Cách làm lòng nướng bằng nồi chiên không dầu tưởng không ngon mà ngon không tưởng. Món gì chứ riêng lòng nướng thì không có gì phải bàn cãi về độ thơm ngon hấp dẫn rồi. Lúc bụng đang đói thì chỉ cần hít hà cái mùi lòng nướng là đã mê say lắm rồi.
Trước đây thèm lòng nướng thì toàn phải ra ngoài hàng ăn, thế mà từ ngày có nồi chiên không dầu thì mọi thứ tiện hơn rất nhiều. Cách làm lòng nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản lắm các chị em ạ, ướp gia vị một xíu là cho vào nướng rồi. Lòng nướng này mà nhậu với bia thì phê thôi rồi.
Lòng nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: TOP 8 cách chế biến thịt lợn với nồi chiên không dầu ăn là nghiện, ngửi là mê
Nguyên liệu làm lòng nướng
- Lòng non: 500 gram
- Ngũ vị hương: 3 gram
- Rau thơm
- Gừng, chanh, lá chanh
- Dứa, chuối sống, đậu bắp…
Cách làm lòng nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chọn mua và sơ chế lòng non
Đối với món lòng nướng bằng nồi chiên không dầu này thì quan trọng nhất vẫn là phải biết cách chọn mua lòng non. Bạn nên đi chợ sớm để chọn được những đoạn lòng non bé, ống ruột căng tròn đều, bề mặt trắng hồng tươi tắn.
Bên cạnh đó, cũng nên chọn những đoạn lòng có dịch bên trong ruột màu trắng sữa. Chọn lòng như vậy đảm bảo lòng không bị đắng mà ăn lại rất ngon.
Sơ chế lòng. Ảnh: Internet
Sau khi mua lòng về, bạn sơ chế như sau:
- Cho lòng non vào chậu, bóp với muối, chanh và rượu.
- Đổ nước vào ống ruột bên trong lòng, sau đó dùng tay vuốt ống ruột để các chất bẩn bên trong lòng được đẩy ra ngoài. Lặp lại thao tác này chừng 2 – 3 lần cho sạch hoàn toàn.
- Đun sôi 1 nồi nước với gừng và muối, khi nào thấy nước sôi thì cho lòng vào chần sơ 2 phút rồi vớt ra. Bây giờ thì cho lòng vào rửa và cắt thành miếng vừa ăn.
- Lưu ý: Chỉ chần lòng 1 – 2 phút, không chần quá lâu sẽ làm cho lòng bị dai khi nướng.
Tham khảo thêm: 3 Cách nướng hàu bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt
Bước 2: Ướp gia vị cho lòng
Lòng khi đã để ráo nước thì bạn ướp với 1/2 gói ngũ vị hương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa sa tế, 2 thìa dầu hào, 1/3 thìa nước mắm, hành tỏi bằm nhuyễn và tiêu xay. Trộn thật đều cho đến khi lòng ngấm gia vị. Bạn nên ướp ít nhất là 1 tiếng để gia vị có thời gian ngấm vào lòng nha. Như vậy thành phẩm lòng sau khi nướng xong mới ngon đúng vị.
Ướp gia vị làm lòng nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Trong lúc đợi gia vị ngấm, bạn sẽ cùng mình chuẩn bị các loại rau sống ăn kèm cho ngon hơn nha. Rau thơm bạn có thể chọn nhiều loại như rau húng, rau mùi, rau kinh giới, tía tô… Chuối sống thì gọt vỏ, thái ngâm vào nước muối loãng cho không bị thâm. Dứa thái miếng mỏng, đậu bắp có thể nướng sơ.
Bước 3: Nướng lòng với nồi chiên không dầu
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu dầu khoảng 5 – 7 phút với mức nhiệt 180 độ trước khi nướng. Khi nồi đã nóng và ổn định nhiệt thì bạn xếp lòng non đã ướp gia vị vào giỏ chiên, nhớ là không xếp chồng lên nhau nhé.
Set nhiệt 15 phút 180 độ, không nên nướng quá lâu nếu không lòng sẽ bị dai và quắt lại. Bạn chỉ cần nướng lòng cho đến khi lòng có độ săn vừa phải, lớp ngoài vàng là đạt. Nếu thích có lớp ngoài vàng óng thì có thể phết thêm 1 lớp mật ong mỏng lúc gần chín nha.
Lòng nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Ngoài cách làm lòng nướng bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Pha nước chấm lòng nướng
Cách làm lòng nướng bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản thế thôi, nhưng mà chưa đủ nha. Chúng ta còn phải pha thêm 1 bát nước chấm nữa cho thật tròn vị.
Bạn có thể pha mắm hoặc mắm nêm tùy thích. Mình pha theo công thức như sau: 1 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước lọc. Sau đó đem hỗn hợp này đi nấu cho sôi rồi để nguội, cho thêm gừng tỏi ớt băm vào. Nếu thích có thể thêm lá chanh cắt nhỏ để tăng thêm mùi vị là xong.
Thành phẩm lòng nướng thơm ngon
Lòng nướng bằng nồi chiên không dầu thơm lừng, bắt mắt và vô cùng hấp dẫn. Với thành phẩm này, lòng non không bị dai mà rất giòn. Từng miếng lòng thơm mùi tiêu cay và mùi của sa tế vô cùng kích thích. Bạn nên ăn lòng nướng kèm với các loại rau thơm và chấm nước chấm đã pha để tăng thêm độ ngon của món ăn.
Thành phẩm lòng nướng bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tạm kết
Trên đây là cách làm lòng nướng bằng nồi chiên không dầu, không biết cả nhà đã thấy thèm chưa, chứ mình là sôi hết cả bụng rồi. Chỉ cần chọn mua được những đoạn lòng non ngon là có thể chế biến ngay được món lòng nướng rồi. Đi kèm với nó có thể thêm rau thơm, rau sống, bia để nhắm cùng. Còn chờ đợi gì mà không ghi lại công thức này để trổ tài thôi, hẳn là ai cũng sẽ phải bất ngờ về độ ngon của món ăn này đó nhé!
