Rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giúp cho món ăn hạn chế được dầu mỡ. Dù không sử dụng phương pháp chiên ngập dầu nhưng món phồng tôm vẫn đảm bảo giòn, vàng và không bị cháy khét. Những ngày Tết mình cực thích ăn phồng tôm luôn, từ lúc biết tới phương pháp này là yên tâm, không sợ dầu mỡ nữa. Nào cùng khám phá với mình ngay thôi!
Rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 17 cách làm mứt bằng nồi chiên không dầu đón Tết (Phần 1)
Cách rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Đầu tiên, mình muốn hướng dẫn các bạn cách rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu đối với phồng tôm mua sẵn ngoài hàng.
Nguyên liệu cần có
- Bánh phồng tôm: 1 gói
- Dầu ăn: 1 ít
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu
Rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Các bước rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu, hãy làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 độ 5 phút. Bước này thực sự rất quan trọng và cần thiết, bởi nó sẽ giúp nồi ổn định nhiệt, hoạt động tốt hơn, đảm bảo được chất lượng của bánh phồng tôm.
Bước 2: Trong khoảng thời gian chờ nồi chiên nóng, chúng ta cũng sơ chế qua phần phồng tôm nhé. Bạn cần rót 1 thìa dầu ăn vào tô rồi cho bánh phồng tôm vào đảo đều. Mục đích của việc này là giúp bánh được ngon hơn, không bị dính vào nồi hoặc bị cháy. Hoặc bạn cũng có thể dùng một cái cọ thực phẩm và quết dầu ăn lên bánh.
Rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu ăn vặt mùa Đông
Nhiều người lầm tưởng rằng, nồi chiên không dầu là không cần sử dụng dầu. Hoàn toàn không phải như vậy đâu nhé. Chúng ta vẫn cần dầu ăn để duy trì sức khỏe hàng ngày, nhưng chúng ta chỉ cần nạp một lượng vừa đủ. Nồi chiên không dầu giúp hạn chế tối đa lượng mỡ và chất béo.
Bước 3: Bây giờ, khi nồi đã nóng, bạn hãy cho bánh vào nồi, chiên 3 phút 200 độ C. Trong lúc chiên, bạn nhớ thi thoảng mở nồi ra để đảo bánh cho bánh chín đều. Hãy nhớ điều này nhé, tránh tình trạng bánh bị cháy hoặc chín không đều. Thường thì mình chỉ cần lấy ra xóc vài lần là được.
Lưu ý quan trọng:
Để cách rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu dễ dàng thành công, bạn nên chú ý một số điều sau đây.
- Nhiệt độ trong nồi phải cao ngay từ đầu, vì vậy không thể nào quên bước làm nóng nồi nhé. Giống như lúc mình rán phồng tôm truyền thống, dầu phải nóng già cho vào thì phồng tôm mới nở.
- Phải cho nhiều phồng tôm vào khay thì không bị bay lên nóc nhé. Nếu không cho nhiều thì bị bay và đó cũng có thể do phồng tôm dưới vỉ nướng.
- Với những loại nồi chiên không dầu có dung tích nhỏ thì mỗi lần làm khoảng 1 gói phồng tôm là vừa.
- Phồng tôm rán xong có thể ăn ngay, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà tùy thích. Mình thì hay dùng phồng tôm xúc nộm lên ăn kèm, khá ngon và lạ miệng.
- Phồng tôm sau khi chiên xong có thể bảo quản ở trong túi zip kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Như vậy có thể thấy rằng rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu thì nó rất đơn giản và an toàn cho sức khỏe. Vừa không bị dầu mỡ bắn tung tóe mà lại còn không phải vệ sinh phòng bếp. Có nồi chiên không dầu, bạn có thể chế biến nhiều món ngon khác nhau, xem thêm những món ngon được chế biến từ nồi chiên không dầu TẠI ĐÂY…
Rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Cách tự làm phồng tôm tại nhà
Ngoài cách mua phồng tôm ở ngoài, chúng ta hoàn toàn có thể tự làm phồng tôm tại nhà đấy nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột năng: 300 gram
- Bột mì đa dụng: 100 gram
- Tôm: 300 gram
- Trứng: 4 cái
- Tỏi băm: 20 gram
- Nước ấm: 500 gram
- Bột nở: 5 gram
- Đường: 40 gram
- Bột ngọt: 10 gram
- Muối: 1 gram
- Hành lá: 10 gram
- Tiêu trắng: 15 gram
- Dầu ăn: 1 thìa
Tự làm phồng tôm tại nhà. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh
Chi tiết cách làm bánh phồng tôm
Bước 1: Bạn mang tôm đi sơ chế sạch sẽ rồi cho tôm vào ướp cùng 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa rượu. Hấp tôm với 2 muỗng nước cho đến khi chín là được.
Hấp tôm xong, bạn lột sạch vỏ, xay tôm nhuyễn với 20 gram tỏi.
Bước 2: Trộn đều 300 gram bột năng với 100 gram bột mì đa dụng. Đổ từ từ 500 ml nước ấm vào tô bột, khuấy đều và để nghỉ 15 phút.
Ở một cái tô khác, đập 4 lòng trắng trứng rồi đánh tan, thêm 5 gram bột nở vào nữa nhé. Khi lòng trắng trứng đã đánh xong, bột cũng nghỉ đủ 15 phút rồi thì bạn đổ lòng trắng trứng vào tô bột và đánh đều.
Bước 3: Bạn trộn hỗn hợp tôm vào hỗn hợp bột, thêm hành lá cắt khúc, 15 gram tiêu trắng là đã hoàn thành.
Bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào tráng khắp chảo. Đợi dầu nóng thì đổ dầu ra ngoài, dùng khăn giấy lau bớt dầu và để lửa vừa.
Múc 1 vá bột rồi tráng đều và mỏng lên chảo, đậy nắp lại đợi bánh chín thì vớt ra. Cắt nhỏ bánh thành những miếng vừa ăn, mang đi phơi khô. Phơi càng khô thì bánh khi chiên sẽ nở càng ngon, càng phồng.
Tạm kết
Rất đơn giản, vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách rán phồng tôm bằng nồi chiên không dầu rồi. Cùng thưởng thức đĩa phồng tôm ngon lành, “nói không" với dầu mỡ các bạn nhỉ. Ăn phồng tôm chiên theo cách này đảm bảo vẫn giữ được độ ngon mà không gây hại sức khỏe. Những lúc thèm miếng phồng tôm giòn giòn thơm ngon này, chúng mình chỉ việc bỏ ra 1 phút là có ngay món ăn vặt cực kỳ thơm ngon rồi. Chúc các nàng măm ngon miệng nha!
