Nem lụi – món ăn gây tò mò từ cái tên cho đến hương vị. Được biết, đây không chỉ là món ăn hấp dẫn trên bàn nhậu của các anh chồng mà còn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Vậy bạn đã từng nghe tới cách làm nem lụi bằng nồi chiên không dầu hay chưa?
Nhiều người thắc mắc, nem lụi mà không dùng than hoa để nướng thì có ngon và tròn vị như ngoài hàng nữa không? Tại sao lại không nhỉ, thậm chí mình nghĩ nó còn ngon và tốt cho sức khỏe hơn gấp nhiều lần ấy chứ, bởi nướng bằng nồi chiên không dầu thì sẽ hạn chế được dầu mỡ mà.
Ảnh: Internet
Tham khảo: Chả lươn cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầu ngon hơn nhà hàng
Nguyên liệu làm nem lụi
- Thịt lợn xay: 400 gram
- Tôm tươi: 200 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Sả tươi: 10-12 cây
- Ớt: 1 trái
- Bột năng: 30 gram
- Các gia vị khác: tiêu bột, mắm, đường, muối, mỡ lợn sạch…
Các bước làm nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu
Phần nguyên liệu đã chuẩn bị xong xuôi, bây giờ chúng ta cùng bắt tay ngay vào cách làm nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu nhé. Chỉ cần bạn theo dõi từng bước thật kĩ càng thì sẽ thấy nó rất dễ dàng thôi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nem lụi
Thịt lợn mua về rửa sạch, sau đó xay nhuyễn. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua loại thịt xay sẵn hoặc nhờ người bán xay hộ cho, về chỉ cần chế biến là xong.
Tôm chọn loại tươi ngon, ưu tiên còn sống và chọn con to, bóc vỏ và bỏ đầu, lấy chỉ đen ra bỏ đi rồi bóp với chút muối cho đỡ tanh, thái hạt lựu nhỏ.
Cho 3 cây sả cắt lát vào máy xay sinh tố, thêm hành tím, ớt và xay nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt với gia vị cho đậm đà
Khi đã xay xong các nguyên liệu, bạn cho thịt vào bát tô, thêm tôm, sả, hành tím, ớt và một lòng đỏ trứng gà, 40 gram bột năng vào.
Bạn nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị, mình sẽ nêm 3 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 chút muối và 2 thìa tiêu xay. Đeo găng tay nilon vào và bóp thật nhuyễn, dùng thìa miết qua lại để thịt mịn.
Ảnh: Internet
Cho thịt vào một cái hộp sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cất vào tủ lạnh 3-4 tiếng cho ngấm gia vị. Tốt nhất là nên để qua đêm cho ngon.
Bước 3: Tạo hình và nướng nem lụi
Sau khi ướp xong, thịt đã ngấm gia vị, bạn dùng tay nặn các miếng nem cho dẹt rồi đặt 1 cây sả vào, vo tròn lại để tạo hình như miếng nem lụi ngoài hàng.
Bây giờ, chúng ta sẽ cùng làm nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu nhé. Bạn khởi động nồi chiên trước cho nóng, khoảng 5 phút với 180 độ. Sau đó lần lượt xếp các cây nem lụi vào, có thể phết chút dầu ăn bên ngoài cho nem không bị khô.
Ảnh: Internet
Tham khảo: Rán nem bằng nồi chiên không dầu vàng rộm giòn tan, ăn ngon tuyệt đỉnh
Bạn set nhiệt nướng 180 độ – 13 đến 15 phút tùy nhiều hay ít nem, khi nào thấy nem vàng đều, có mùi thơm nức mũi của sả và thịt cùng các gia vị thì đạt yêu cầu.
Cách pha nước chấm nem lụi kiểu Huế
Sau khi cách làm nem lụi bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành thì bây giờ chúng ta cùng chuyển qua cách làm nước chấm cho nem lụi nào. Không thể pha bừa đâu nhé, phải có công thức chuẩn cả đấy. Que nem lụi thơm lừng chấm vào nước chấm đậm đà thì ăn nó phê không tưởng cả nhà ạ.
Ảnh: Internet
Nguyên liệu
- Đậu phộng: 300 gram
- Xương heo: 1 kg
- Gan heo: 100 gram
- Muối, mắm, đường
- Sả, tỏi, ớt
Cách làm
Phần xương heo bạn làm sạch, hầm lấy nước dùng. Gan thì chần qua và băm nhỏ, đậu phộng rang giòn, bóc vỏ, giã nhuyễn. Riêng phần sả, tỏi, ớt thì cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào 20 ml dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi sả, cho gan heo vào xào qua, sau đó cho một ít nước hầm xương vào, đổ lạc đã giã nhuyễn vào đảo đều tay, khi nào thấy sệt sệt lại thì nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cách làm nước chấm nem lụi rất đơn giản, kiểu nước chấm này ai ở miền Trung thì chắc chắn biết rõ rồi nhỉ.
Thưởng thức nem lụi nướng sang chảnh
Với món nem lụi này, bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống, bún hoặc bánh tráng cuốn để tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Làm nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu không hề kém cạnh so với nem lụi nướng bằng than hoa.
Vì trong bước trộn nguyên liệu, chúng ta cho thêm cả tôm vào cho nên miếng nem có màu hồng đỏ đẹp mắt, ăn thì có vị ngọt, nếu bạn thích màu đậm hơn thì có thể lấy dầu điều quết lên miếng nem lụi lúc nướng cũng được nha.
Ảnh: Internet
Khi thực hiện cách làm nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu, mình đã sử dụng chiếc nồi chiên không dầu Mishio MK01. Bạn có đang sở hữu hay tìm hiểu về chiếc nồi này không?
Hiện nay, Mishio MK01 đang là một trong những lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng khi nhắc đến thương hiệu Mishio. Chiếc nồi tích hợp đầy đủ các tính năng chiên, nướng mà không cần dùng dầu. Đặc biệt, cơ chế hoạt động còn giúp giảm 80% lượng mỡ thừa trong thực phẩm và giúp tiết kiệm 20% điện năng.
Tạm kết
Trên đây là bài viết và chi tiết cách làm nem lụi bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản. Mình tin rằng bất cứ ai cũng sẽ có thể thành công. Hãy áp dụng ngay để làm cho cả gia đình thưởng thức nha. Nhìn những miếng nem lụi vàng thơm, cuộn vào bánh tráng, rau sống và chấm với nước chấm thì đúng là ngon tuyệt vời. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày của chúng mình thường xuyên để tìm hiểu và khám phá thêm nhiều công thức món ăn bằng nồi chiên không dầu nha.
