Chân giò heo là một nguyên liệu phổ biến để chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn, mới lạ. Trong đó thì món chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu là một trong những món mình cực kì tâm đắc. Với mùi hương mới lạ, vị ngon hấp dẫn thì món ăn này đã chinh phục không ít vị khách khó tính.
Thịt chân giò cùng lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, ăn cùng bún hay bánh mì thì cũng đều hấp dẫn lòng người. Ngay bây giờ, hãy cùng mình vào bếp học 2 cách làm chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo ngay: TOP 8 cách chế biến thịt lợn với nồi chiên không dầu ăn là nghiện, ngửi là mê
Chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu
Món chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu có màu sắc vàng óng ả bắt mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn. Quả thực mới nhìn thôi mà mình đã thèm rỏ nước miếng luôn rồi ý. Lớp da bên ngoài thì giòn sần sật, thịt bên trong chín đều những không hề bị khô mà vẫn thấm đều gia vị. Món này ăn kèm rau sống và bún thì không có gì để chê luôn ý.
Ảnh: Internet
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt chân giò: 1 kg
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 3 tép
- Lá nguyệt quế khô: 1 thìa
- Gia vị thông dụng khác: muối, tiêu, hạt nêm, đường, mắm…
Các bước thực hiện
- Chân giò chọn loại tươi ngon, sau khi mua về thì rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách ngâm chân giò trong nước muối loãng. Sau cùng, bạn nên trụng qua nước sôi tầm 3 – 5 phút để chân sạch hoàn toàn.
- Cho chân giò vào nồi, thêm nước sao cho ngập chân giò, tiếp đó thêm 5 củ hành tím bóc vỏ, 3 tép tỏi, 1 thìa lá nguyệt quế khô, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm. Tiến hành đun nhỏ lửa trong 35 – 40 phút, khi nào thấy lớp da săn lại, phần thịt chín tới thì tắt bếp.
- Vớt chân giò ra 1 cái hộp, bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng.
- Ngày hôm sau, trước khi làm chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu bạn nên bỏ chân giò ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng cho hết lạnh.
- Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút 180 độ, sau đó cho chân giò vào nướng 20 phút 180 độ.
- Khi nồi báo xong, bạn mở ra kiểm tra xem đã vàng đều như mong muốn hay chưa. Nếu chưa vàng giòn thì nướng thêm khoảng 20 phút nữa nhé.
Ngoài cách làm chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Chân giò tẩm gia vị kiểu đặc biệt
Bên cạnh cách làm chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu phía trên, bạn còn có thể thử kiểu chân giò tẩm ướp đặc biệt nướng cũng ngon không kém đâu nha. Thành phẩm có mùi thơm lừng cùng lớp da nâu vàng óng bắt mắt vô cùng. Thịt chân giò vừa dai, vừa giòn lại còn đậm đà gia vị, ăn quên lối về là có thật. Cùng trổ tài ngay nhé!
Ảnh: Internet
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chân giò: 1 cái
- Tỏi: 5 tép
- Chanh: 1 quả
- Ớt sa tế: 1 thìa
- Ngũ vị hương: 2 thìa
- Xì dầu: 1 thìa
- Muối: 1 ít
Các bước thực hiện
- Tương tự như cách làm chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu phía trên, trước hết bạn cũng cần phải sơ chế chân giò cho sạch sẽ. Chần sơ chân giò trong 3 phút rồi rửa lại với muối và gừng để khử mùi tanh.
- Tiếp đó, bạn dùng tăm xiên đều lên da chân giò, lấy 1/2 quả chanh cùng 1 thìa muối chà xát toàn bộ chân giò.
- Tỏi bóc vỏ, nửa quả chanh còn lại thì bạn vắt lấy nước cốt.
- Cho vào máy xay sinh tố 1 thìa ớt sa tế, tỏi, xì dầu, ngũ vị hương, nước cốt chanh và xay nhuyễn mịn để tạo thành sốt ướp chân giò nướng.
- Dùng hỗn hợp trên quết lên chân giò và ướp khoảng 3 – 4 tiếng cho ngấm gia vị. Nếu có thời gian thì nên ướp qua đêm, thịt chân giò sẽ ngon hơn.
- Cho chân giò vào nồi chiên không dầu đã làm nóng sẵn trước đó. Nướng 200 độ C trong 20 phút.
- Sau 20 phút, bạn lật chân giò lại, tiếp tục set nhiệt 180 độ 20 phút. Lặp lại thao tác này cho tới khi 2 mặt của chân giò chín đều là đã có thể thưởng thức.
Cách chọn chân giò ngon để nướng
Đối với món chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu này, quan trọng nhất vẫn là công đoạn chuẩn bị nguyên liệu. Vậy nên, ngay bây giờ mình sẽ chỉ cho các bạn một vài mẹo hay để chọn chân giò ngon nhé.
- Nên chọn mua chiếc chân giò có bề mặt thịt khô ráo, không có mùi hôi hay chảy nhớt.
- Nên mua lúc chân giò còn nguyên tảng lớn, chưa bị chặt thành khúc nhỏ.
- Làm chân giò nướng thì nên chọn chân giò phía trên đùi hoặc chân giò phía dưới kèm móng.
- Nên mua ở trong siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm cho đảm bảo vệ sinh.
Ảnh: Internet
Tạm kết
Thoáng một cái mà chúng ta đã cùng nhau học được thêm 2 công thức chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu rồi. Khi thưởng thức ta không chỉ cảm nhận được vị ngon ngọt trong từng thớ thịt mà còn bị ấn tượng bởi lớp da vàng giòn, thơm ngất ngây nữa. Mỗi lần mình làm món này là cả nhà ai cũng tấm tắc khen ngon luôn ý. Chúc các chị em thành công với 2 cách làm chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu mà mình vừa hướng dẫn phía trên đây!
