Sườn luôn là nguyên liệu có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Thế nhưng, sườn làm kiểu nào ngon nhất thì lại ít có ai biết. Hôm nay ngày 20/10, mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn từ sườn, đảm bảo đáp ứng đủ 3 tiêu chí: hấp dẫn – dễ dàng – bổ dưỡng. Các bạn đã đoán ra mình làm món gì chưa? Đó chính là cách làm sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu đấy.
Ảnh: Internet
Cách làm sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu vừa không béo, vừa giảm được lượng mỡ trong sườn, đảm bảo đây là cách chế biến thông thái cho sức khỏe. Sự kết hợp từ các nguyên liệu thân quen đã đem tới một cảm giác vô cùng “đã" miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn(bạn có thể chọn sườn cốt lết hoặc sườn non): 1 kg
- Sốt BBQ: 5 thìa(lát nữa mình sẽ hướng dẫn cách làm sốt BBQ)
- Tiêu: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Bột nêm: 1/2 thìa
- Sữa tươi không đường: 30 ml
- Bơ: 30 gram
Tham khảo thêm: Chế biến thịt lợn đủ món chỉ với nồi chiên không dầu
Cách làm sốt BBQ ướp sườn
Sốt BBQ là loại nước sốt không thể thiếu khi thực hiện cách làm sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu. Nhiều người nghĩ rằng sốt BBQ rất khó làm, vậy nên thường ra ngoài mua cho nhanh. Thế nhưng, mình thấy sốt BBQ dễ làm mà, mua ở ngoài chưa chắc đã hợp khẩu vị mà còn không đảm bảo sức khỏe.
- Sốt cà chua: 1 chén
- Giấm trắng: 1/2 chén
- Mật ong: 1/3 chén
- Muối: 1/2 thìa
- Tiêu trắng: 1 thìa
- Bột Paprika: 1 thìa(mua ở siêu thị)
- Đường đen: 1/3 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
- Bột nêm: 1 thìa
- Bột tỏi: 1/2 thìa
- Bột hành: 1/2 thìa
Ảnh: Internet
Bạn cho các nguyên liệu phía trên(trừ đường) vào 1 cái nồi và đun nhỏ lửa, khuấy đều. Nếu không tìm mua được bột hành và bột tỏi thì bạn có thể ép hành tỏi lấy nước cốt rồi dùng nha. Cứ đun hỗn hợp này tới khi chúng sệt lại là được(khoảng 10-13 phút).
Sau khoảng thời gian trên, bạn cho nốt phần đường còn lại vào, nấu thêm 5-7 phút nữa là xọng. Tắt bếp, để nguội và ướp với sườn. Mỗi lần làm, bạn có thể làm nhiều nhiều sốt rồi bảo quản trong hũ thủy tinh, khi nào cần thì lấy ra dùng.
Tham khảo thêm: TOP 8 cách chế biến thịt lợn với nồi chiên không dầu ăn là nghiện, ngửi là mê
Cách làm sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu
Khi đã làm xong nước sốt BBQ, bây giờ chúng ta sẽ cùng bắt tay ngay vào để thực hiện cách làm sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu nha.
Bước 1: Sơ chế sườn
Sườn chọn loại ngon, thịt sườn phải hồng hào, không thâm đen, không có mùi lạ. Sau đó, bạn có thể chặt sườn thành từng miếng hoặc để nguyên tảng. Một số người có thói quen luộc sơ sườn trước khi nướng. Nhưng chúng ta không nên làm như vậy, bởi luộc sườn sẽ làm mất vị ngọt của thịt.
Ngâm sườn vào trong sữa tươi không đường 15 phút. Rắc 1/2 thìa muối, tiêu, bột nêm và bột paprika(nếu không có thì cũng không sao), thoa đều cho sườn ngấm. Để 10 phút.
Bước 2: Ướp sườn với nước sốt
Sau 10 phút ướp sơ, bây giờ bạn hãy rưới nước sốt BBQ vào để ướp sườn, nhớ đeo găng tay vào và thoa đều khắp miếng sườn để sườn được ngấm. Bạn nên ướp sườn ít nhất 3 tiếng, tốt nhất là ướp qua đêm thì sườn nướng lên sẽ càng ngon.
Khi ướp trong khoảng thời gian lâu như vậy, ta nên cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh để sườn giữ được độ tươi và không bị ôi, hỏng.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu ngon hơn nhà hàng
Bước 3: Nướng sườn vàng thơm
Bật nồi chiên 180 độ 10 phút trước khi nướng cho nồi nóng. Kế đó, rải 1 lớp giấy bạc ở phía dưới đáy nồi, đặt sườn vào và phết 1 lượt sốt nữa.
Set nhiệt nướng lần 1: 180 độ 15 phút. Khi nồi báo hết giờ, bạn mở nồi chiên ra kiểm tra, nhớ lật sườn lại cho vàng đều.
Ảnh: Internet
Set nhiệt nướng lần 2: Dùng cọ thực phẩm phết 1 lượt sốt nữa lên sườn. Tiếp tục nướng 180 độ 10 phút cho sườn chín vàng, nếu thấy sườn hơi cháy cạnh thì hãy dùng giấy bạc che lên. Còn nếu bạn muốn sườn có màu vàng óng ả thì sau lần nướng 2, bạn phết 1 lớp mật ong mỏng và nướng thêm 2 phút.
Mẹo nhỏ: Nếu thích sườn có vị thơm ngậy, béo bùi thì hãy phết bơ lên mặt sườn lúc chuẩn bị chín. Mình nghĩ là trẻ nhỏ sẽ rất ghiền cái mùi này.
Thưởng thức sườn nướng BBQ ngon tuyệt vời
Sườn sau khi nướng sẽ vàng thơm, nóng hổi và hấp dẫn như ngoài nhà hàng. Món này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu cũng đều được. Mình thì thích nhất là ăn cùng cơm, chan thêm nước sốt xuống nữa. Ôi nó đã cái bụng gì đâu ý.
Một số bạn còn thích chiên cả khoai tây để ăn kèm cho sang trọng và đúng kiểu sườn nướng nhà hàng 5 sao. Các bạn có thể thử xem có ngon hơn không nha.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu ngon không cưỡng nổi
Lời kết
Không ngờ cách làm sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu lại thực hiện dễ dàng đến vậy. Tiết trời mát mẻ thật thích hợp để làm món sườn BBQ thơm ngon, đãi cả nhà. Chẳng cần dùng đến lò nướng, chỉ với 1 chiếc nồi chiên không dầu là bạn đã có 1 đĩa sườn nướng ngon tuyệt rồi. Hãy thử note lại cách làm sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu và thể hiện tài năng nấu nướng cho cả nhà bất ngờ nhé. Mình tin rằng ai cũng thích ai cũng mê đó nghen.
