Cách làm nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu gia truyền bất bại, vụng đến mấy cũng làm được. Thịt nạc nọng heo được tẩm gia vị rồi đem nướng vàng giòn, chấm với nước mắm tỏi ớt siêu phê. Nếu đang băn khoăn suy nghĩ không biết làm món gì đổi gió cho cả nhà thì hãy thử ngay công thức nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu này của mình nhé, đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng đâu!
Nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: TOP 8 cách chế biến thịt lợn với nồi chiên không dầu ăn là nghiện, ngửi là mê
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nạc nọng heo: 500 gram
- Sả: 4 nhánh
- Hành khô: 4 củ
- Tỏi: 1 củ to
- Các gia vị khác: mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, sữa đặc, ớt bột, ngũ vị hương…
- Ngoài ra, các bạn còn có thể chuẩn bị thêm một loại rau củ ăn kèm như cà chua, dưa leo, rau xà lách cho đỡ ngán.
Ngoài cách làm nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Cách làm nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chọn mua nạc nọng heo ngon
Nạc nọng heo là phần nào của con lợn?
Nạc nọng heo là phần má heo, là phần thịt được lóc ra từ nọng heo. Phần thịt này có giá khá đắt khoảng 200.000 VND/kg. Dù đắt như vậy nhưng nó vẫn được rất nhiều người săn lùng bởi phần thịt này có nhiều mỡ, thịt mềm và không hề bị khô. Sau một lớp mỡ sẽ là một lớp nạc xen kẽ các vân mỡ, mùi vị thì thơm ngon, thịt giòn và không gây cảm giác ngấy.
Nạc nọng heo là phần nào của con heo? Ảnh: Internet
Cách chọn mua nạc nọng heo ngon:
- Để mua được nạc nọng heo, bạn nên đi chợ thật sớm hoặc dặn người bán trước. Vì phần này rất hiếm, mỗi con chỉ có khoảng 300 – 500 gram nên là khó tìm mua nếu đi chợ muộn.
- Khi mua nạc nọng heo, bạn nên chọn miếng ngon, không có mùi hôi, không nhớt và có vết tụ máu. Bởi nếu có những đặc điểm này thì rất có thể đây là nạc nọng để lâu.
- Theo mình, làm nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu ngon nhất vẫn là nạc nọng tươi, nhiều bạn dùng nạc nọng đông lạnh sẽ không ngon và thơm bằng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Nạc nọng heo sau khi mua về bạn rửa sạch rồi chà xát cùng một ít muối, nước cốt chanh để loại bỏ chất nhớt bên ngoài. Nếu kĩ thì có thể dùng rượu trắng để rửa.
Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn thái thành từng dải dài hoặc để nguyên miếng đều được. Theo mình để nguyên nướng sẽ ngon hơn.
Sơ chế nạc nọng heo. Ảnh: Internet
Tỏi, hành tím bóc vỏ, xay nhuyễn. Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt bỏ hạt. Sả thì bạn giã nhỏ hoặc cho vào máy xay cùng tỏi ớt cũng được.
Tham khảo thêm: Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu giòn rụm
Bước 3: Ướp nạc nọng heo
Bây giờ, chúng ta sẽ ướp phần nạc nọng heo, bạn cho vào bát gồm 2 thìa dầu hào, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu màu điều, 1/2 thìa sữa đặc, 1/2 thìa mạch nha (Nếu không có thì bỏ qua), 1 thìa ngũ vị hương cùng toàn bộ phần tỏi, ớt, sả, hành tím xay. Trộn đều lên là đã có ngay phần nước sốt cho món nạc nọng heo rồi.
Ướp gia vị cho nạc nọng heo thêm đậm đà. Ảnh: Internet
Đặt chảo lên bếp, cho phần sốt này lên đun sôi, khi nào thấy hơi sánh quyện vào nhau thì tắt bếp để nguội.
Khi sốt đã nguội, bạn cho nạc nọng heo vào đảo đều, xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm vào miếng thịt. Nếu có nhiều thời gian, bạn nên ướp khoảng 3 – 5 tiếng là tốt nhất. Còn không thì ướp 1 tiếng thôi cũng được. Nhìn chung, ướp càng lâu thì thành phẩm nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu càng thơm ngon.
Bước 4: Nướng thịt
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút 180 độ, khi nồi đã nóng thì bạn cho nạc nọng heo vào, nướng 180 độ 15 phút.
Sau 15 phút, bạn mở nồi ra, lật miếng thịt lại và tiếp tục nướng 180 độ 10 phút.
Cuối cùng, bạn quết phần sốt ướp còn thừa lên lần nữa và nướng 200 độ 5 – 7 phút cho vàng đều cả 2 mặt là đã có thể thưởng thức.
Nướng nạc nọng heo bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Thành phẩm nạc nọng heo nướng thơm ngon
Món nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng khi thưởng thức lại vô cùng bắt cơm. Thịt nướng chín thơm lừng, bóng mướt, lên màu nâu đỏ đẹp. Để tăng thêm độ hấp dẫn bạn có thể làm phần nước chấm tỏi ớt chua ngọt hoặc chấm xì dầu cũng rất ngon nha. Chúc mọi người thành công!
Thưởng thức thành phẩm nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu thơm ngon. Ảnh: Internet
Lời kết
Hi vọng rằng với cách làm nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu trên đây thì mọi người đã có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Công thức này vừa đơn giản, vừa dễ làm, không cần quá nhiều nguyên liệu mà vẫn đảm bảo thơm ngon. Các chị em nhanh tay note lại ngay bí quyết làm nạc nọng heo nướng nồi chiên không dầu này nha. Đảm bảo ai thưởng thức xong cũng phải tấm tắc khen ngon luôn đấy!
