Gà là một nguyên liệu phổ biến để chế biến ra nhiều món ăn ngon, và món gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu sau đây là một gợi ý hoàn hảo. Khi nhắc đến món ăn này thì chắc hẳn nhiều bạn đã hình dung ra được độ hấp dẫn của nó, gà được nướng vàng giòn, tỏa mùi hương cay cay của sa tế thì đúng là khó chối từ. Để thấy được sự kết hợp hoàn hảo của 2 nguyên liệu chính là gà và sa tế thì mời các bạn cùng học ngay cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu sau đây nhé!
Gà nướng sa tế. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm gà nướng lá chanh bằng nồi chiên không dầu thơm nức mũi
Nguyên liệu làm gà nướng sa tế
- Gà ta: 1 con (Hoặc bạn có thể nướng riêng phần đùi, cánh nếu thích)
- Sa tế: 5 thìa
- Ớt băm: 1 thìa
- Hành tím băm: 1 thìa
- Tỏi băm: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Đường: 1.5 thìa
- Hạt nêm: 1/2 thìa
Nguyên liệu làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với phần thịt gà, bạn có thể chọn cách nướng nguyên con hoặc nướng đùi, cánh, ức. Theo mình thì nướng nguyên con vẫn là ngon nhất. Vậy nên, khi lựa chọn gà để làm món gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu bạn cần lưu ý những điều sau:
- Nên chọn gà ta vì thịt của giống gà này dai, chắc và săn chứ không nhão và mềm như gà công nghiệp.
- Chọn gà cần phù hợp với kích thước nồi chiên không dầu.
- Nếu nướng đùi hoặc cánh thì nên chọn những phần đùi cánh tươi, không có vết bầm tím hay mùi hôi lạ.
Sơ chế gà. Ảnh: Internet
Khi đã chọn được phần nguyên liệu như ý, bạn cần làm sạch và khử mùi hôi cho thịt. Dùng muối, rượu trắng và nước cốt chanh chà xát lên gà để lấy đi vết bẩn và mùi tanh. Sau cùng thì rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
Tham khảo thêm: Cách làm gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu giòn ngon
Bước 2: Ướp gia vị sa tế
Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thêm chút dầu ăn vào, cho các gia vị như tỏi băm, ớt băm, hành băm, muối, hạt nêm, đường, sa tế vào chảo và đảo đều. Đợi đến khi hỗn hợp sôi và hơi sền sệt lại thì bạn tắt bếp và để nguội. Đây sẽ là phần gia vị ướp thần thánh cho món gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu này.
Ướp gia vị sa tế cho gà. Ảnh: Internet
Bạn đeo bao tay vào và quết đều phần gia vị lên gà, nếu nướng đùi hoặc cánh thì có thể dùng dĩa hoặc tăm xiên chọc vào đùi gà. Làm như vậy sẽ giúp gia vị thấm nhanh hơn và thành phẩm sau khi nướng xong cũng đậm vị hơn.
Để đảm bảo gà ngấm gia vị thì bạn nên ướp toàn bộ các mặt thịt của gà, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng cho gà ngấm. Thời gian ướp gà phải đủ lâu thì gà nướng lên mới ngon.
Bước 3: Nướng gà và hoàn tất món ăn
Trước khi nướng, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu tầm 10 phút 175 độ để nồi nóng và ổn định nhiệt.
Trong lúc đợi nồi chiên làm nóng thì bạn dùng 1 cây cọ thực phẩm, phết lại hỗn hợp gia vị lên gà một lần nữa. Để không tốn quá nhiều công sức vệ sinh nồi sau khi chiên thì bạn cứ lót 1 lớp giấy bạc hoặc giấy nến vào đáy nồi chiên nha.
Nướng gà với nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Dùng giấy bạc bọc phần đùi, cánh, cổ gà vào để tránh nhiệt độ cao khiến cho những chỗ đó bị chín trước khi toàn bộ con gà được chín, nếu không sẽ bị cháy đó.
Đặt gà vào nồi, set nhiệt 165 độ 35 phút. Sau lần nướng đầu, bạn lấy gà ra và tiếp tục lật gà lại, phết nước sốt sa tế lên nướng thêm 25 phút với mức nhiệt cũ.
Cuối cùng, ở lần nướng 3, bạn bỏ giấy bạc ra và quết gia vị 1 lần nữa, nướng thêm 5 phút 175 độ là hoàn tất. Nếu gà chưa đạt độ vàng như mong muốn thì bạn có thể tăng nhiệt lên nha. Món gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu này chỉ đơn giản vậy thôi, không có gì khó cả.
Cách pha nước chấm gà nướng ngon
Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 thìa sa tế, tỏi, hành tím vào và phi thơm khoảng 3 phút. Tiếp đó, thêm 2 thìa nước lọc, 2 thìa xì dầu, 2 thìa mắm, 2 thìa mật ong và đun sôi 5 phút cho hỗn hợp sôi. Nước chấm này chấm gà nướng cực hợp luôn nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm muối tiêu chanh chấm cũng được.
Thưởng thức thành phẩm gà nướng sa tế
Bạn xếp gà ra đĩa, có thể chặt thành các miếng vừa ăn hoặc để nguyên rồi xé cũng được. Thịt gà được nướng chín mềm, lớp da bên ngoài vừa vàng vừa giòn lại pha thêm cái hương vị cay nồng của sa tế đúng là tuyệt vời. Mọi người hãy thử ngay món gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu này nhé, đảm bảo ăn một lần nghiện luôn.
Gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Ngoài cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Tạm kết
Sau khi thực hiện thành công món gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu, mình nhận ra sa tế đúng là một gia vị thần thánh cho món gà nướng này. Món ăn này đam bảo thưởng thức một lần là nhớ mãi không quên. Để đỡ ngấy thì bạn cũng có thể ăn kèm với một chút rau sống, dưa leo và cà chua cho tăng thêm hương vị. Chúc cả nhà thành công với công thức gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu mình vừa chia sẻ phía trên đây!
