Nhân ngày chủ nhật cuối tuần, cả gia đình quây quần với nhau, mình đã quyết định thức dậy thật sớm để đi chợ mua đồ ăn về chế biến những món cực phẩm cho cả nhà. Sau 1 vòng lượn quanh các hàng thực phẩm, mình đã nhắm ngay được tảng sườn heo tươi ngon, trong đầu nảy ra ngay 2 cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu.

Sườn là nguyên liệu quen thuộc đối với mọi người, nhưng chế biến sườn theo cách nào để gây “thương nhớ" thì lại ít ai biết, nếu chỉ đơn giản là sườn xào chua ngọt hay sườn nấu canh thì chưa “đủ đô" đâu nhen, đảm bảo sau khi thử nghiệm xong món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu theo 2 kiểu dưới đây của mình, các bạn sẽ trở thành “fan sườn" chính hiệu!!!

Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu với mật ong

Những miếng sườn được tẩm ướp gia vị kĩ càng, vàng óng thơm mùi mật ong sẽ khiến những chiếc dạ dày phải đứng lên biểu tình ngay.

Nguồn ảnh: Dũng Hà

Tham khảo:Thịt ba chỉ quay bằng nồi chiên không dầu với 2 công thức gia truyền chưa từng được hé lộ

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua, sử dụng nồi chiên không dầu, nhưng lại băn khoăn không biết chọn lựa dòng nào cho phù hợp, hãy bấm ngay vào phần REVIEW NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU của chúng mình, tại đây có hàng trăm bài viết giới thiệu, phân tích các loại nồi chiên không dầu của các hãng nổi tiếng như Philips, Magic, Perfect, Kangaroo…những thông tin này sẽ giúp bạn lựa chọn được chiếc nồi phù hợp với gia đình mình dễ dàng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non hoặc sườn thăn: 1kg
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Sả: 2 cây
• Gừng: 1 nhánh
• Mật ong
• Gia vị ướp sườn hoặc ướp đồ nướng: 1 gói(mua trong siêu thị, không có thì bỏ qua)
• Các gia vị khác: muối, tiêu bột, tương ớt, đường, mắm, bột ngũ vị hương…

Các bước làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu với mật ong

Sườn chọn loại ngon, nhiều thịt, bạn nên đi chợ sớm để có thể mua được sườn chất lượng nhé, chứ đi muộn thì sườn ngon bị mua hết rồi. Sau khi mua về thì rửa sạch, bạn nào kĩ thì dùng muối và rượu trắng rửa để khử mùi, xong xuôi để ráo nước lát nữa ướp gia vị.

Nguồn ảnh: Dũng Hà

Chuẩn bị một cái máy xay hoặc cối giã, cho vào 4 tép tỏi, 2 củ hành tím, 2 cây sả băm, 1 nhánh gừng đập dập tất cả xay thật nhuyễn rồi đổ ra bát, cho vào 1 thìa muối, 2 thìa tiêu bột, 1 thìa tương ớt, nửa thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa bột ngũ vị hương, 1/2 gói sốt ướp sườn rồi trộn đều lên, thoa lên sườn cho ngấm và ướp 1 – 3 tiếng tùy bạn có rảnh nhiều thời gian không.

Trước khi nướng, chúng ta sẽ làm nóng nồi chiên không dầu trước ở mức nhiệt 180 – 5 phút. Khi nồi đã đủ độ nóng thì bạn cho sườn vào nướng.

Nguồn ảnh: Dũng Hà

Tham khảo: Chế biến thịt lợn đủ món chỉ với nồi chiên không dầu

Lần nướng 1: Set nhiệt 180 – 15 phút.

Lần nướng 2: Dùng cọ thực phẩm phết sốt ướp lên sườn, tiếp tục set nhiệt 180 độ – 7 phút.

Lần nướng 3: Quết mật ong lên toàn bộ miếng sườn, set nhiệt 180 – 5 phút.

Nguồn ảnh: Dũng Hà

Lưu ý: Trong quá trình nướng, các bạn nên mở ra để kiểm tra xem sườn chín vàng chưa để điều chỉnh nhiệt và thời gian cho hợp lý. Không nên phết mật ong từ đầu, vì mật ong rất dễ cháy, chỉ khi nào bạn chắc chắn sườn đã chín mới phết mật ong lên để tạo màu, nướng trong 5 phút kể từ lúc phết mật ong là được.

Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu với lá hương thảo

Sự kết hợp thú vị giữa sườn và lá hương thảo khi nướng lên đã chinh phục các thực khách kể cả khó tính nhất. Bạn có tò mò về cách chế biến món ăn này không?

Nguồn ảnh: Hương Lan

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non: 1kg
• Lá hương thảo khô(mua trong vinmart hoặc siêu thị)
• Cà chua
• Hành tây
• Dưa leo
• Rau xà lách
• Bơ lạt
• Tỏi, hành tím, gừng, ớt băm
• Các gia vị khác: muối, mật ong, hạt nêm, đường…

Các bước làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu với lá hương thảo

Khi chọn sườn để làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chọn sườn có nhiều thịt, thịt đàn hồi, nếu là sờn lợn sạch càng tốt.

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước, nếu bạn thấy tanh thì dùng rượu trắng rửa qua rồi xả lại với nước.

Tiếp theo, chúng ta sẽ làm hỗn hợp sốt ướp sườn: tỏi, gừng, hành tím, ớt mỗi thứ băm nhuyễn dùng 2 thìa cho vào bát, 1 thìa mật ong, 1 thìa muối, nửa thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa xì dầu, 1 thìa lá hương thảo băm, dùng đũa khuấy đều lên để gia vị hòa trộn vào nhau.

Nguồn ảnh: Lan Hương

Tham khảo: Mâm cơm đủ vị thơm ngon dễ làm nhờ có nồi chiên không dầu

Bạn đeo găng tay vào, từ từ xoa đều sườn cho ngấm sốt. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ướp 2-3 tiếng. Dưa leo, rau xà lách, hành tây rửa sạch, thái miếng vừa để lát nữa ăn kèm với sườn nướng.

Tương tự như cách phía trên, các bạn cũng làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút – 180 độ rồi mới cho sườn vào nướng. Cho sườn vào nồi nướng, để lên trên một ít lá hương thảo rồi set nhiệt 180 – 15 phút.

Sau 15 phút, bạn mở lò ra phết lớp sốt lên lần nữa rồi nướng 200 độ – 5 phút là được. Khi thấy sườn chín vàng đều là cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu với lá hương thảo đã hoàn thành rồi đó.

Nguồn ảnh: Hà Hoa

Tuyệt chiêu pha nước chấm sườn ngon mê ly

Nhiều bạn nghĩ rằng sườn ướp gia vị nướng rồi thì cần gì phải chấm nữa, nhưng mà không phải như vậy đâu nhé, nếu bạn ăn sườn nướng bằng nồi chiên không dầu chưa có nước chấm ngon 1 thì khi có nước chấm vào nó phải ngon 10 cơ.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như: me vắt, đường, tỏi, ớt, hạt nêm.

Nguồn ảnh: Eva

Trước tiên, bạn dùng nước sôi ngâm me vắt, dùng thìa dằm ra rồi bỏ bã đi. Để chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn xuống, phi thơm tỏi băm, tiếp đó cho nước cốt me, 2 thìa đường, 1 thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên và sệt lại là được. Tùy khẩu vị, thích cay hay ngọt mà có thể tùy chỉnh cho hợp.

Để thực hiện cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu với mật ong này, mình đã sử dụng chiếc nồi Perfect 6L PF-625, không phải khen chứ từ lúc tậu nó về, việc nấu ăn của mình nhàn hẳn, nấu món gì cũng ngon, nồi có dung tích 6L, chiên nướng thoải mái, nướng gà, vịt nguyên con. Có chế độ hẹn giờ, phím điều khiển dễ dàng, là một trong những chiếc nồi hiện đại, có lượt bình chọn cao nhất của hãng Perfect.

Lời kết

Những miếng sườn nướng bằng nồi chiên không dầu thơm phức, chấm xuống bát nước chấm ăn cứ phải gọi là phê ngay. Mọi người có thể chuẩn bị cả rau sống và các loại dưa chuột, cà rốt ăn kèm, cuốn miếng thịt sườn vào lá rau xà lách, đúng dấu hiệu nhận biết “dân sành ăn" đây chứ còn gì nữa. Không biết mọi người thế nào chứ riêng mình, làm món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu này ăn cả tuần cũng không bao giờ biết chán luôn.