Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon, đưa cơm cho bữa cơm cuối tuần. Món ăn này không những có công thức đơn giản mà hương vị cũng vô cùng hấp dẫn nữa. Chỉ với 2 nguyên liệu là thịt ba chỉ và mắm ruốc là bạn đã có thể tạo nên một siêu phẩm “diệt cơm" rồi. Ngay bây giờ, không để mọi người phải chờ lâu nữa, chúng ta cùng bắt tay vào làm thịt xào mắm ruốc ngay nhé!
Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: 5 Cách làm gà nướng nồi chiên không dầu nhất định phải thử
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc
- Thịt ba chỉ: 500 gram
- Mắm ruốc: 1/2 bát con
- Hành tím
- Ớt hiểm
- Sả
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn…
Chi tiết cách làm món thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch rồi thái nhỏ, không nên thái to như lúc kho vì như vậy thịt sẽ không ngấm gia vị mắm ruốc đâu nhé.
Phần mắm ruốc bạn cho 1 ít nước vào khuấy đều lên, để 1 lúc cho cặn lắng xuống đáy. Nếu bạn mua được mắm ruốc chuẩn Huế thì món ăn sẽ còn ngon hơn rất nhiều đấy.
Thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 2: Xào thịt
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi nào dầu nóng thì nhanh tay phi thơm phần hành tím, ớt và sả. Khi nào thấy thơm, hành tím vàng thì cho thịt ba chỉ xuống xào săn.
Xào khoảng 7 – 10 phút, thịt ba chỉ đã gần chín và có mùi thơm, lúc này bạn hãy cho mắm ruốc vào, đun tới khi món ăn sôi lại lần nữa thì mới nêm nếm gia vị.
Phần gia vị tùy theo mỗi gia đình mà bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp. Thông thường thì sẽ nêm đường, tiêu, bột ngọt cho vừa miệng ăn. Sau khi nêm gia vị xong, bạn tiếp tục xào thịt với lửa nhỏ, khi nào mắm ruốc sền sệt lại thì bạn tắt bếp rồi múc ra đĩa.
Xào thịt ba chỉ cùng mắm ruốc tới khi cạn và sệt lại thì tắt bếp. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu cay tê tái
Thưởng thức thành phẩm thịt xào mắm ruốc
Chỉ với 2 bước đơn giản, món thịt ba chỉ xào mắm ruốc đã hoàn thành, lúc này chỉ cần múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng là ngon nhức cái nách rồi. Đây là một món ăn dân dã được nhiều gia đình lựa chọn, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng vừa chế biến nhanh, không tốn thời gian. Mỗi lần nhà có món này là cứ phải chuẩn bị một nồi cơm thật đầy vì món này tốn cơm lắm luôn ý.
Thưởng thức thành phẩm thịt xào mắm ruốc
Những lưu ý khi làm món thịt xào mắm ruốc
Để món thịt xào mắm ruốc dễ dàng thành công ngay trong lần đầu vào bếp, bạn hãy lưu ý một vài điều như sau:
- Để món thịt ba chỉ xào mắm ruốc được ngon và chuẩn vị thì bạn nên tìm được loại mắm ruốc Huế. Hơn nữa, lúc xào thịt thì nên để sôi lâu một chút, thịt sẽ ngấm gia vị hơn.
- Bên cạnh việc xào mặn, mắm ruốc còn có thể làm khô và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
- Để mắm ruốc có vị vừa ăn, bạn nên cho đường và bột ngọt theo khẩu vị riêng của gia đình.
- Vì đặc trưng mắm ruốc khi xào khá là bắn nên bạn hãy đeo găng tay, đeo tạp dề và chịu khó lau chùi bếp sau khi chế biến để không bị mùi.
Những lưu ý khi làm món thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Lời kết
Chỉ mất một chút thời gian vào bếp là chúng ta đã có ngay món thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon rồi. Nếm một miếng thôi là có thể cảm nhận được cái vị đậm đà, thơm thơm, cay ngọt đặc trưng của món ăn này. Chúc các chị em sẽ thành công với cách làm thịt xào mắm ruốc mà chúng mình vừa chia sẻ trên đây nhé!
