Cách làm đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu lạ mà ngon, làm mồi nhậu lai rai xem bóng cực đã. Đây là một công thức ít người biết tới bởi thông thường người ta vẫn hay nghĩ rằng đuôi heo ít thịt, khó sơ chế lại nhiều da.
Thế nhưng, chỉ cần một vài mẹo nhỏ là chúng ta có thể “hô biến" loại thực phẩm này thành món ngon độc lạ có một không hai. Cùng Noichienkhongdau vào bếp thực hiện cách làm đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu ngay nhé!
Đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: TOP 8 cách chế biến thịt lợn với nồi chiên không dầu ăn là nghiện, ngửi là mê
Nguyên liệu làm đuôi heo nướng
- Đuôi heo: 3 – 5 cái
- Gừng: 50 gram
- Hành tím: 50 gram
- Ngũ vị hương: 1/2 thìa
- Tỏi: 10 gram
- Ớt: 10 gram
- Các gia vị khác: muối, tiêu, đường, hạt nêm…
Ngoài cách làm đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nha!
Cách làm đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế đuôi heo
Sơ chế đuôi heo là một công đoạn cực kì quan trọng trong cách làm đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu. Bởi vì nếu không biết cách làm, đuôi heo sẽ bị hôi và không ăn được. Vậy cho nên bạn hãy làm đúng theo hướng dẫn dưới đây của mình nhé.
Rửa sạch đuôi lợn với một ít muối, rượu và nước cốt chanh. Nếu thấy vẫn còn lông thì bạn nên cạo sạch đi.
Sơ chế đuôi heo. Ảnh: Internet
Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho 50 gram hành tím đập dập, vài nhánh gừng thái lát, 1 thìa muối. Tiếp đó, cho đuôi heo vào luộc khoảng 3 – 5 phút để ra hết chất bẩn.
Sau khi luộc xong, bạn gắp ra và cho vào thau nước lạnh, đợi nguội bớt rồi vớt ra để ráo. Dùng dao khứa theo chiều dọc để lát nữa tẩm ướp gia vị đuôi heo dễ thấm hơn.
Bước 2: Làm gia vị ướp đuôi
Để làm sốt ướp đuôi heo, bạn cho 10 gram tỏi, 10 gram ớt và 1 củ hành tím vào giã nhuyễn. Tiếp đó thêm 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 1 thìa sa tế rồi trộn đều lên. Nếu bạn nào không ăn được cay thì cứ giảm lượng ớt xuống nha.
Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp sốt vào ướp cùng đuôi heo, dùng tay chà xát gia vị lên đuôi lợn rồi ướp khoảng chừng 1 tiếng cho thấm đều gia vị. Ai vội thì ướp 20 – 30 phút thôi cũng được nè.
Ướp đuôi heo cùng gia vị tùy thích. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm nầm heo nướng nồi chiên không dầu ngon ngất ngây, ngon quên lối về
Bước 3: Nướng đuôi heo
Trước khi làm đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi chiên 180 độ 5 phút. Khi nồi đã ổn định nhiệt thì mới xếp từng cái đuôi heo vào nướng. Không nên xếp chồng lên nhau mà hãy dàn trải ra để nhiệt được tỏa đều.
Nướng đuôi heo. Ảnh: Internet
- Lần nướng 1: Set nhiệt 180 độ 15 phút.
- Lần nướng 2: Phết thêm sốt ướp rồi nướng 200 độ 10 phút là đuôi heo sẽ chín vàng, giòn thơm. Lúc này bạn đã có thể lấy ra để thưởng thức rồi.
- Lưu ý: Nếu đuôi heo nướng chưa vàng thơm như mong muốn thì có thể nướng thêm 200 độ 5 – 7 phút nữa đến khi đạt yêu cầu là được.
Cách pha nước chấm đuôi heo nướng
Món đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ x10 độ ngon nếu như bạn nắm được bí quyết pha nước chấm “thần thánh" dưới đây.
Nguyên liệu cần có:
- Me khô: 50 gram
- Nước mắm ngon: 1 thìa
- Đường: 2 thìa
- Ớt tươi, tỏi, sả xay nhuyễn
- Nước lọc: 6 thìa
Cách làm:
- Me khô bạn ngâm nước nóng rồi dằm nát để tách hạt me, lọc lấy nước cốt và bỏ hạt đi.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, sả với dầu ăn rồi cho nước cốt me vào đun sôi. Nêm thêm nước mắm, đường, ớt xay nhuyễn. Đảo đều cho tới khi nước sốt quyện lại và sệt như ý muốn thì tắt bếp.
Cách pha nước chấm đuôi heo nướng. Ảnh: Internet
Mách bạn cách chọn đuôi heo ngon, đảm bảo vệ sinh
- Để món đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu được chuẩn vị nhất thì mình khuyên các bạn nên lựa chọn đuôi heo thật chất lượng. Hãy đi chợ sớm để chọn được đuôi heo ngon. Hoặc tốt nhất là nên mua trong siêu thị, cửa hàng thực phẩm để đảm bảo an toàn.
- Nên chọn đuôi heo có màu thịt đỏ hồng, lớp da săn chắc, có độ đàn hồi nhất định khi dùng tay ấn vào.
- Không nên chọn những chiếc đuôi heo bị chảy nhớt, trên da xuất hiện vết thâm đen hoặc tụ máu.
- Không mua đuôi heo có mùi hôi bất thường.
- Những chiếc đuôi heo có vết trắng xuất hiện trong thớ thịt là heo bị sán, nhiễm bệnh => Không nên mua.
Thưởng thức thành phẩm đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Lời kết
Đuôi heo là một loại thực phẩm cực kì tốt cho sức khỏe, ngon và dễ ăn. Thế nên, chắc hẳn rằng công thức đuôi heo nướng bằng nồi chiên không dầu này sẽ dễ dàng chinh phục được tất cả mọi người, kể cả ai khó tính trong ăn uống mà thôi.
Đuôi heo nướng có vị thơm thơm lại giòn rụm, ăn mãi chẳng biết chán, lại còn dùng làm món nhậu cho các anh chồng vào mùa bóng được nữa chứ. Chúc các chị em thành công với cách làm đuôi heo nướng nồi chiên không dầu mình vừa chia sẻ trên đây!
