Cách làm dạ dày nướng nồi chiên không dầu giòn sần sật, nhậu cực đã cho ngày cuối tuần. Dạ dày heo (bao tử) được tẩm ướp gia vị siêu hấp dẫn, cắn miếng nào miếng nấy dai giòn thơm nức mũi. Đây quả thực là sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho ngày trời trở lạnh, mọi người cùng vào bếp với mình ngay để chế biến món dạ dày nướng nồi chiên không dầu nhé.
Cách làm dạ dày nướng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm lòng nướng bằng nồi chiên không dầu lai rai siêu đỉnh
Nguyên liệu làm dạ dày nướng
- Dạ dày (hay còn gọi là bao tử heo): 1 cái
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 1 cây
- Các gia vị khác: muối, giấm, rượu, bột nghệ, sa tế, đường, mắm, bột ngọt…
Ngoài cách làm dạ dày nướng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Cách làm dạ dày nướng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với món dạ dày nướng nồi chiên không dầu này bạn nên chọn những miếng dạ dày tươi ngon. Nên đi chợ sớm để chọn được bao tử ngon, nên chọn miếng có màu trắng đều, cầm chắc tay, không có vết bầm hay bị u nhọt, căng phồng. Đặc biệt với những miếng dạ dày bị chảy nhớt hoặc có mùi hôi thì không nên mua nha.
Chọn mua dạ dày có màu trắng, không mùi hôi là bí quyết giúp thành phẩm được thơm ngon. Ảnh: Internet
Dạ dày sau khi mua về bạn mang bóp kĩ với muối và giấm rồi rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy. Khi rửa bạn nhớ lộn mặt trái của miếng dạ dày ra để rửa cho hết sạch phần nhớt bên trong. Nếu kĩ hơn thì bạn có thể dùng rượu trắng để rửa qua nữa cũng được nha.
Sơ chế dạ dày. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: TOP 8 cách chế biến thịt lợn với nồi chiên không dầu ăn là nghiện, ngửi là mê
Bước 2: Chần sơ dạ dày
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, sau đó đun cho tới khi sôi thì cho 1 thìa rượu trắng vào, tiếp đó nhanh tay cho miếng dạ dày xuống chần qua và rửa lại bằng nước lạnh. Làm như vậy thì đảm bảo bao tử sẽ không còn mùi hôi hay tạp chất nào cả.
Chần sơ dạ dày. Ảnh: Internet
Tiếp đó, bạn thái dạ dày thành những miếng vừa ăn, nên thái khoảng 2 – 3 cm, không nên thái quá mỏng vì khi nướng ăn sẽ không ngon. Nếu bạn nào không thích thái thì để nguyên miếng cũng được.
Bước 3: Làm sốt ướp
Gia vị ướp chính là điều quan trọng nhất trong công thức dạ dày nướng nồi chiên không dầu này, nó sẽ quyết định độ ngon của món này đó nhen. Vậy nên, bạn nhớ pha sốt ướp theo đúng chuẩn tỉ lệ mình hướng dẫn phía dưới đây nha.
Bạn cho vào bát 3 thìa mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa ngũ vị hương, 1.5 thìa sa tế, 2 thìa tương ớt, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, nửa thìa mật ong cùng toàn bộ hỗn hợp tỏi hành sả băm nhuyễn. Trộn thật đều phần sốt này lên là chúng ta đã có gia vị ướp cho món dạ dày nướng rồi.
Bạn ướp dạ dày với phần gia vị phía trên trong khoảng 30 phút. Nếu ai có thời gian thì ướp khoảng 1 tiếng cũng được.
Ướp gia vị cho dạ dày. Ảnh: Hương Quý – Eva
Tham khảo thêm: 2 cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu ngon
Mách nhỏ:
- Nếu không có thời gian làm sốt ướp, bạn có thể mua gói sốt ướp gia vị bán sẵn ở ngoài hàng cũng được nha.
Bước 4: Nướng dạ dày
Bạn dùng que xiên và xiên lần lượt các miếng dạ dày vào, quết phần sốt ướp còn thừa lên đều khắp các miếng dạ dày.
Làm nóng nồi chiên không dầu 180 độ 5 phút, sau đó cho dạ dày vào nướng 15 phút 180 độ, lần nướng 2 thì phết tiếp phần sốt còn lại vào và nướng 200 độ 7 – 10 phút là xong. Khi nào thấy miếng dạ dày vàng, thơm và chín đều là đã có thể thưởng thức rồi.
Dạ dày nướng thơm lừng, hấp dẫn. Ảnh: Internet
Thưởng thức thành phẩm bao tử nướng
Wow, không ngờ món dạ dày nướng nồi chiên không dầu lại làm nhanh và dễ đến như vậy. Mới chỉ gắp ra đĩa thôi mà mình đã thấy thơm nức mũi luôn rồi, cắn một miếng thì cảm nhận rõ vị dai mềm, sần sật vô cùng đã trong miệng. Món ăn này nhâm nhi vào trời lạnh thì phê hết biết luôn.
Thành phẩm dạ dày nướng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Để tăng thêm hương vị thì bạn có thể chấm món dạ dày nướng này cùng với mắm ớt gừng hoặc tương ớt chua cay, ăn kèm với rau sống, cà chua, dưa leo cho đỡ bị ngán cũng được nè.
Lời kết
Trên đây là cách làm dạ dày nướng nồi chiên không dầu mà mình muốn chia sẻ tới các bạn. Nếu như trước đây lo lắng rằng ăn dạ dày nướng ở ngoài hàng không đảm bảo vệ sinh thì giờ đây chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà rồi nè. Nhất là hôm nào hẹn lũ bạn qua nhà nhậu mà có món dạ dày nướng nồi chiên không dầu này thì ôi thôi… ngồi mãi quên cả lối về là có thật.
