Món đậu bắp nhồi thịt nướng nồi chiên không dầu là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị giòn ngon của đập bắp, bùi béo của thịt và cả sốt mỡ hành thơm lừng hứa hẹn sẽ là món ngon đổi gió cho cả gia đình trong ngày chán ăn. Trong những ngày giãn cách xã hội vì dịch Covid căng thẳng như thế này, hãy nhanh tay làm món đậu bắp nhồi thịt nướng nồi chiên không dầu siêu ngon siêu dễ mà mình sắp chia sẻ dưới đây nhé. Nguyên liệu thì dễ tìm, chạy ra chợ cái là mua được ngay. Cùng tham khảo cách làm ngay nào!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Đậu bắp nhồi tôm nướng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu bắp: 200 gram
- Giò sống: 40 gram
- Thịt ba chỉ: 100 gram
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Các gia vị khác: hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, muối…
Tùy vào khẩu phần ăn của gia đình, hãy chuẩn bị số lượng nguyên liệu sao cho hợp lý nhé, với nguyên liệu như trên là mình làm cho 3 người ăn.
Cách làm đậu bắp nhồi thịt nướng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
Đậu bắp chọn loại tươi và non(cách chọn mình sẽ để ở phía cuối bài viết nhé, ai cần thì có thể tham khảo nè). Sau khi mua về thì rửa tiến hành dùng 1 con dao, rạch 1 đường trên thân đậu bắp, bỏ hạt bên trong và rửa sạch.
Ảnh: Internet
Bạn nên ngâm đậu bắp với một ít nước muối pha loãng, sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch. Không nên cắt hết phần cuống, vì khi moi ruột ra đậu bắp sẽ bị bung ở phần đầu.
Bước 2: Chuẩn bị phần nhân
Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng bằm nhuyễn. Hành lá bỏ lá úa vàng, đầu hành trắng thì băm nhỏ như hành tím, còn phần lá thì xắt khúc vừa, cho vào bát con để lát làm mỡ hành.
Thịt ba chỉ chọn loại ngon, nên dùng thịt ba chỉ vì nó có cả nạc lẫn mỡ. Khi nướng lên món ăn sẽ không bị khô.
Thái thịt ba chỉ thành từng lát mỏng rồi băm nhỏ, hoặc để nhanh hơn thì cho vào máy xay và xay nhỏ.
Tham khảo thêm: 7 công thức nướng sườn bằng nồi chiên không dầu ngon ơi là ngon, ngại gì không thử
Phần thịt sau khi xay xong bạn trộn với giò sống, thêm hành tím băm + đầu hành lá băm + hạt tiêu + mắm + đường + hạt nêm… trộn đều cho gia vị thấm vào thịt. Liều lượng gia vị bạn tự căn chỉnh sao cho hợp lý nhé. Ai ăn được cay thì có thể cho thêm ớt băm nữa, mình không ăn được nên mình chỉ cho tiêu bột để dậy mùi cay cay chút thôi.
Bước 3: Nướng đậu bắp
Bạn tiến hành nhồi nhân vào đậu bắp, dùng 1 cái thìa và múc 1 lượng nhân vừa đủ vào. Không nên cho quá nhiều nhân sẽ bị lòi ra ngoài.
Ảnh: Internet
Xếp đậu bắp vào nồi chiên không dầu, set nhiệt 180 độ 10 phút rồi mở nồi ra kiểm tra xem đã chín vàng hay chưa. Vì công suất mỗi nồi là không giống nhau cho nên mọi người tự căn chỉnh sao cho hợp lý nha. Nên xịt hoặc quết 1 lớp dầu ăn mỏng trước khi nướng để món ăn không bị khô.
Ảnh: Internet
Trong lúc chờ đậu bắp chín, bạn hãy đun nóng 5 thìa dầu ăn trong chảo, sau đó đổ vào bát hành lá đã cắt khúc rồi khuấy đều lên. Thêm chút đường và muối vào cho đậm đà để lát nữa rưới lên món đậu bắp nhồi thịt nướng nồi chiên không dầu.
Thưởng thức đậu bắp nhồi thịt nướng nồi chiên không dầu
Khi đậu bắp nhồi thịt nướng nồi chiên không dầu chín, bạn xếp ra đĩa và rưới nước mỡ hành lên. Món này mình đã nêm nếm khá vừa vặn rồi cho nên mọi người không cần chấm cũng được. Nhưng nếu bạn thích thì có thể chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt nha, mình thì thích chấm tương ớt cho tăng thêm hương vị. Vậy là cách làm đậu bắp nhồi thịt nướng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi.
Ảnh: Internet
Kinh nghiệm chọn mua đậu bắp ngon
Muốn món đậu bắp nhồi thịt nướng nồi chiên không dầu được thành công mỹ mãn, thì quan trọng nhất vẫn là việc lựa chọn đậu bắp. Vậy, có bí kíp nào để chọn đậu bắp cho ngon không?
– Khi chọn mua đậu bắp, bạn hãy chú ý chọn những quả có màu xanh bóng đẹp, trên thân không có vết thâm hoặc các đường màu nâu chạy dọc thân quả.
– Đậu bắp non sẽ có nhiều lông tơ mỏng trên vỏ, sờ có cảm giác hơi nhám tay.
– Chỉ nên chọn mua những quả thon, có kích thước vừa phải, như thế mới là đậu bắp non. Đừng nên chọn những quả dài hơn 10 cm nhé, vì những quả đậu bắp càng dài thì tức là chúng càng già.
– Khi dùng tay ấn nhẹ vào đậu bắp, những quả còn tươi non sẽ không quá mềm hoặc không quá cứng.
– Nên mua đậu bắp ở những nơi uy tín, chất lượng như siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Vì đậu bắp rất hay phun thuốc, nên bạn cần lưu ý nhé. Tốt nhất là nên tự trồng đậu bắp tại nhà cho an toàn.
Tạm kết
Cách làm đậu bắp nhồi thịt nướng nồi chiên không dầu của mình chỉ đơn giản như vậy thôi, nhưng đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê ý. Đậu bắp thì giòn, vàng rụm, thịt bên trong thì ngọt đậm đà. Mọi người nhớ dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon hấp dẫn của món ăn này nha. Chúc các chị em thành công và ngon miệng với cách làm đậu bắp nhồi thịt nướng nồi chiên không dầu này nhé.
