Cách làm bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa lạ là lựa chọn tuyệt vời cho các gia đình có nhiều trẻ nhỏ. Món bánh tiêu nóng hổi, thơm phức vô cùng hấp dẫn khiến không ai có thể kiềm lòng được.
Không chỉ để thưởng thức, nhiều bạn còn tập tành học làm bánh tiêu để trổ tài nữ công gia chánh nữa. Ngay sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu tại nhà, cùng theo dõi ngay nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm bánh xèo bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm bánh tiêu
- Sữa tươi không đường: 170 ml
- Bột mì số 11: 225 gram
- Vừng trắng: 10 gram
- Dầu ăn
- Muối
- Đường cát: 40 gram (thích ngọt có thể sử dụng nhiều đường hơn)
- Trứng gà: 1 quả
- Bột nở baking soda: 2 gram
Lưu ý quan trọng: Đối với cách làm bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn bột mì số 11 để làm thì sẽ cho ra thành phẩm ngon nhất.
Cách làm bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn bột bánh
Bạn đập 1 quả trứng ra bát, sau đó đánh tan rồi thêm sữa tươi không đường, đường cát vào khuấy đều. Lọc hỗn hợp này qua một cái rây để thu được hỗn hợp mịn nhất.
Tiếp đó, bạn cho bột mì, bột nở baking soda vào rây qua để bột mịn, cho toàn bộ phần bột ấy vào hỗn hợp trứng sữa. Dùng tay nhào bột khoảng 15 phút và khi hỗn hợp đã kết dính lại, bạn cho ra mặt bàn, nhào bột bằng thao tác kéo giãn, gấp đôi bột, ấn và kéo giãn. Lặp lại quá trình này liên tục cho đến khi bột thành khối dẻo không dính tay thì bạn dùng khăn ẩm phủ lên, ủ bột 1 tiếng cho bột nở.
Ảnh: Internet
Bước 2: Tạo hình bánh
Sau 1 tiếng, phần bột của chúng ta đã nở khá đều, giờ thì bạn hãy phủ thêm 1 lớp bột mì mỏng cho đỡ dính rồi nhào thêm lần nữa. Lần thứ 2 này bạn chỉ cần nhào khoảng 5 – 7 phút là được, không cần nhào quá kĩ.
Lăn bột thành hình trụ dài rồi cắt bột thành các đoạn bằng nhau. Có thể dùng cân tiểu ly chia bột cho chính xác và đều nhau. Như vậy thành phẩm của cách làm bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Ảnh: Internet
Vo bột thành các viên tròn, lăn qua mè trắng sao cho mè bao phủ hết viên bột là được. Làm tương tự và lần lượt cho đến khi hết phần bột đã cắt. Ấn dẹt các viên bột xuống rồi ủ 10 phút.
Ngoài cách làm bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nha.
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 180 độ 5 phút, sau đó khi nồi đã nóng rồi thì bạn xếp các viên bánh vào khay nồi chiên. Chiên lần 1 160 độ 10 phút. Lần chiên 2 bạn lật mặt và chiên thêm 5 phút.
Lưu ý: Bạn có thể xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lúc chuẩn bị nướng để bánh vàng và không quá khô.
Ảnh: Internet
Khi nào thấy bánh vàng giòn, đạt yêu cầu thì lấy ra thưởng thức. Nhìn chung mỗi một loại nồi chiên sẽ có công suất khác nhau, vậy nên trong quá trình làm bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu, thi thoảng bạn hãy mở nồi ra kiểm tra nhé, tránh trường hợp bánh bị cháy đen hoặc quá nhiệt.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh ngô bằng nồi chiên không dầu chỉ trong 5 phút
Mẹo làm bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu thành công
Khác cách chiên ngập dầu truyền thống, cách làm bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu lại vô cùng healthy và ít dầu mỡ. Bánh thơm lừng mùi vừng rang, ngọt nhè nhẹ, cắn một miếng cũng đủ cảm nhận được vị dai dai giòn giòn rồi. Chiều chiều ngồi uống trà mà có chiếc bánh tiêu nhâm nhi thì đúng là ngon nhức nách, không chê vào đâu được cả nhà nhỉ.
Ảnh: Internet
- Nên làm nóng nồi chiên không dầu trước để nhiệt độ trong nồi được ổn định, từ đó giúp việc chiên bánh được trở nên dễ dàng hơn.
- Thời gian bánh chín còn phụ thuộc vào công suất của từng loại nồi chiên không dầu, vậy nên bạn hãy kiểm tra bánh để căn chỉnh thời gian chiên cho thích hợp.
- Cần để bột nghỉ đủ thời gian như hướng dẫn, nếu không thì món bánh tiêu của chúng ta sẽ không phồng.
Lời kết
Trên đây là cách làm bánh tiêu bằng nồi chiên không dầu mà mình muốn chia sẻ tới các bạn. Món bánh tiêu dai giòn, thơm nức mũi, nóng hổi vừa thổi vừa ăn không biết đã đánh gục bao nhiêu cái “dạ dày" rồi nhỉ.
Mình nghĩ rằng món bánh này xứng đáng để trở thành món ăn vặt của nhiều gia đình, ăn vừa ngon, ngọt lại không bị ngán. Mọi người hãy nhanh tay lưu lại công thức cách làm bánh tiêu trên đây để trổ tài nhé!
