơ chế nguyên liệu
Sườn heo chọn loại ngon, nên chọn sườn non hoặc sườn thăn là ngon nhất. Nếu bạn mua sườn cọng (sườn que) thì cứ cắt thành từng cọng nhé. Còn sườn cốt lết thì phải xem miếng thịt có quá dày hay không. Bởi nếu dày quá sẽ không ngon và ướp gia vị cũng lâu thấm.
Ảnh: Internet
Sau khi mua sườn về, bạn rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước. Dùng dao cắt vài đường chéo lên miếng sườn để ướp gia vị dễ hơn.
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Ngoài cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Bước 2: Ướp gia vị
Cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu rất đơn giản, bạn chỉ cần cho vào bát 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa dầu ăn, 3 thìa mật ong, 2 thìa nước xì dầu, 2 thìa tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp này lên là chúng ta đã có phần sốt ướp gia vị cho sườn đỉnh của chóp rồi nè.
Ảnh: Internet
Bạn nên ướp ít nhất 2 tiếng để sườn ngấm gia vị, còn tốt nhất thì vẫn nên ướp qua đêm. Khi sườn thấm, hương vị của món ăn sẽ cực kì thơm ngon, hấp dẫn và mọng nước.
Bước 3: Nướng sườn
Sau khoảng thời gian ướp sườn, lúc này chúng đã khá đậm đà và sẵn sàng để mang đi nướng rồi. Bạn làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút 180 độ, sau đó cho sườn vào nướng. Có thể lót 1 lớp giấy bạc ở bên dưới để việc vệ sinh nồi dễ dàng hơn.
Ảnh: Internet
- Lần 1: Bạn set nhiệt 180 độ 15 phút
- Lần 2: Bạn quết 1 lớp gia vị ướp lên mặt còn lại, nướng 10 phút 180 độ
- Lần 3: Phết 1 lớp mật ong mỏng lên để tạo độ óng ánh, nướng 200 độ 3 phút
Như vậy là cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu đã hoàn thành chỉ sau 30 phút. Giờ thì cùng lấy sườn ra và thưởng thức thôi nào. Trông miếng sườn vàng óng, thơm lừng thế kia ai mà từ chối cho được phải không cả nhà?
Thưởng thức thành phẩm sườn nướng
Món sườn nướng có hương vị thơm ngon đặc biệt, thịt nêm nếm vừa gia vị, mềm và không hề bị khô. Chưa kể, vị giác cũng bị kích thích tối đa vì mùi hương tỏa ra từ miếng sườn khiến bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo và cà chua thì càng ngon và đỡ bị ngán luôn ý.
Nước chấm sườn nướng bạn có thể chấm sốt me, xì dầu tỏi ớt hoặc không cần chấm cũng được vì khi tẩm ướp mình đã ướp đậm đà lắm rồi.
Ảnh: Internet
Lưu ý trong cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu
- Nên chọn sườn tươi với màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào thì có độ đàn hồi ngay, không có màu quá sậm hay có mùi thiu.
- Nên chọn loại có xương dẹp và nhỏ vì chúng sẽ có nhiều thịt hơn các loại sườn còn lại.
- Đối với cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu, nên chọn sườn nhiều thịt, sườn nạc, ít mỡ, có sụn là ngon nhất.
- Ướp gia vị có thể tùy theo sở thích và khẩu vị mỗi người. Ví dụ ướp mật ong, ướp ngũ vị, ướp BBQ, ướp sa tế, sả ớt…
- Nên mua sườn ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng thực phẩm.
- Mỗi nồi chiên không dầu sẽ có công suất khác nhau, vậy nên trong lúc nướng thi thoảng bạn nên mở nồi ra kiểm tra để điều chỉnh nhiệt cho phù hợp. Tránh để nhiệt lớn trong thời gian dài sẽ làm sườn bị cháy.
Tạm kết
Có rất nhiều cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu khác nhau, tuy nhiên thì mình thấy công thức bên trên là đỉnh cao nhất rồi, mọi người hãy làm thử và cho mình biết cảm nhận nha. Còn gì tuyệt vời hơn là sau 1 ngày làm việc mệt mỏi, cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món sườn nướng độc lạ, hấp dẫn. Mọi người có thể ăn kèm cơm, dưa góp hoặc làm mồi nhậu đều hợp cả. Chúc các bạn thành công với cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu mình vừa chia sẻ trên đây!
