Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu là một cách làm không hề khó nhưng lại mang lại những hương vị tuyệt vời nhất. Ai cũng biết cá rô phi nướng là món cá phổ biến dù là nông thôn hay thành thị. Tạm gác lại những món canh, món kho, món xào… hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá công thức cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu nhé. Một cách làm đầy độc đáo, sáng tạo và thơm ngon, cá khi được nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ có lớp vỏ vàng giòn, bên trong không hề khô.
Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, sửng sốt vì ngon
Nguyên liệu làm cá rô phi nướng
- Cá rô phi: 1 con
- Sả: 20 gram
- Gừng: 30 gram
- Tỏi: 30 gram
- Ớt: 20 gram
- Hành tím: 20 gram
- Riềng: 20 gram
- Thì là: 50 gram
- Mùi tàu: 50 gram
- Húng quế: 50 gram
- Nước cốt chanh: 30 ml
- Dầu ăn: 30 ml
- Đường: 30 gram
- Nước mắm: 30 ml
- Muối, hạt tiêu: 1 ít
Cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chọn mua và sơ chế
Khi thực hiện cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu, bạn nên chọn những con cá rô tươi. Mắt cá phải còn trong, khi cầm vào có cảm giác nhớt bóng, mang cá có màu hồng. Thân cá béo tròn, to và mướt, thả xuống nước không nổi thì tức là cá còn tươi.
Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Sau khi mua về, bạn rửa cá sơ qua với nước, lấy sạch ruột và cắt mang, cạo vảy. Bạn nên ngâm cá trong nước muối loãng rồi rửa lại tầm 2 – 3 lần.
Khi thấy cá đã ráo nước, bạn dùng dao khứa nhẹ trên thân cá, lưu ý không khứa quá sâu tránh làm nát thịt cá, chỉ cần khứa vài đường chéo là được.
Tham khảo thêm: Tổng hợp 9 công thức nướng hải sản bằng nồi chiên không dầu ăn cực đã chiếc bụng
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Bạn cho 20 gram sả + 20 gram gừng + 20 gram tỏi + 20 gram hành tím + 20 gram riềng + 10 gram ớt + 50 gram thì là + 50 gram mùi tàu + 50 gram húng quế. Bạn xay thật nhuyễn hỗn hợp này rồi trộn thêm 1 thìa muối, 1 thìa tiêu và 30 ml dầu ăn.
Bạn dùng hỗn hợp này xoa khắp mình cá, nhớ tẩm ướp cả trong bụng cá nữa nhé. Chúng ta nên ướp khoảng 1 tiếng cho cá thấm gia vị, như vậy nướng lên mới ngon.
Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Bước 3: Nướng cá
Trước khi tiến hành nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu, bạn nên làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ C trong 10 phút. Sau đó cho cá vào nướng ở mức nhiệt 200 độ 35 phút. Nếu kích thước cá lớn so với lồng chiên thì bạn có thể cắt đôi cá ra nhé. Nhưng theo mình bạn nên chọn những con cá vừa kích thước nồi để nướng, vì cắt ra thì nó sẽ không ngon bằng lúc để nguyên con.
Trong quá trình nướng, bạn có thể mở lồng và lật cá để đảm bảo cá được chín đều khắp các mặt. Sau khoảng thời gian trên, khi nào bạn thấy cá vàng đều 2 mặt thì có thể lấy ra nhé.
Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Làm nước chấm cá rô phi nướng
Cá nướng ngon nhất là phải biết pha nước chấm. Bởi người ta vẫn thường nói nước chấm là linh hồn của món ăn mà.
Bạn băm nhỏ 10 gram ớt + 10 gram gừng + 10 gram tỏi + 30 ml nước cốt chanh + 30 gram đường + 30 ml nước mắm + 30 ml nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết là món nước chấm đã hoàn thành.
Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Thành phẩm cá rô phi nướng giòn thơm
Cá rô phi nướng nóng hổi, thơm nức mũi. Thịt cá ăn tới đâu thấm đều tới đó, bạn có thể cuộn với rau sống, bánh tráng và bún rồi thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt. Cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu đúng là quá tiện lợi và hữu ích. Chẳng cần tốn thời gian canh lửa, canh than, chỉ cần cho vào nồi, hẹn giờ và set nhiệt là xong rồi.
Nướng cá bằng nồi chiên không dầu chẳng những tiết kiệm thời gian mà còn giúp giảm được lượng dầu mỡ trong đồ ăn. Với những bạn đang theo chế độ ăn kiêng thì rất nên sắm một em nồi chiên không dầu nhé.
Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Ngoài cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Tham khảo thêm: Nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu để nướng cá
- Nên làm nóng nồi chiên trước khi cho cá vào nướng, như vậy cá mau chín hơn.
- Hãy chọn cá có kích thước phù hợp với rổ chiên.
- Tùy lượng cá nhiều hay ít, mỏng hay dày và bạn có thể điều chỉnh thời gian, nhiệt độ cho phù hợp.
- Nếu cảm thấy chưa ưng ý với độ giòn thì có thể tăng nhiệt nướng thêm vài phút.
- Hãy quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên cá trước khi nướng để tránh bị khô.
Tạm kết
Cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản như vậy thôi, nhưng khi thưởng thức bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được độ tươi ngon và ngọt thịt của cá rô phi. Món này bạn có thể ăn kèm với rau sống, chấm mắm ớt hoặc cuộn bánh tráng ăn đều ngon. Mình đoán chắc rằng gia đình bạn sẽ phải xuýt xoa không ngớt cho mà xem. Chúc các bạn thành công với cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu mình vừa chia sẻ trên đây nha!
