Thịt nướng là món ăn quen thuộc mà không ai không biết tới, tuy nhiên để tạo ra món thịt nướng vừa ngon vừa đẹp mắt và cuốn hút người thưởng thức thì không phải điều đơn giản. Đặc biệt mình thường thấy mọi người hay gặp phải vấn đề thịt bị cháy trong quá trình nướng, nhất là nướng với mật ong. Vì vậy, mình muốn chia sẻ đến các bạn 2 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, chín tới và thơm nức mũi. Còn ngại ngần chi mà không vào bếp với mình ngay!!!
Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu kiểu Hàn Quốc
Với những bạn nào đam mê ăn đồ Hàn, tín đồ của xứ sở kim chi thì chắc chắn là không thể nào bỏ qua món thịt nướng bằng nồi chiên không dầu kiểu Hàn Quốc này rồi.
Ảnh: Internet
Khám phá thêm: Thịt lợn xiên nướng bằng nồi chiên không dầu – chẳng ngại với 3 công thức siêu đỉnh cao
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt ba chỉ: 500 gram
- Cải bó xôi: 200 gram
- Gừng: 50 gram
- Dầu mè: 5 thìa
- Tỏi: 7 tép
- Rượu sake: 3 thìa
- Mè: 20 gram rang sẵn
- Hành tây: 40 gram
- Nước tương: 8 thìa
- Mật ong: 4 thìa
- Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa
- Sốt Gochujang: 1.5 thìa
- Đường: 1 thìa
- Muối: 1 ít
Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Gừng gọt vỏ, thái lát, tỏi thì đập dập, hành tây lột vỏ, cắt khoanh.
Phần thịt heo ngâm với nước muối loãng 30 phút, dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần bẩn dư thừa, giảm mùi hôi. Sau cùng, bạn rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 15 cm.
Bước 2: Chuẩn bị 1 cái máy xay sinh tố, cho gừng, tỏi vào xay, nếu thấy đặc quá bạn có thể thêm 1 chút nước vào để dễ xay hơn. Tiếp đó, thêm hành tây cắt khoanh vào xay cùng.
Cho hỗn hợp xay vào bát, thêm 5 thìa nước tương, 3 thìa rượu sake, 3 thìa dầu mè, 4 thìa mật ong, 1 thìa ớt bột Hàn quốc, 1.5 thìa sốt Gochujang trộn đều. Ướp thịt trong 8 tiếng hoặc qua đêm là tốt nhất.
Ảnh: Internet
Cải bó xôi bạn cho vào nồi luộc 5 phút, rau chín thì vớt ra để nguội, cắt khúc 4-5 cm, cho rau vào bát, nêm 3 thìa nước tương, 2 thìa dầu mè, 1 thìa đường, trộn và thêm mè rang lên cho thơm.
Bước 3: Thịt sau khi ướp xong bạn xếp vào khay nướng, nên làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút với 180 độ để nồi có nhiệt ổn định rồi mới cho thịt vào. Set nhiệt 180 độ – 30 phút.
Sau 30 phút, bạn mở nồi chiên ra, lật miếng thịt lại và phết thêm gia vị, nướng thêm 10 phút nữa để thịt vàng đều 2 mặt rồi thưởng thức với rau bó xôi.
Ảnh: Internet
Khám phá thêm: Chế biến thịt lợn đủ món chỉ với nồi chiên không dầu
Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu với sa tế
Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu với sa tế sẽ có vị cay nồng thơm thơm rất kích thích vị giác. Nghĩ thôi mà mình đã thấy thèm lắm rồi.
Ảnh: Internet
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt nạc vai: 400 gram
- Hành tím băm: 1 thìa
- Tỏi băm: 1 thìa
- Ngũ vị hương: 1 thìa
- Sả băm: 10 gram
- Sa tế: 10 gram
- Nước mắm: 2 thìa
- Gia vị: tiêu, đường, bột ngọt…
Cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu với sa tế
Bước 1: Thịt heo chọn loại tươi ngon, rửa và khử sạch mùi hôi với muối, sau đó rửa dưới vòi nước chảy nhiều lần cho sạch sẽ, thái thành từng lát to mỏng.
Bạn ướp thịt heo với 10 gram sả băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa tiêu bột, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa ngũ vị hương, 5 thìa sa tế(thích ăn cay thì cho nhiều hơn). Đeo găng tay vào và trộn đều để thịt thấm gia vị, nên ướp khoảng 5 tiếng trở lên.
Ảnh: Internet
Khám phá thêm: Thịt ba chỉ quay bằng nồi chiên không dầu với 2 công thức gia truyền chưa từng được hé lộ
Bước 2: Sau khi ướp xong, chúng ta sẽ bắt đầu mang thịt đi nướng, bạn để nhiệt độ 160 độ C nướng 10 phút rồi mở ra, lật lại và phết nước ướp thịt vào mặt còn lại, nướng 180 độ 5 phút là hoàn thành.
Ảnh: Internet
Cách pha nước chấm thịt nướng ngon hơn ngoài hàng
Bạn là tín đồ của thịt nướng nhưng lại không biết cách pha nước chấm ngon để tăng thêm hương vị của nó. Đừng lo lắng, mình sẽ giúp bạn cách pha nước chấm cho thịt nướng bằng nồi chiên không dầu ngon chuẩn vị, thơm hết sẩy, ai ăn xong cũng mê mẩn.
Ảnh: Internet
Bạn chuẩn bị: 50 gram me, 25 ml nước mắm, 50 gram đường, 200 ml nước lọc, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn.
- Ngâm me trong nước nóng 10 phút để me mềm ra, sau đó dầm nát me ra lọc lấy nước cốt.
- Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì đổ nước cốt me vào, thêm đường, mắm, ớt băm. Vặn nhỏ lửa và đun sôi, khuấy đều tay để me không bị cháy bên dưới đáy nha.
- Ở 1 cái chảo khác, bạn cho dầu ăn vào và phi thơm sả + tỏi cho thơm, kế đó đổ toàn bộ hỗn hợp nước me vào, khuấy đều và nếm lại xem đã vừa miệng hay chưa để điều chỉnh cho hợp lý rồi tắt bếp.
- Để sốt trong tủ lạnh sẽ giúp sốt sánh đẹp hơn. Như vậy là cách làm nước chấm cho thịt nướng bằng nồi chiên không dầu đã xong rồi đó.
Nhiều bạn hay hỏi mình đang sử dụng hãng nồi chiên nào mà đa năng, tiện lợi thế, làm món gì cũng làm được. Tiện đây thì mình sẽ giới thiệu đến mọi người chiếc nồi mà mình đang dùng nha. Đó là chiếc nồi chiên không dầu OLIVO AF15 dung tích khủng 15L, công suất 2000W, 16 chức năng tiện lợi đáp ứng cho nhu cầu sử dụng lên tới 15 người.
Đây chính là sản phẩm “9 in 1" có thể thay thế cho một số thiết bị nấu nướng trong gian bếp. Có 16 chương trình nấu cài đặt sẵn : Gà, rã đông, cánh gà, sấy, bít tết, khoai tây chiên, cá, rau củ, bỏng ngô, lên men, bánh ngọt, xiên nướng, pizza, bánh mì, bánh quy…
Ảnh: Internet
Lời kết
Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn đã thu hút mọi ánh nhìn của bất kì ai, kể cả những người khó tính trong ăn uống. Lớp bên ngoài thì cháy xém nhẹ, bên trong vẫn giữ được độ ẩm mềm ngọt, nhất là các gia vị đã thấm vào trong, ngon hết nước chấm luôn. Hôm nào nhà mình mà làm món này thì có khi chỉ vài phút sau đã bị “đánh chén sạch sành sanh" rồi ấy chứ. Chúc các chị em thành công với 2 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu trên đây nhé!
