Đậu bắp nhồi tôm nướng nồi chiên không dầu là món ăn mà mình thích nhất từ lúc sắm nồi chiên không dầu về tới giờ. Mình nghĩ rằng các món nướng với rau củ sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời và lý tưởng nếu bạn muốn vào bếp làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Hơn nữa, món đậu bắp nhồi tôm nướng nồi chiên không dầu này vừa có cả rau lẫn thịt, thế nên nó cực kỳ phù hợp cho những hôm nào tan làm muộn, không kịp chuẩn bị bữa cơm chu đáo nhưng vẫn muốn đầy đủ các chất. Nào, cùng theo mình vào bếp và khám phá ngay nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 7 công thức nướng sườn bằng nồi chiên không dầu ngon ơi là ngon, ngại gì không thử
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu bắp: 200 gram
- Tôm tươi: 200 gram
- Giò sống: 200 gram
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 4 nhánh
- Ớt bột: 1 thìa
- Nước mắm: 2 thìa
- Nước cốt tắc: 3 thìa
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Tôm khô: 15 gram
- Các gia vị khác: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, đường…
Ảnh: Internet
Cách làm đậu bắp nhồi tôm nướng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm chọn loại tươi ngon, sau đó rửa sạch rồi bỏ phần chỉ tôm, bỏ đầu tôm và bóc vỏ. Băm nhuyễn tôm hoặc cho vào máy xay.
Mẹo rút chỉ tôm sạch, nhanh gọn: Bạn có thể dùng tăm đâm ngang qua thân tôm tại vị trí đốt sốt thứ 2 từ đuôi lên rồi rút chỉ tôm ra ngoài. Hoặc đơn giản hơn đó là dùng 1 cái kéo, cắt dọc thân tôm rồi lấy chỉ ra. Tuy nhiên, nếu làm theo cách 2 thì tôm không còn giữ được hình dạng nguyên con.
Đậu bắp rửa sạch, để ráo, dùng dao khứa 1 đường dọc thân đậu bắp, nhẹ nhàng tách miệng và dùng muỗi nhỏ nạo bỏ phần ruột và hạt đậu bắp ra ngoài.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Tổng hợp 9 công thức nướng hải sản bằng nồi chiên không dầu ăn cực đã chiếc bụng
Bước 2: Trộn các loại nhân
Phần tôm đã băm bạn cho vào bát, thêm giò sống và hành tím băm vào, nêm thêm chút ớt bột, hạt nêm, tiêu và chút hành lá cắt nhỏ. Dùng thìa trộn đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Để món ăn có độ kết dính, hãy dùng mặt lưng của chiếc thìa và quết mạnh tay hỗn hợp nhiều lần để hỗn hợp giò giòn dai, ngon hơn.
Ảnh: Internet
Bước 3: Nhồi đậu bắp
Đậu bắp sau khi đã nạo sạch ruột, bạn rửa sạch và để ráo, kế đó tiến hành nhồi hỗn hợp chả tôm vào bên trong miếng đậu bắp.
Hãy dùng 1 cái dĩa, khéo léo nhồi chả tôm vào trong miếng đậu, ém nhẹ nhàng để chả tôm được nhồi kín vào bên trong quả đậu. Nhớ vét gọn phần miệng đậu bắp lại cho sạch đẹp, gọn gàng rồi xếp ra đĩa nhé.
Ảnh: Internet
Bước 4: Nướng đậu bắp và làm sốt mỡ hành
Hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút với mức nhiệt 180 độ trước khi nướng. Khi nào nồi nóng lên rồi thì mới xếp đậu bắp vào, có thể lót ở dưới 1 lớp giấy bạc.
Set nhiệt 180 độ 10 phút rồi bắt đầu nướng. Bạn nên xịt 1 lớp dầu ăn mỏng trước khi cho vào nồi để đậu bắp được vàng và không bị khô nha.
Sau 10 phút bạn kiểm tra xem đã chín chưa, nếu chưa đạt yêu cầu thì tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút nữa. Vì công suất mỗi loại nồi là không giống nhau cho nên bạn hãy điều chỉnh sao cho hợp lý là được. Đậu bắp nhồi tôm nướng nồi chiên không dầu khi chín có màu vàng dẹp mắt, cháy cạnh, óng ả cuốn hút.
Làm sốt mỡ hành
Trong lúc đợi đậu bắp chín, chúng ta hãy cùng làm mỡ hành để gia tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn nhé.
3 nhánh hành lá bạn rửa sạch, vẩy khô và cắt nhỏ, cho vào bát, thêm chút muối và đường rồi trộn đều. Trong chảo thì bạn đun 4 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng già, hơi sôi lăn tăn thì đổ trực tiếp vào chén hành, trộn lên cho hành chín. Như thế là đã hoàn thành phần sốt cho món đậu bắp nhồi tôm nướng nồi chiên không dầu rồi đấy.
Pha sốt ăn kèm đậu bắp
Bạn đặt 1 cái nồi lên bếp, thêm 50 gram đường, 2 thìa mắm, 3 thìa nước cốt tắc, khuấy đều lên cho đường tan hết.
Đun hỗn hợp này trong 2 phút, khi thấy đường đã hòa tan đều vào thì mới đổ ra tô, nhanh tay nêm thêm 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt và 15 gram tôm khô giã nhuyễn.
Thưởng thức đậu bắp nhồi tôm nướng bằng nồi chiên không dầu
Gắp đậu bắp nhồi tôm nướng nồi chiên không dầu ra đĩa, rưới sốt mỡ hành lên. Món này bạn có thể chấm với tương ớt, nước mắm hoặc bất kì loại sốt nào mà bạn thích đều được. Ví dụ như nước sốt tắc đường mình hướng dẫn phía trên ăn cùng cũng rất ngon đấy. Chúc mọi người thành công với món đậu bắp nhồi tôm nướng nồi chiên không dầu này nhen!
Ảnh: Internet
Tạm kết
Nếu bạn đang phân vân chưa biết chế biến đậu bắp và tôm thành món gì mới lạ thì đừng ngần ngại thử cách làm đậu bắp nhồi tôm nướng nồi chiên không dầu trên đây nhé! Mà món này còn có thêm cả chút mỡ hành thơm thơm làm cho món ăn thêm béo ngậy, đưa cơm nữa chứ. Các bạn hoàn toàn có thể yên tâm về hàm lượng dinh dưỡng mà món ăn mang lại. Vừa có protein, vừa có canxi và chất xơ giúp cho cơ thể tràn đầy năng lượng sau một ngày làm việc mệt mỏi.
