Cách làm gà nướng sốt Teriyaki bằng nồi chiên không dầu chuẩn nhà hàng được nhiều người yêu thích, đã ăn là chỉ có nghiện. Món này có nguồn gốc từ Nhật Bản, từ khi du nhập vào Việt Nam thì đã trở thành một trào lưu HOT và được mọi người đón nhận.
Nhiều người nghĩ rằng làm gà sốt Teriyaki khó lắm, không chuẩn vị được. Nhưng không phải vậy đâu nhé, hãy theo dõi hết bài viết sau đây của mình, đảm bảo bạn sẽ học được cách làm gà nướng sốt teriyaki chuyên nghiệp như đầu bếp luôn.
Cách làm gà nướng sốt Teriyaki bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 5 Cách làm gà nướng nồi chiên không dầu nhất định phải thử
Bí quyết làm sốt Teriyaki không phải ai cũng biết
Nước sốt Teriyaki chính là “linh hồn" của món ăn này, nó sẽ quyết định đến 90% độ ngon của món ăn. Vậy nên, ngay sau đây mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm sốt Teriyaki chuẩn Nhật nhé, tuy nhiên bạn nào không có thời gian thì mua sẵn sốt bán ở siêu thị cũng được.
Cách làm sốt Teriyaki. Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần có
- Rượu mirin (rượu gia vị Nhật): 80 ml
- Nước tương: 30 ml (xì dầu Nhật)
- Đường cát trắng: 15 gram
Cách làm
- Bạn trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị như rượu mirin, nước tương Nhật, đường cát trắng vào một cái nồi. Đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, khi nào thấy hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp để nguội. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần sốt cho món gà nướng Teriyaki bằng nồi chiên không dầu!
Nguyên liệu làm gà nướng Teriyaki
- Đùi gà: 500 gram (có thể thay bằng ức, cánh hoặc má đùi)
- Nước sốt Teriyaki
- Muối, tiêu xay
- Mè trắng rang
- Tỏi: 1 củ
Ngoài cách làm gà nướng sốt teriyaki bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Cách làm gà nướng sốt Teriyaki bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế đùi gà
Đùi gà bạn chọn cái to vừa, tươi ngon và mang về rửa sạch. Sau đó dùng 1 con dao để lọc xương đùi gà ra, cắt bỏ phần mỡ nếu có. Dùng nĩa xăm lên phần thịt gà để lát nữa ướp dễ ngấm sốt hơn.
Ướp đùi gà với muối, tiêu xay khoảng 10 – 15 phút.
Riêng tỏi thì bạn bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.
Sơ chế đùi gà. Ảnh: Internet
Cách chọn đùi gà tươi ngon:
- Làm món gà nướng sốt Teriyaki bằng nồi chiên không dầu thì bạn nên chọn những chiếc đùi to vừa phải, không có mùi hôi hay chảy nhớt.
- Đùi gà tươi sẽ ngon hơn đùi gà đông lạnh.
- Không mua đùi gà có vết bầm tím, tụ máu trên da.
- Nên mua gà trong siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm để đảm bảo vệ sinh.
Bước 2: Nướng đùi gà
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 200 độ 5 phút, sau đó khi nồi đã nóng thì bạn cho đùi gà vào nướng. Ở công đoạn này, bạn nên set nhiệt vừa phải, không set lớn sẽ làm gà cháy. Chỉ cần khoảng 12 – 15 phút 180 độ là được. Nhớ lật 2 mặt để gà của chúng ta được chín vàng cả 2 mặt nha.
Nướng đùi gà cho vàng giòn cả 2 mặt. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm gà xiên que nướng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng
Thưởng thức thành phẩm gà nướng sốt Teriyaki
Khi gà đã chín vàng, bạn để nguội bớt rồi thái lát vừa ăn, xếp đều lên đĩa và rưới nước sốt Teriyaki lên, thêm chút mè trắng rang vào cho thơm và thưởng thức thôi. Món gà nướng thơm ngon, vừa vị, hòa quyện cùng phần sốt nhẹ nhàng đã tạo nên một món ăn gọi là tinh hoa ẩm thực.
Thưởng thức thành phẩm gà nướng sốt Teriyaki bằng nồi chiên không dầu thơm lừng. Ảnh: Internet
Đối với món gà nướng sốt Teriyaki bằng nồi chiên không dầu này, mình thấy thịt gà có lớp da giòn nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm, không hề bị khô. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng và tương ớt cay cay ngọt ngọt sẽ rất tuyệt vời đấy. Để tránh ngán thì có thể ăn kèm rau củ nha.
Gà nướng sốt Teriyaki bằng nồi chiên không dầu có gì đặc biệt?
Trong tiếng Nhật, Teri là từ chỉ phần da giòn, màu vàng nâu, còn từ yaki có nghĩa là nướng. Món gà nướng sốt teriyaki bằng nồi chiên không dầu này có hương thơm nhẹ của nước tương Nhật và tỏi, cùng với đó là sự hòa quyện của sốt teriyaki ngấm đều trong từng thớ thịt, mang lại sự hoàn hảo, đậm đà và thơm ngon, khiến cho ai đã ăn là chỉ có nhớ mãi.
Món này bạn có thể tùy ý sử dụng các phần gà khác nhau chứ không bắt buộc theo nguyên tắc nào cả, bạn có thể sử dụng ức gà, cánh gà, đùi gà, lườn gà, má đùi gà tùy ý. Tuy nhiên, hãy ưu tiên chọn phần nhiều da để bảo đảm độ giòn và giúp gà không bị khô khi nướng.
Tạm kết
Hi vọng rằng với cách làm gà nướng sốt teriyaki bằng nồi chiên không dầu trên đây thì bạn sẽ có thêm một món ăn mới cho thực đơn gia đình. Mình thấy món này rất dễ ăn, vừa ngon lại tốn ít thời gian chuẩn bị, nhất là nhà bạn nào có nhiều trẻ nhỏ thì chắc chắn sẽ thích món này lắm cho mà xem. Lưu lại ngay công thức gà nướng sốt teriyaki bằng nồi chiên không dầu trên đây để trổ tài nhé!
